Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên
Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên
BÁO CÁO TÔNG KẾTĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CỦA SINH VIÊNTên đề tài:NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHÉ BIẾN NƯỚC ÉP BƯỞI LÊr*MEN TỤ NHIÊN •Mã số đề tài: SV2014-1 Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên 11Thuộc nhóm ngành khoa học: Công nghệ thực phẩm.BÁO CÁO NGHIÊN cứu KHOA HỌCGVHD: TI https://khothuvien-comMỤC LỤCPHÀN I-ĐẶT VÁN ĐÈ....................................................7I.ĐÓI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN cửu..................................7II.TÌNH HÌNH NGHIÊN cứu TRONG VÀ NGOÀI Nước..... Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên ....................7III.NHỮNG VÁN ĐÈ CÒN TỒN TẠI........................................8PHẢN n - GIẢI QUYẺT VÁN ĐÈ..................................Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên
.........9I.MỤC ĐÍCH NGHIÊN cứu..............................................9II.PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu.............:.............................9IIIBÁO CÁO TÔNG KẾTĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CỦA SINH VIÊNTên đề tài:NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHÉ BIẾN NƯỚC ÉP BƯỞI LÊr*MEN TỤ NHIÊN •Mã số đề tài: SV2014-1 Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên .....................................91. TỎNG QUAN VẺ NGUYÊN LIỆU CHÍNH - BƯỚI..........................91.1.Nguồn gốc, đặc tính sinh học và các giống bưởi ở Việt Nam..91.2.Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bưởi..........101.3.Thu hoạch và bảo quàn Bưởi................................131. Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên 3.1.Thu hoạch.............................................131.3.2.Bảo quản..............................................141.4.Tinh hình về sàn lượng bNghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên
ưởi ở Việt Nam.....................151.5.Một số lợi ích của bưởi...................................161.6.Một số sản phẩm từ bưởi......................BÁO CÁO TÔNG KẾTĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CỦA SINH VIÊNTên đề tài:NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHÉ BIẾN NƯỚC ÉP BƯỞI LÊr*MEN TỤ NHIÊN •Mã số đề tài: SV2014-1 Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên ồn gốc pectin......................................191.7.3.Cấu tạo pectin........................................191.7.4.Tính chất cùa pectin..................................201.7.5.Vai trò cùa pectin trong bưởi.........................201.7.6.ứng dụng thực tiễn cùa pectin trong bười vào Y học....2 Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên 22.Tỏng QUAN VÉ NGUYÊN Li$u PHỤ - Đường saccharose...............232.1.Khái niệm..................................................232.2.Các tiêu chuẩnNghiên cứu quy trình chế biến nước ép bưởi lên men tự nhiên
cơ sở của dường............................24BÁO CÁO TÔNG KẾTĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CỦA SINH VIÊNTên đề tài:NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHÉ BIẾN NƯỚC ÉP BƯỞI LÊr*MEN TỤ NHIÊN •Mã số đề tài: SV2014-1BÁO CÁO TÔNG KẾTĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CỦA SINH VIÊNTên đề tài:NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHÉ BIẾN NƯỚC ÉP BƯỞI LÊr*MEN TỤ NHIÊN •Mã số đề tài: SV2014-1Gọi ngay
Chat zalo
Facebook