Giáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng)
Giáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng)
UỶ BAN NHÂN DÀN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẤNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: QUẢN TRỊ TIỆCNGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀHÀNG VÀ DỊCH vụ ĂN UỐNGT Giáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng) TRÌNH Độ: CAO ĐẢNG(Ban hành kèm theo Quyết định số./QĐ-NSG ngày.tháng.năm 20....của Hiệu trướng Trường Cao đẳng Bách kỉioa Nam Sãi Gòn)Thành phố Hồ Chí Minh , năm 2021TUYÊN BÕ BẢN QUYÊNTài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thế được phép dùng nguyên ban hoặc trích dùng ch Giáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng) o các mục đích về đào tạo và tham kháo.Mọi mục đích khác mang tinh lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiêu lành mạnh sè bị nghiêm cam.LỜIGiáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng)
NÓI ĐÀUTò chức kinh doanh phục vụ tiệc là một loại hình dịch vụ đà chiếm được chồ dứng quan trọng trong dịch vụ âm thực. Xà hội ngày câng cỏ nhiều sự UỶ BAN NHÂN DÀN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẤNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: QUẢN TRỊ TIỆCNGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀHÀNG VÀ DỊCH vụ ĂN UỐNGT Giáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng) dà thật sự thành công với dịch vụ tiệc, thu dược lợi nhuận cao. song cũng có nhiêu nhà hàng, khách sạn không dược khách hàng lựa chọn. Diêu này phụ thuộc vào nhiều yếu lố. song yêu tò quyết định van là kha nang nhận bièt nhu cầu khách hàng và cách thức lò chức, quàn lý hiệu quă.Môn học Quân trị tiệc Giáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng) lả một mòn học trong chương trình khung dào tạo chuyên ngành quàn trị nhâ hàng dịch vụ ăn uống lại trường Cao đãng Bách Khoa -Nam Sài Gòn qua môn họcGiáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng)
. người học có khà năng nhận biết một cách cư ban về bản chắt cúa dịch vụ tiệc, dược trang bị những kiến thức, kỳ năng to chức, diều hành và quàn lý tUỶ BAN NHÂN DÀN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẤNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: QUẢN TRỊ TIỆCNGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀHÀNG VÀ DỊCH vụ ĂN UỐNGT Giáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng) dáp ứng nhu câu dạy vả học của các cán bộ quán lý nhà hàng và sinh viên dại học.Chúng tôi rat mong nhận được sự góp ý của các giăng viên, giáo viên, các nhà quán trị khách sạn. nhà hàng de cuốn giáo trình được bò sung hoàn thiện hơn.Mặc dù đã có nhiều cô gắng trong quá trình biên soạn, tuy nhiên tập Giáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng) bài giảng này chac chan không tránh khói những thiêu sót. Chúng tôi rất mong nhận được nhừng ý kiên góp ỷ của các chuyên gia trong ngành và bạn đọc đGiáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng)
ê tài liệu này ngày càng được hoàn thiện hơn.Tp Hồ Chi Minh . ngày ỈO tháng 8 nũtn 202 ìNgười biên soạnVò Nhựt 'ThanhMỤC LỤCLỜI NÓI ĐÀU...............UỶ BAN NHÂN DÀN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẤNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: QUẢN TRỊ TIỆCNGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀHÀNG VÀ DỊCH vụ ĂN UỐNGT Giáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng) .......7CHƯƠNG 1................................................................................. 81.1.Khái niệm tiệc.......................................................................81.2.Lợi ích cúa kinh doanh tiệc..........................................................91.2.1.Tăng nguồn thu Giáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng) và lợi nhuận.......................................................91.2.2.Chi phí đàu tư ban đầu thấp................................................Giáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng)
.......91.2.3.Dễ kiểm soát giá thành............................................................101.2.4.Kinh doanh đám bao bằng hợp đồng..............UỶ BAN NHÂN DÀN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẤNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: QUẢN TRỊ TIỆCNGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀHÀNG VÀ DỊCH vụ ĂN UỐNGT Giáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng) hận tiệc..........................................................131.4.Chức năng của các chức danh bộ phận tiệc............................................13 Giáo trình quản trị tiệc (nghề quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cao đẳng) UỶ BAN NHÂN DÀN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẤNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: QUẢN TRỊ TIỆCNGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀHÀNG VÀ DỊCH vụ ĂN UỐNGTGọi ngay
Chat zalo
Facebook