Nghiên cứu sản xuất rượu vang giàu chất chống oxy hóa từ quả thanh long hylocereus polyrhizus bằng nấm men saccharomyces cerevisiae
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất rượu vang giàu chất chống oxy hóa từ quả thanh long hylocereus polyrhizus bằng nấm men saccharomyces cerevisiae
Nghiên cứu sản xuất rượu vang giàu chất chống oxy hóa từ quả thanh long hylocereus polyrhizus bằng nấm men saccharomyces cerevisiae
ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOATRƯƠNG Hừư UYÊN THYNGHIÊN cứu SẤN XI ÁT RƯỢI VANGGIÀU GHÁT CHỎNG OXY HÓA TỪ QUẢ THANH LONGHyỉocereits Nghiên cứu sản xuất rượu vang giàu chất chống oxy hóa từ quả thanh long hylocereus polyrhizus bằng nấm men saccharomyces cerevisiaespolyrhizus BANG NĂM MEN Saccharomyces cerevisiaeChuyên ngành: Còng nghè thực phẩmMà sổ: 60540101LUẬN VÃN THẠC SìTP. Hỏ CHÍ MINH, thăng 01 năm 2017C ÓNG TRÌNH Được hoàn thành tại trường ĐAI HOC BÁCH KHOA - ĐHỌG - HC.MCán bộ hướng dần khoa học : GS.TS. Đống Thị Anh ĐàoCân bộ chắm nhận xét I: PGS.TS. Nghiên cứu sản xuất rượu vang giàu chất chống oxy hóa từ quả thanh long hylocereus polyrhizus bằng nấm men saccharomyces cerevisiaeLê Nguyễn Đoan DuyCân bộ chắm nhận xét 2: TS. Lại Quốc ĐạtLuận văn thạc sì được bao vệ tại Trường Đại học Bách Khoa. ĐHQG Tp. HCM ngày 12 tháng 01 nămNghiên cứu sản xuất rượu vang giàu chất chống oxy hóa từ quả thanh long hylocereus polyrhizus bằng nấm men saccharomyces cerevisiae
2017Thảnh phàn Hội đồng đánh giá luân vân thạc sì gồm:1PGS.TS. Phan Ngọc Hòa2PGS.TS. Lê Nguyễn Đoan Duy3TS. Lại Quốc Đạt4PGS.TS. Nguyễn Thi Lan Phi5TĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOATRƯƠNG Hừư UYÊN THYNGHIÊN cứu SẤN XI ÁT RƯỢI VANGGIÀU GHÁT CHỎNG OXY HÓA TỪ QUẢ THANH LONGHyỉocereits Nghiên cứu sản xuất rượu vang giàu chất chống oxy hóa từ quả thanh long hylocereus polyrhizus bằng nấm men saccharomyces cerevisiae ĐÒNGTRƯỞNG KHOA..DẠI HỌC QUÓC GIA TP.HCM CỌNG HÓA XẢ IỈỘI CHỦ NGHỈ A VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐộc lập - Tự đo - Hạnh phúcNHIỆM vụ LUẬN VÀN THẠC sìHọ lên học viên: TRƯƠNG ĩĩừỉ J UYÊN TTTYMSĨTV: 7141017Ngáy, tháng, Hâm sinh: 30/08.1991Nơi sinh: Binh ThuậnChuyên ngành: Cõng nghê Thực phẩmMã số Nghiên cứu sản xuất rượu vang giàu chất chống oxy hóa từ quả thanh long hylocereus polyrhizus bằng nấm men saccharomyces cerevisiae : 60540101I.TÊN ĐÌ. TẢI: Nghiên CITU san xuất nrơu vang giàu chất chống oxỵ hóa tứ qua thanh long ĩĩyĩocerettx poiyrhizta bang nằm men SaccharontycesNghiên cứu sản xuất rượu vang giàu chất chống oxy hóa từ quả thanh long hylocereus polyrhizus bằng nấm men saccharomyces cerevisiae
cerevisiaeII.NĨĨIT.M VỤ VẢ NỘI DI JNG:-Phản tích một số thành phần dinh dưỡng trong trái thanh long ruột đõ Rình Thuận-Khảo sát và tối ưu hóa quá triĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOATRƯƠNG Hừư UYÊN THYNGHIÊN cứu SẤN XI ÁT RƯỢI VANGGIÀU GHÁT CHỎNG OXY HÓA TỪ QUẢ THANH LONGHyỉocereits Nghiên cứu sản xuất rượu vang giàu chất chống oxy hóa từ quả thanh long hylocereus polyrhizus bằng nấm men saccharomyces cerevisiaeợc hiệu suắt thu hồi chất khỏ cực đại.-Khảo sãt và tỏi ưu hóa quá trinh lèn men chính với các yếu tố hãm lương chất khỏ hòa tan ban đàu, hãm lượng men. nhiệt độ vã thời gian lén men nhăm thu được đổng thời hám lượng phenolic tồng vả hoạt tinh chổng oxy hóa cực đai.-Kháo sãt quá trinh lẽn men phu với Nghiên cứu sản xuất rượu vang giàu chất chống oxy hóa từ quả thanh long hylocereus polyrhizus bằng nấm men saccharomyces cerevisiae 2 yéu tố nhiệt độ vã thời gian.-Đánh giá sư thay dổi hám lượng vá hoat tinh chống oxy hóa qua từng quã trinh.III.NGÀY GIAO NHIÊM vụ : 04/12/2015IV.NGNghiên cứu sản xuất rượu vang giàu chất chống oxy hóa từ quả thanh long hylocereus polyrhizus bằng nấm men saccharomyces cerevisiae
ÀY HOÀN THÀNH NH1ÍM VỤ: 04/12/2016ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOATRƯƠNG Hừư UYÊN THYNGHIÊN cứu SẤN XI ÁT RƯỢI VANGGIÀU GHÁT CHỎNG OXY HÓA TỪ QUẢ THANH LONGHyỉocereitsĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOATRƯƠNG Hừư UYÊN THYNGHIÊN cứu SẤN XI ÁT RƯỢI VANGGIÀU GHÁT CHỎNG OXY HÓA TỪ QUẢ THANH LONGHyỉocereitsGọi ngay
Chat zalo
Facebook