Luận án tiến sĩ: Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Luận án tiến sĩ: Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla)
Luận án tiến sĩ: Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla)
1LỜI CAM ĐOANTói xin cam đoan công trình khoa học trong luận án lâ của chính minh. Các số liệu và kết qua nghiên cứu là trung thực và chưa từng được a Luận án tiến sĩ: Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla) ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác.Tác giả luận ánThái Vãn Đức11LỜT CẤM ƠNĐê hoàn thành Luận án nãyIruớc hêt lôi xin gửi lới Ban Giám hiệu, Ban (’hú nhiệm Khoa Sau đại học và Ban Chu nhiệm Khoa Công nghệ Thực phẩm sự kinh trọng, niềm tự hão dược học lập và nghiên cứu lại 1'rường Irong những Luận án tiến sĩ: Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla) nám qua.Sự biết ơn sâu sắc nhất xin dược giành cho cỏ GS. TS. Trần Thị Luyến -nguyên Phó Hiệu trướng - Trưòng Dại học Nha Trang và TS. Vù Ngọc BỘI -TLuận án tiến sĩ: Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla)
rướng khoa Công nghệ Thực phẩm dà tận tình hướng dẫn và dộng viên tôi trong suốt quá trình thực hiện luận án.Xin chân thành cám ơn: GS.TSKH Nguyền Trọ1LỜI CAM ĐOANTói xin cam đoan công trình khoa học trong luận án lâ của chính minh. Các số liệu và kết qua nghiên cứu là trung thực và chưa từng được a Luận án tiến sĩ: Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla) trường - Trường Đại học Thái Binh Đương. PGS. TS. Ngô Đăng Nghĩa - Giám đổc - Viện Công nghệ Sinh hoc và Môi trường, TS Nguyền Anh Tuấn - Bộ môn Công nghệ Chế biến Thủy sân và các thầy cô phân biện đà cho lôi nhùng lời khuyên quí báu để còng trình nghiên cứu dược hoàn thành có chất lượng.Xin cám ơn Luận án tiến sĩ: Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla) quý thây cô giáo trong khoa công nghệ Thực phàm và các cán bộ-Phòng thi nghiệm Công nghệ Thực phầm dà tận tinh giúp dờ và tạo diều kiện cho lôi trongLuận án tiến sĩ: Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla)
SUÔI ihời gian thực hiện luận án này.Dặc biệt, xin được ghi nhớ lình câm, sự giúp đờ, động viên cũa gia đình và bạn bè luôn luôn chia se cũng ĨÔ1 tron1LỜI CAM ĐOANTói xin cam đoan công trình khoa học trong luận án lâ của chính minh. Các số liệu và kết qua nghiên cứu là trung thực và chưa từng được a Luận án tiến sĩ: Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla) tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla)2014illMI C LỤCTrang LÒI CAM DOAN.........................................................iLÕI CAM ƠN..........................................................liMỤC I.ỤC...........................................................iiiDANII Mực CÁC KÝ IIẸƯ, CHỪ VIÉ Luận án tiến sĩ: Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla) T TẤT................................viiDANH MIX’ BÁNG....................................................viiiDANII MỤC HỈNH..........................Luận án tiến sĩ: Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla)
.............................XMÔ DÂU...............................................................1CHƯƠNG I. TỎNG QUAN...............................1LỜI CAM ĐOANTói xin cam đoan công trình khoa học trong luận án lâ của chính minh. Các số liệu và kết qua nghiên cứu là trung thực và chưa từng được a Luận án tiến sĩ: Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla) .Giới thiệu chung ve surimi...............................41.1.2.Giói thiệu chung về sản phẩm mô phỏng từ surimi..........61.1.3.Nguyên liệu sán xuất surimi và sán phẩm mô phóng.........81.2.NHỮNG CÒNG ĐOẠN QUAN TRỌNG VÀ CÁC YÊU Tỏ CÒNG NGHỆ Luận án tiến sĩ: Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla) 1LỜI CAM ĐOANTói xin cam đoan công trình khoa học trong luận án lâ của chính minh. Các số liệu và kết qua nghiên cứu là trung thực và chưa từng được aGọi ngay
Chat zalo
Facebook