Sản xuất thịt đóng hộp

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 52 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Sản xuất thịt đóng hộp

Sản xuất thịt đóng hộp

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC H KHOA TP. HCM KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌCBỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẢM...oOo..Tiều luận:Công nghệ chế biến thịt cáĐề tài:THỊT ĐÓNG HỘPGVHD

Sản xuất thịt đóng hộp : Nguyễn Thị HiềnSITH: HC07TPCông nghệ chề biển thịt cáGf HI): Nguyễn Thị HiềnMỤC LỤCMỤC LỤC BẢNG....................................................

...........2MỤC LỤC HÌNH...............................................................3I.GIỚI THIỆU CHUNG VÈ SẢN PHẨM THỊT ĐỎNG HỘP.................. Sản xuất thịt đóng hộp

..........41.1.Giới thiệu chung..................................................41.2.Phân loại.......................................................

Sản xuất thịt đóng hộp

..4II.NGUYÊN LIỆU..........................................................5II.1. Nguyên liệu thịt................................................511.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC H KHOA TP. HCM KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌCBỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẢM...oOo..Tiều luận:Công nghệ chế biến thịt cáĐề tài:THỊT ĐÓNG HỘPGVHD

Sản xuất thịt đóng hộpáo quàn, ồn định màu......................................17III.QUY TRÌNH CÔNG NGHE................................................20III.1. Sơ đồ khối

1..................................................20111.2.Sơ đồ khối 2...................................................21IV .THUYẾT minh quy trình Sản xuất thịt đóng hộp

Công nghê.....................................22IV.1. Rà đông.......................................................22IV.2. cát lóc thịt.............

Sản xuất thịt đóng hộp

.......................................24IV.3. Xay thô ........................................................26IV.4. Xaý mịn........................

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC H KHOA TP. HCM KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌCBỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẢM...oOo..Tiều luận:Công nghệ chế biến thịt cáĐề tài:THỊT ĐÓNG HỘPGVHD

Sản xuất thịt đóng hộp...........................33IV.7. Tiệt trùng......................................................38IV.8. In date và dán nhãn........................

...................42Dãy chuyền thiết bị gom hệ thống bảng tài. máy in date và máy dán nhãn.42V.SẢN PHAM.........".................................... Sản xuất thịt đóng hộp

.............. 45v.l. Thành phan dinh dưỡng của săn phàm Spam Garlic.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC H KHOA TP. HCM KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌCBỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẢM...oOo..Tiều luận:Công nghệ chế biến thịt cáĐề tài:THỊT ĐÓNG HỘPGVHD