Nghiên cứu quy trình đường hóa và lên men đồng thời ở nồng độ chất khô cao để sản xuất cồn từ gạo

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 62 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu quy trình đường hóa và lên men đồng thời ở nồng độ chất khô cao để sản xuất cồn từ gạo

Nghiên cứu quy trình đường hóa và lên men đồng thời ở nồng độ chất khô cao để sản xuất cồn từ gạo

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BẤC TI KHOA HÀ NỘILƯU ĐÌNH HOÀNNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH ĐƯỜNG HÓA VÀ LÊN MEN ĐÒNG THỜI Ờ NÔNG ĐỌ C HẤT KHÔ CAO ĐÉ SÂ

Nghiên cứu quy trình đường hóa và lên men đồng thời ở nồng độ chất khô cao để sản xuất cồn từ gạo ÂN XUẤT C ÒN TỪ GẠOLUẬN VÃN THẠC sĩ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẢMHÀ NỘI, NĂM 2017BỌ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA HẢ NỌILUƯ DÌNH HOÀNNGĨ

ĨĨÊN cưu ỌUY TRÌNH DƯỜNG ĨĨÓA VÀ LÊN MEN DÒNG Tĩĩờĩ Ờ NÒNG DỌ CHẤT KĨĨÔ CAO ĐẺ SẢN XUẤT CÒN TỪ GẠOChuyên ngành: Công nghệ Thực phàmLUẬN VÀN THẠC sĩ KH Nghiên cứu quy trình đường hóa và lên men đồng thời ở nồng độ chất khô cao để sản xuất cồn từ gạo

OA HỌC Công nghệ Thực phàmNGƯỜI HƯỚNG DẤN KHOA HỌC: PGS.TS. CHU KỲ SONHÀ NỘI, NĂM 2017MỤC LỤCLÒI CÁM ƠN...............................................

Nghiên cứu quy trình đường hóa và lên men đồng thời ở nồng độ chất khô cao để sản xuất cồn từ gạo

...........1TÓM TẢT LUẬN VÃN....................................................2DANH MỤC CÁC KÝ Tự VÀ CHỪ VIẾT TÁT..................................3

Nghiên cứu quy trình đường hóa và lên men đồng thời ở nồng độ chất khô cao để sản xuất cồn từ gạo ........................................................1CHƯƠNG I. TỎNG QUAN TẢI LIẸƯ........................................21.1.Tinh hình sản xuất v

ả tiêu thụ cồn...........................21.1.1.Trên thế giới............................................21.1.2.Tại Việt Nam.......................... Nghiên cứu quy trình đường hóa và lên men đồng thời ở nồng độ chất khô cao để sản xuất cồn từ gạo

...................41.2.Các công nghệ sản xuất cồn:..................................71.2.1.Các nguyên liệu..........................................7

Nghiên cứu quy trình đường hóa và lên men đồng thời ở nồng độ chất khô cao để sản xuất cồn từ gạo

1.2.2.Công nghệ sân xuất cồn...................................111.2.3.Công nghệ san xuất cồn bằng phương pháp đường hóa vã lẽn menđồng thời ớ nồng độ

Nghiên cứu quy trình đường hóa và lên men đồng thời ở nồng độ chất khô cao để sản xuất cồn từ gạo .................................211.4.Mục tiêu nghiên cứu:........................................24CHƯƠNG II. VẠT LIẸƯ VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIỀN cứu....

..................25II.1. Nguyên vật liệu...........................................25II.1.1. Bột gạo...............................................25 Nghiên cứu quy trình đường hóa và lên men đồng thời ở nồng độ chất khô cao để sản xuất cồn từ gạo

II.1.2. Nấm men...............................................25II.1.3. Enzym.................................................25