Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4
Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4
Bộ CÒNG NGHIỆPTRƯỜNG CAO ĐANG CÓNG NGHIẸP 4KHOA CÔNG NGHẸ THỰC PHĂM - SINH HỌC - MỎI TRƯỜNGGiáo trình:VI SINH THỰC PHẨM(Lưu hành nội bộ)Tháng 9 nảm 20 Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4 004Phần 2: Vi sinh thực phấmLỜI MỞ ĐÀUVi sinh thực phẩm là một trong các môn học thuộc về CO’ sở ngành trong chương trình khung đào tạo ngành Công nghệ Thưc phầm. Tất cả các sinh viên học chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm đều bắt buộc phải học môn này trước khi học các môn chuyên ngành.Vi sinh thực p Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4 hẩm cung cấp cho sinh viên những kiến thức CO’ bản về các vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm: các vi sinh vật gây bệnh thường gặp trong thực phẩm,Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4
các vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm và các vi sinh vật làm tăng thêm hương vi của thực phẩm.Bao gồm các chương sau:Chương 0Chương mộtChương haiChươBộ CÒNG NGHIỆPTRƯỜNG CAO ĐANG CÓNG NGHIẸP 4KHOA CÔNG NGHẸ THỰC PHĂM - SINH HỌC - MỎI TRƯỜNGGiáo trình:VI SINH THỰC PHẨM(Lưu hành nội bộ)Tháng 9 nảm 20 Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4 Vi sinh vật trong chế biến và bào quản cá: Vj sinh vật trong tôm, mực và các động vật nhuyễn thể- Chương năm: Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản sữa-Chương sáu: Vi sinh vật trong bột và tinh bột.-Chương bảy: Vi sinh vật trong các sản phẩm đường, bánh, kẹo-Chương tám: Vi sinh vật trong rau quả và Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4 các sản phẳm từ rauquảSau khi học xong môn học, sinh viên phải nắm vững các kiến thức cơ bản về hệ vi sinh vật vi sinh vật thường gặp trong thực phẩmGiáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4
.Trong môn học này, điều khó khăn nhất đối với sinh viên là nhớ được tên các vi sinh vật. Có lẽ đơn giản nhất là hãy coi như đây là từ mới trong một nBộ CÒNG NGHIỆPTRƯỜNG CAO ĐANG CÓNG NGHIẸP 4KHOA CÔNG NGHẸ THỰC PHĂM - SINH HỌC - MỎI TRƯỜNGGiáo trình:VI SINH THỰC PHẨM(Lưu hành nội bộ)Tháng 9 nảm 20 Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4 vật ỏ' đầu giường để tối tối có thể nhẩm2Phần 2: Vi sinh thực phẩmtên vi sinh vật. Hãy ghi từng tên vi sinh vật vào từng mảnh giấy nhỏ và đem ra đố bạn bè. Như vậy có lẽ sẽ làm cho việc học trở nên thú vị hơn. Còn các phần khác trong giáo trình, ngoại trừ các định nghĩa, còn lại không yêu cằu sinh Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4 viên phải thuộc lòng từng câu, từng chữ mà chỉ cần hiểu và tóm lược lại vấn đề mình hiểu là đủ. Mong các bạn sinh viên sẽ đạt được kết quả tốt trong qGiáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4
uá trình học.Mặc dầu đã rất cố gắng trong quá trình biên soạn, tuy nhiên giáo trình vẫn chưa thực sự hoàn hảo. Chúng tôi mong nhận được nhiều góp ý chBộ CÒNG NGHIỆPTRƯỜNG CAO ĐANG CÓNG NGHIẸP 4KHOA CÔNG NGHẸ THỰC PHĂM - SINH HỌC - MỎI TRƯỜNGGiáo trình:VI SINH THỰC PHẨM(Lưu hành nội bộ)Tháng 9 nảm 20 Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4 các thầy cô, các giáo sư, đồng nghiệp ở mọi nơi. Xin chân thành cám ơn tất cả mọi sự giúp đỡ này.Ngoài ra Xin chân thành cám ơn sự giúp đở của Ban giám hiệu trường Cao đẳng Công nghiệp 4 đã tạo điều kiện về thời gian cũng như kinh phí cho chúng tôi thực hiện giáo trình.Ban biên tập Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4 Bộ CÒNG NGHIỆPTRƯỜNG CAO ĐANG CÓNG NGHIẸP 4KHOA CÔNG NGHẸ THỰC PHĂM - SINH HỌC - MỎI TRƯỜNGGiáo trình:VI SINH THỰC PHẨM(Lưu hành nội bộ)Tháng 9 nảm 20Gọi ngay
Chat zalo
Facebook