Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên
Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên
Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÔ HÔ CHÍ MINHCÓNG TRÌNH NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÁP TRƯỜNGNGHIÊN CỨU QUỴ TRÌNH CHÉ BIÊN NƯỚ Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên ỚC ÉP BƯỞI LÊN MEN Tự NHIÊN■1MÃ SỐ: SV2014 - 11Tp. Hồ Chí Minh, 06/2014BÁO CÁO TÔNG KẾTĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊNTên đề tài:NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIÊN NƯỚC ÉP BƯỞI LÊ1> MEN Tự NHIÊNMã số đề tài: SV2014-11Thuộc nhóm ngành khoa học: Công nghệ thực phẩm.BÁO CÁO NGHIÊN cứu KHOA HỌCGVHD: Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên TI https://khothuvien-comMỤC LỤCPHÀN I-ĐẶT VÁN ĐÈ....................................................7I.ĐÓI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN cửu..............Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên
....................7II.TÌNH HÌNH NGHIÊN cứu TRONG VÀ NGOÀI Nước.........................7III.NHỮNG VÁN ĐÈ CÒN TỒN TẠI................................Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÔ HÔ CHÍ MINHCÓNG TRÌNH NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÁP TRƯỜNGNGHIÊN CỨU QUỴ TRÌNH CHÉ BIÊN NƯỚ Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu.............:.............................9III.NỘI DƯNG NGHIÊN cửu.............................................9A. TÔNG QUAN VÈ NGUYÊN LIẸU CHÍNH VÀ NGUYÊN LIỆU PHỤTRONG QUY TRÌNH NGHIÊN cửu...........................................91. TỎNG QUAN VẺ NGUYÊN LIỆU CHÍNH - BƯỚI... Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên .......................91.1.Nguồn gốc, đặc tính sinh học và các giống bưởi ở Việt Nam..91.2.Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bưởi.........Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên
.101.3.Thu hoạch và bảo quàn Bưởi................................131.3.1.Thu hoạch.............................................131.3.2.Bảo quản.......Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÔ HÔ CHÍ MINHCÓNG TRÌNH NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÁP TRƯỜNGNGHIÊN CỨU QUỴ TRÌNH CHÉ BIÊN NƯỚ Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên ..................161.6.Một số sản phẩm từ bưởi...................................171.7.Chất xơ...................................................181.7.1.Khái niệm pectin......................................191.7.2.Nguồn gốc pectin......................................191.7.3.Cấu tạo pectin........ Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên ................................19Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÔ HÔ CHÍ MINHCÓNG TRÌNH NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÁP TRƯỜNGNGHIÊN CỨU QUỴ TRÌNH CHÉ BIÊN NƯỚBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÔ HÔ CHÍ MINHCÓNG TRÌNH NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÁP TRƯỜNGNGHIÊN CỨU QUỴ TRÌNH CHÉ BIÊN NƯỚGọi ngay
Chat zalo
Facebook