Ảnh hưởng của pectin trích ly từ vỏ cam với vai trò là chất thay thế chất béo lên chất lượng của kem vani
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Ảnh hưởng của pectin trích ly từ vỏ cam với vai trò là chất thay thế chất béo lên chất lượng của kem vani
Ảnh hưởng của pectin trích ly từ vỏ cam với vai trò là chất thay thế chất béo lên chất lượng của kem vani
TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THI ẠT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH KHOA CÒNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHÀM BỌ MÒN ( ÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SÔ: 2020- Ảnh hưởng của pectin trích ly từ vỏ cam với vai trò là chất thay thế chất béo lên chất lượng của kem vani -16116148ẢNH HƯỞNG CỦA PECTIN TRÍCH LY TÙVỎ CAM VỚI VAI TRÒ LÀ CHẤT THAY THÉ CHẮT BÉO LÊN CHẤT LƯỢNG CỦA KEM VANIGVHD: TS. vĩ TRẤN KHÁNH LINH SVTH: TRÁN THỊ SAO MAI MSSV: 16116148SVTH: HOÀNG NGỌC THƯƠNGMSSV: 16116179THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH - 01/2021LỜI CẢM ƠNĐâu tiên, chủng tòi xin gửi lời cảm ơn chân Ảnh hưởng của pectin trích ly từ vỏ cam với vai trò là chất thay thế chất béo lên chất lượng của kem vani thành đến cô Vù Trần Khánh Linh, giảng viên cùa Bộ món Công nghệ Thực phàm. Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm, trường Đại học Su Phạm Kỳ Thuật Tp.HẢnh hưởng của pectin trích ly từ vỏ cam với vai trò là chất thay thế chất béo lên chất lượng của kem vani
CM. Trong suốt quá trinh thực hiện khóa luận tốt nghiệp của nhóm, cô đà luôn theo dỏi. quan sát và hỗ trợ nhóm trong từng giai đoạn, tận tâm hướng dẫnTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THI ẠT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH KHOA CÒNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHÀM BỌ MÒN ( ÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SÔ: 2020- Ảnh hưởng của pectin trích ly từ vỏ cam với vai trò là chất thay thế chất béo lên chất lượng của kem vani ình giúp đờ, tạo điều kiên thuận lơi đẽ chúng tôi có thè hoàn thành khóa luận này.Chúng tói hy vọng nhận được sụ đóng góp của quý Thầy/ Cò vã các bạn đẽ nội dung khóa luận được hoàn thiện hon.Xin chân thảnh câm on!TP. Hồ Chi Minh, ngây 25 tháng 01 nãm 2021Sinh viên thực hiệnTran Thị Sao MaiHoàng Ngọ Ảnh hưởng của pectin trích ly từ vỏ cam với vai trò là chất thay thế chất béo lên chất lượng của kem vani c ThươngiiiMỤC LỤCNHIỆM vụ KHÓA LUẬN 101 NGHIỆP...................Error!Bookmark not defined.T.ỜĨ CẤM ƠN..............................................Ảnh hưởng của pectin trích ly từ vỏ cam với vai trò là chất thay thế chất béo lên chất lượng của kem vani
............iiLÕI CAM Dư AN........................................................ivMỰC TỤC..........................................................TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THI ẠT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH KHOA CÒNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHÀM BỌ MÒN ( ÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SÔ: 2020- Ảnh hưởng của pectin trích ly từ vỏ cam với vai trò là chất thay thế chất béo lên chất lượng của kem vani NH MỤC CHƯ VĩFT TÁT................................................xiTÓM TAI KHÓA LUẬN...................................................xiiCHƯƠNG 1: MỜ DẦU......................................................11Dặt vấn đề.....................................................ỉ2Mục tiêu nghiên cứu.... Ảnh hưởng của pectin trích ly từ vỏ cam với vai trò là chất thay thế chất béo lên chất lượng của kem vani ........................................23Đối tượng vã phạm vi nghiên cứu................................24Nội dung nghiên cứu........................Ảnh hưởng của pectin trích ly từ vỏ cam với vai trò là chất thay thế chất béo lên chất lượng của kem vani
....................25Ý nghĩa khoa học và thực tiền cùa để tài.......................36cấu trúc dề tải................................................TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THI ẠT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH KHOA CÒNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHÀM BỌ MÒN ( ÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SÔ: 2020-TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THI ẠT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH KHOA CÒNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHÀM BỌ MÒN ( ÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SÔ: 2020-Gọi ngay
Chat zalo
Facebook