Khảo sát đăc tính của một số loại polysaccharide có khả năng tạo gel, tạo đặc ứng dụng trong chế biến thực phẩm nghiên cứu khoa học
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Khảo sát đăc tính của một số loại polysaccharide có khả năng tạo gel, tạo đặc ứng dụng trong chế biến thực phẩm nghiên cứu khoa học
Khảo sát đăc tính của một số loại polysaccharide có khả năng tạo gel, tạo đặc ứng dụng trong chế biến thực phẩm nghiên cứu khoa học
TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỚ IP. HÒ CHÍ MINHBÁO CÁO TÓNG KÉTKHẢO SÁT ĐẶC TÍNH CỦA MỘT SỐ LOẠI POLYSACCHARIDE CÓ KHẢ NĂNG TẠO GEL, TẠO ĐẶC ỨNG DỤNG TRONG CHÉ BIÉN Khảo sát đăc tính của một số loại polysaccharide có khả năng tạo gel, tạo đặc ứng dụng trong chế biến thực phẩm nghiên cứu khoa học N THựC PHẢMMã số đe tài: 5Thuộc nhóm ngành khoa học: Công Nghệ Sinh HọcTP. HÕ CHÍ MINH, ngày 07 tháng 04 năm 2013TRƯỜNG DẠI HỌC MỜ TP. HÒ CHÍ MINHBÁO CÁO TÓNG KÉTKHÃO SÁT ĐẶC TÍNH CỦA MỘT SÓ LOẠI POLYSACCHARIDE CÓ KHẢ NĂNG TẠO GEL, TẠO ĐẶC ỨNG DỤNG TRONG CHÉ BIÉN THỤC PHẨM -ỨNG DỤNG CHO SẢN PHẨM SÓT Khảo sát đăc tính của một số loại polysaccharide có khả năng tạo gel, tạo đặc ứng dụng trong chế biến thực phẩm nghiên cứu khoa học Mã số đề tài: 5Thuộc nhóm ngành khoa học: Công Nghệ Sinh HọcSinh viên thực hiên:1. LÝ MỲ KIÊU (0953012306)2. TRÀN THI BÍCH ÂN (1053010033)Dân tộc: HoaKhảo sát đăc tính của một số loại polysaccharide có khả năng tạo gel, tạo đặc ứng dụng trong chế biến thực phẩm nghiên cứu khoa học
Lóp: SH09TP Khoa: Còng Nghệ Sinh HọcNgành: Công Nghê Thực PhàmSinh viên chù nhiệm đề tài: LÝ MỸ KIẺƯGiàng viên hướng dần: Thạc sì TẠ ĐÀNG KHOANam, Nừ:TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỚ IP. HÒ CHÍ MINHBÁO CÁO TÓNG KÉTKHẢO SÁT ĐẶC TÍNH CỦA MỘT SỐ LOẠI POLYSACCHARIDE CÓ KHẢ NĂNG TẠO GEL, TẠO ĐẶC ỨNG DỤNG TRONG CHÉ BIÉN Khảo sát đăc tính của một số loại polysaccharide có khả năng tạo gel, tạo đặc ứng dụng trong chế biến thực phẩm nghiên cứu khoa học ...11.1.Đặt vấn đề...............................................................11.2.Mục liêu đề lài..........................................................2CHƯƠNG 2: TỎNG QUAN.............................................................32.1.rông quan phụ gia...................................... Khảo sát đăc tính của một số loại polysaccharide có khả năng tạo gel, tạo đặc ứng dụng trong chế biến thực phẩm nghiên cứu khoa học ..................32.1.1.Khái niệm............................................................32.1.2.Một số loại phụ gia tạo cấu trúc.................Khảo sát đăc tính của một số loại polysaccharide có khả năng tạo gel, tạo đặc ứng dụng trong chế biến thực phẩm nghiên cứu khoa học
....................42.1.3.ứng dụng cua các loại phụ gia tạo gel. tạo dặc......................182.2.rông quan gia vị.................................TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỚ IP. HÒ CHÍ MINHBÁO CÁO TÓNG KÉTKHẢO SÁT ĐẶC TÍNH CỦA MỘT SỐ LOẠI POLYSACCHARIDE CÓ KHẢ NĂNG TẠO GEL, TẠO ĐẶC ỨNG DỤNG TRONG CHÉ BIÉN Khảo sát đăc tính của một số loại polysaccharide có khả năng tạo gel, tạo đặc ứng dụng trong chế biến thực phẩm nghiên cứu khoa học .........................212.2.3.Gia vị dùng trong sàn phẩm sauce barbecue...........................22CHƯƠNG 3: VẬT LIẸU VÀ PHƯƠNG PIIẢP NGHIÊN cứu..................................23 Khảo sát đăc tính của một số loại polysaccharide có khả năng tạo gel, tạo đặc ứng dụng trong chế biến thực phẩm nghiên cứu khoa học TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỚ IP. HÒ CHÍ MINHBÁO CÁO TÓNG KÉTKHẢO SÁT ĐẶC TÍNH CỦA MỘT SỐ LOẠI POLYSACCHARIDE CÓ KHẢ NĂNG TẠO GEL, TẠO ĐẶC ỨNG DỤNG TRONG CHÉ BIÉNGọi ngay
Chat zalo
Facebook