Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra
Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra
LÒI CAM ĐOANTôi xin cam đoan các kết quã và sổ liệu trong luận vãn nghiên cửu này là trung thực và chưa từng được công bố trong bất ki một công trinh Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra nào khác.Tôi xin cam đoan rầng mọi sir giúp đờ cho việc thực hiên luận văn đă được cám ơn. các thông tin trích dán trong luận văn đều được chi rõ nguồn gổc.Hà Nội, ngày tháng nãm 2019 Tác giá luận vãnNguyền Đinh DiệnLỜI CẤM ƠNĐê hoàn thành luận vãn tốt nghiệp này. trước het tỏi xin bảy tó lòng biết Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra ơn sâu Sắc tới TS. Vù Thi Kim Oanh - Bò môn Công nghệ sau thu hoạch - Khoa Công nghệ thực phẩm, người đà hướng dán tore tiếp vã tận tinh chi bão choLuận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra
tỏi. đong thời tạo mọi điêu kiên tot nhất cho tòi thực hiên và hoàn thành luận văn tot nghiệp này.Tôi xin gưi lời cám ơn chân thành tới TS. Lê Hà Hái LÒI CAM ĐOANTôi xin cam đoan các kết quã và sổ liệu trong luận vãn nghiên cửu này là trung thực và chưa từng được công bố trong bất ki một công trinh Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra ệ sau thu hoạch, Khoa Công nghệ thực phâm - Học viện Nông Nghiệp Việt Nam đă tận tình giúp đờ tòi trong quá trinh học tập, thực hiên để tài vã hoàn thành luận vãn.Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sac đen gia đình, người thân, bạn bè và đong nghiệp dã tạo mọi điều kiên thuận lợi và giúp dờ tôi về mọi mặt, Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra dộng viên khuyên khích tôi hoãn thành luận văn.Tôi xin chan thành câm ơn!Hà Nội. ngày tháng nám 2019Tác già luận vãnNguyễn Đình DiệniiMỤC LỤCLời camLuận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra
đoan........................................................................iLời căm ơn...............................................................LÒI CAM ĐOANTôi xin cam đoan các kết quã và sổ liệu trong luận vãn nghiên cửu này là trung thực và chưa từng được công bố trong bất ki một công trinh Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra ...............................VDanh mục bang......................................................................viDanh mục hình.....................................................................viiTrích yếu luận văn...............................................................viiiThesis abstra Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra ct.....................................................................XPhần 1. Mờ đầu................................................................Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra
......ỉ1.1.Đật vấn đề..................................................................11.2.Mục tiêu cùa đề tài.......................................LÒI CAM ĐOANTôi xin cam đoan các kết quã và sổ liệu trong luận vãn nghiên cửu này là trung thực và chưa từng được công bố trong bất ki một công trinh Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra ..................................2Phần 2. Tông quan tài liệu..........................................................32.1.Đặc điểm cùa thục phàm chiên và xu hướng nghiên cứu phát triền săn phàm.....32.2.Tinh hình khai thác và chế biến cá tra tại Việt Nam.........................32.3.Còng nghệ chiê Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra n chân không..................................................62.3.1.Những biến đỗi về dinh dường trong quá trinh chiên............................82.Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra
3.2.Đặc diêm của dâu chiên và sự biên đỏi chat lượng dầu trong quá trinh chiên....102.3.3.Qúa trinh truyền nhiệt và truyền chất, mối quan hệ giửa vật LÒI CAM ĐOANTôi xin cam đoan các kết quã và sổ liệu trong luận vãn nghiên cửu này là trung thực và chưa từng được công bố trong bất ki một công trinh LÒI CAM ĐOANTôi xin cam đoan các kết quã và sổ liệu trong luận vãn nghiên cửu này là trung thực và chưa từng được công bố trong bất ki một công trinhGọi ngay
Chat zalo
Facebook