Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ Hà Nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp.

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 223 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ Hà Nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp.

Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ Hà Nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘINGUYỄN QUANG ĐỨCNGHIÊN CỨU CÁC YÊU TÕ CÔNG NGHỆ ẢNH HƯỜNG ĐẼN QUÁ TRÌNH ĐÒNG TỤ PROTEIN VÀ CHAT L

Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ Hà Nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp.LƯỢNG ĐẬU PHỤ Mơ HÀ NỘI ĐỊNH HƯỚNG SẢN XUĂT QUY MÓ CÔNG NGHIỆPLUẬN ÁN TIẾN Sì CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMHà Nội - 2022BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC

H KHOA HÀ NỘINGUYỄN QUANG ĐỨCNGHIÊN CỨU CÁC YÊU TÕ CÔNG NGHỆ ẢNH HƯỜNG ĐẼN QUÁ TRÌNH ĐÔNG TỤ PROTEIN VÀ CHAT LƯỢNG ĐẬU PHỤ Mơ HÀ NỘI ĐỊNH HƯỚNG SÂN XU Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ Hà Nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp.

ÃT QUY MỐ CÔNG NGHIỆPNgành: Công nghệ (hực phẩmMã số: 9540101LUẬN ÁN TIẼN SÌ CÔNG NGHỆ THỰC PHÂMNGƯỜI HƯỚNG DÂN KHOA HỌC:1.PGS.TS. NGUYỀN XUÂN PHƯƠNG2

Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ Hà Nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp.

.PGS.TS. LƯƠNG HỒNG NGAHà Nội - 2022LỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan nội dung trong luận án "Nghiên cứu các yếu tô công nghệ ánh hường đẽn quớ (rình đông

Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ Hà Nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp.hường dán cùa PGS.TS. Nguyền Xuân Phương và PGS.TS. Lương Hồng Nga. Các số liệu, kết quà nêu trong luận án là trung thực và chưa từng được các tác già

khác công bố.Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đờ cho việc thực hiện luận án đã được càm ơn, các thông tin tham khảo được trích dán đầy đù, chính xác Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ Hà Nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp.

và có nguồn gốc rỏ ràng.Hà Nội, ngày tháng năm 2022Tập thẽ giáo viên hướng dânTác già luận ánPGS.TS. Nguyên Xuân PhươngNguyền Quang ĐứcPGS.TS. Lương

Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ Hà Nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp.

Hồng NgaLỜI CẢM ƠNTôi xin bày tò lòng kính trọng và biết ơn tới giáo viên hướng dân: PGS.TS. Nguyên Xuân Phương, PGS.TS. Lương Hỏng Nga tận (ình hướng

Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ Hà Nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp. Công nghệ sinh học và Công nghệ (hực phãm - Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội dà tạo mọi điẽu kiện thuận lợi trong suốt quá (rình học tập. nghiên cứu v

à hoàn thành và bào vệ luận án.Tôi cùng xin dành lời cám ơn tới gia đình, người thân và bạn bè đà ủng hộ, động viên, giúp đờ tôi hoàn thành bán luận á Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ Hà Nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp.

n này.Há Nội, ngày tháng năm 2022Nghiên cứu sinhNguyền Quang ĐứciiMục lục