Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ
Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC & THựC PHẪMBỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựCPHẢMX VẠ ẠLUẬN VĂN TÓT NGHIỆP ĐẠI HỌCMã số đề tài: 2020-16116211NGHIÊN cứu TÍNH TOÁN THIÉT KÉ V Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ VÀ CHÉ TẠO HẸ THÕNG CHIÊN CHÂN KHÔNG NÀNG SUẤT 20KG NGUYÊN LIỆU CÀ RÓT/MÈỉ VVẠGVHD: PGS. TS. Nguyền Tan DũngTI1S. Dỗ Thùy Khánh LinhSVTII: Nguyễn Hoàng MinhDỗ Duy TùngTp.Hồ Chí Minh, 1/2021LỜI CÁM ƠNChủng tôi xin chân thảnh gũi lời cám ơn đến người thầy tru tú PGS.TS Nguyền Tấn Dũng - trương khoa Cõ Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ ng nghệ Hóa học và Ihực phàm cưa trường Dại học Sư phạm Kỳ thuật 1 p. 11CM. 1 rong SUÔI thời gian thục hiộn để lài lốt nghiệp “Nghiên cứu, lính loan,Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ
ihicl kế và chế tạo hệ thống chiên chân không với năng suất 20kg nguyên liệu cả rốt.mẽ. thay dã lận lãm chi bao. nghiêm khấc rèn dừa và hướng dãn lận KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC & THựC PHẪMBỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựCPHẢMX VẠ ẠLUẬN VĂN TÓT NGHIỆP ĐẠI HỌCMã số đề tài: 2020-16116211NGHIÊN cứu TÍNH TOÁN THIÉT KÉ V Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ ân ihãuh cám ơn ThS. Dô Thùy Khánh Linh đà giúp đò chúng lõi hoãn thành dồ án thuận một cách thuận lợi nhátChủng tòi cũng xin chân thành cám ơn sự dạy dổ tận tậm. yêu thương sinh viên và luôn trao dôi. truyền đạt các kiên thức quý báu về ngành Công nghệ Thực phàm cho chúng tôi, suốt 4 nãm ngồi trên Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ ghế giảng dưỡng của quý thầy cô Khoa Cõng nghệ Hóa học và Thực phàm. Dây chinh là động lực to cho chúng lỏi không ngừng co gang, hoàn thiện thật tốt dNghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ
ồ án. Chúng tôi xin câm ơn nhã trưởng dã tạo điều kiện thuận lợi dể chúng tôi thực hiện đồ án tại trường Đại học Sir phạm Kỳ thuật TP. Hồ Chi MinhNhómKHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC & THựC PHẪMBỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựCPHẢMX VẠ ẠLUẬN VĂN TÓT NGHIỆP ĐẠI HỌCMã số đề tài: 2020-16116211NGHIÊN cứu TÍNH TOÁN THIÉT KÉ V Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ Chúng tôi cũng không quên gưi lời cám ơn đến các anh kỳ sư. kỳ thuật viên ơ xương cơ khi Khang Thịnh dã hổ trợ tận tinh và hoàn thiện hệ thống về phan cơ khí và diện tứ.Dù đà có nhiêu cô gang và hoãn thành đê lài đũng ihời hạn. thè uhimg hệ thõng vân đang đi vào hoàn thiện hơn. Mặc dũ đà đi vào hoàn Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ ihiện. nhưng sè không tránh khôi uhửng sai sót. Chủng tòi rat mong nhận dược sự dóng góp ý kiên của quỷ thây cô và các bạn.XXTÓM TẤT KHÓA LUẬNĐối vớiNghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ
nhiệm vụ của khóa luận chủng tỏi đã nghiên cứu tinh toán, thiết ke và che tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg' me với nguyên liêu cà rốt. CáKHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC & THựC PHẪMBỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựCPHẢMX VẠ ẠLUẬN VĂN TÓT NGHIỆP ĐẠI HỌCMã số đề tài: 2020-16116211NGHIÊN cứu TÍNH TOÁN THIÉT KÉ V Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ u: p = 1O35( kg ìn5)+ Các thông số dầu chiên ban đầu: 30°C, nhiệt độ chiên 120°C, thời gian chiên 30 phút, áp suất chiên: SOmmHg.Hệ thong chiên chân không được che tạo bao gom: noi chiên dạng hình tại đứng có kích thước dưỡng kinh d = 560111111. chiều cao h = 1150nun, gồm 2 thanh điện trớ dạng chữ Ư Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ gia nhiệt cho dâu chiên với công suất 4 kw mồi điện trở mac song song, vách noi chiên lã inox 304 dây 6 mm. vách ngoài Làm bủng inox 201 dày 2 min. ờNghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ
giữa Là lớp cách nhiệt polyurethane foam dày 50 mm; bơm chân không có còng suất 2 HP: thiết bị ngưng âm dạng hình trụ. đường kinh là 270mm (sau khi đKHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC & THựC PHẪMBỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựCPHẢMX VẠ ẠLUẬN VĂN TÓT NGHIỆP ĐẠI HỌCMã số đề tài: 2020-16116211NGHIÊN cứu TÍNH TOÁN THIÉT KÉ V Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ dày 30111111 thi tong chiều dái là 440mm) và sổ ong đồng là 209 ống: máy nén Lạnh cỏ công suất điện 1 HP; dàn nóng có công suất 3 HP.Toàn bộ hệ thong đượcc điêu khiên kết hợp bang tay và tự động. Hệ thong câm biên và bộ điêu khiên nhiệt độ được thiết ke phủ hợp có thẻ tự động đóng, mở các quá trinh Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ gia nhiệt khi nhiệt đò dạt yêu cầu. tiết kiêm điện năng.Sau chế tạo, chúng tôi liến hãnh chiên mau nguyên liệu câ rốt đẽ kiêm tra và hiệu chinh thiếtNghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ
bị. mấu chiên theo chế độ phù hợp. đăm bão được tính chất căm quan, màu sac phú hợp và hương vị đặc trưng.XX iiMỤC LỤCNHIỆM vụ KHÓA LUẬN 101 NGHIỆP...KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC & THựC PHẪMBỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựCPHẢMX VẠ ẠLUẬN VĂN TÓT NGHIỆP ĐẠI HỌCMã số đề tài: 2020-16116211NGHIÊN cứu TÍNH TOÁN THIÉT KÉ V Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ .................... iiiPHĨẼU ĐÁNH GTÁ KHÓA Ĩ.UẠN TÓT NGHĨẸP NGÀNH CÔNG NGHẸ THựC PHẮM KHÓ A 2016 (PHAN BTF.N)................*....................... Alii Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC & THựC PHẪMBỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựCPHẢMX VẠ ẠLUẬN VĂN TÓT NGHIỆP ĐẠI HỌCMã số đề tài: 2020-16116211NGHIÊN cứu TÍNH TOÁN THIÉT KÉ VGọi ngay
Chat zalo
Facebook