Nghiên cứu chế biến các loại bột làm bánh truyền thống có bổ sung chất màu tự nhiên
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu chế biến các loại bột làm bánh truyền thống có bổ sung chất màu tự nhiên
Nghiên cứu chế biến các loại bột làm bánh truyền thống có bổ sung chất màu tự nhiên
Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHaCÔNG TRÌNH NGHIÊN cứu KHOA HỌC SINH VIÊNNGHIÊN CỨU CHÉ, BIẾN CÁC LOẠI BỌT Nghiên cứu chế biến các loại bột làm bánh truyền thống có bổ sung chất màu tự nhiên T LÀM BÁNH TRUYÈN THỐNG CÓ Bố SUNG CHAT MÀU Tự NHIÊN.IMÃ SÓ: SV2018-40IdãTp. Hồ Chí Minh, tháng 08/2018MỤC LỤCDANH MỤC KÍ HIỆU VÀ NHỮNG TỪ VIẾT TÁT...............................7THÔNG TIN KÉT QUÁ NGHIÊN cứu CÚA ĐẺ TÀI.............................9CHƯƠNG 1:MỚ ĐẢƯ..................................... Nghiên cứu chế biến các loại bột làm bánh truyền thống có bổ sung chất màu tự nhiên ...............12I.Tổng quan:...................................................12ì.Đật vấn đề:.................................................122.MụNghiên cứu chế biến các loại bột làm bánh truyền thống có bổ sung chất màu tự nhiên
c tiêu nghiên cứu:.........................................123.Phương pháp nghiên cứu:......................................134.Dối tượng nghiên cứu:.Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHaCÔNG TRÌNH NGHIÊN cứu KHOA HỌC SINH VIÊNNGHIÊN CỨU CHÉ, BIẾN CÁC LOẠI BỌT Nghiên cứu chế biến các loại bột làm bánh truyền thống có bổ sung chất màu tự nhiên .........................16ỉ.Khái niệm:...................................................162.Tác dụng cùa chất xơ:........................................173.Phương pháp xác định xơ tổng:................................18II.Anthocyanin:.................................................18LKhái niệm:. Nghiên cứu chế biến các loại bột làm bánh truyền thống có bổ sung chất màu tự nhiên ..................................................182.Tác dụng cũa anthocyanin:....................................193.Phương pháp xác định anthocyaniNghiên cứu chế biến các loại bột làm bánh truyền thống có bổ sung chất màu tự nhiên
n.............................191Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHaCÔNG TRÌNH NGHIÊN cứu KHOA HỌC SINH VIÊNNGHIÊN CỨU CHÉ, BIẾN CÁC LOẠI BỌTBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHaCÔNG TRÌNH NGHIÊN cứu KHOA HỌC SINH VIÊNNGHIÊN CỨU CHÉ, BIẾN CÁC LOẠI BỌTGọi ngay
Chat zalo
Facebook