Chế biến nước uống lên men từ thanh long
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Chế biến nước uống lên men từ thanh long
Chế biến nước uống lên men từ thanh long
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHỆ ĐÔNG NAIBÁO CÁO TÒNG KÉTĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÁP TRƯỜNGCHÉ BIẾN NƯỚC ƯÓNG LÊN MEN TỪ THANH LONGC Chế biến nước uống lên men từ thanh long Chủ nhiệm đề tài: Th.s Huỳnh Thị Thúy Loan Khoa Khoa Học Sức Khỏe Môi TrườngĐồng Nai, Tháng 4/Năm 2020MỤC LỤCCHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI........................................11.1.Đặt vấn để....................................................11.2.Lí do chọn đề tài................................... Chế biến nước uống lên men từ thanh long ..........1CHƯƠNG 2: cơ SỞ LÝ THƯYÉT..........................................42.1Thanh long....................................................42.1.1Chế biến nước uống lên men từ thanh long
Giới thiệu về thanh long.....................................42.1.2Điều kiện sinh trưởng........................................62.1.3Thành phần hỏa hBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHỆ ĐÔNG NAIBÁO CÁO TÒNG KÉTĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÁP TRƯỜNGCHÉ BIẾN NƯỚC ƯÓNG LÊN MEN TỪ THANH LONGC Chế biến nước uống lên men từ thanh long ...........................142.2.1Đặc điém hình thái nam men..................................142.2.2Đặc điểm sinh lý, sinh hóa..................................142.2.3Nam men Saccharomyces cerevisiae............................152.2.4Lèn men etylic..............................................162.2 Chế biến nước uống lên men từ thanh long .4.1Các yeu to ánh hơỊỞng đen quá trình lên men etylic........172.3Đường Saccharose.............................................182.3.1Đặc điểm hóa lýChế biến nước uống lên men từ thanh long
của đơỊỜng Saccharose.....................182.3.2Yêu cầu về đường............................................192.4Phương pháp lèn men................BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHỆ ĐÔNG NAIBÁO CÁO TÒNG KÉTĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÁP TRƯỜNGCHÉ BIẾN NƯỚC ƯÓNG LÊN MEN TỪ THANH LONGC Chế biến nước uống lên men từ thanh long ..........202.4.3Các biến đói trong quá trinh lên men........................21V2.5Phương pháp đếm tế bào bảng buồng đếm hồng cầu...............232.6Phương pháp đo mật độ quang (OD) và dựng đường chuân.........262.6.1Nguyên lý cấu tạo cúa máy quang phò........................272.6.2Phương pháp đường Chế biến nước uống lên men từ thanh long chuẩn....................................302.7Quy trinh lên men thanh long.................................312.7.1Sơ đồ quy trinh....................Chế biến nước uống lên men từ thanh long
........................32BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHỆ ĐÔNG NAIBÁO CÁO TÒNG KÉTĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÁP TRƯỜNGCHÉ BIẾN NƯỚC ƯÓNG LÊN MEN TỪ THANH LONGCBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHỆ ĐÔNG NAIBÁO CÁO TÒNG KÉTĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÁP TRƯỜNGCHÉ BIẾN NƯỚC ƯÓNG LÊN MEN TỪ THANH LONGCGọi ngay
Chat zalo
Facebook