Thực tập vi sinh vật học phần 2 đàm sao mai
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Thực tập vi sinh vật học phần 2 đàm sao mai
Thực tập vi sinh vật học phần 2 đàm sao mai
Viện Công nghệ sinh học & Thực phàmBài 14ĐỊNH LƯỢNG TỎNG VI KHƯẢN HIÉƯ KHÍ TRONG THựC PHÁM BẢNG PHƯƠNG PHÁP ĐÉM KHUÂN LẠCI.NGl YÊN TẤCTồng vi khuần hi Thực tập vi sinh vật học phần 2 đàm sao mai iếu khí là tồng số các loại vi khuẩn thuộc nhóm vi khuẩn hiếu khi tồn tại trong môi trường. Trong qiiá trình sinh trường và phát triền, nhóm vi kỉiuần này cần oxy cho quá trinh hò hap hiếu khi đẽ chuyền hóa các hợp chất hữu cơ thành nâng lượng ATP cung cấp cho hoạt động của chủng. Các nhóm vi sinh v Thực tập vi sinh vật học phần 2 đàm sao mai ật hiếu khi ton tại trong mỏi trường nước chúng sê phàn giai tích cực các hợp chất hữu cơ tạo thành nhũng sân phẩm cuối cũng là CO’ và giài phóng ATP.Thực tập vi sinh vật học phần 2 đàm sao mai
Tổng số vi khuẩn hiếu khi là một trong những tiêu chi để đánh giá mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm của thực phẩm. Và hau như trong tat cã các loại thViện Công nghệ sinh học & Thực phàmBài 14ĐỊNH LƯỢNG TỎNG VI KHƯẢN HIÉƯ KHÍ TRONG THựC PHÁM BẢNG PHƯƠNG PHÁP ĐÉM KHUÂN LẠCI.NGl YÊN TẤCTồng vi khuần hi Thực tập vi sinh vật học phần 2 đàm sao mai nước nong luôn có mức giới hạn cho tiêu chuẩn này. Vi du theo tiêu chuẩn TCVN 7046 : 2002 giành cho sán phàm thịt tươi. chi tiêu tồng số vi khuẩn hiếu khi là: 106 khuẩn lạdg thịt. Nếu vượt quá giới hạn. thực phẩm được xem lã không an toán cho người sử dụng.Tông sỗ các nhóm vi khuân hiếu khi nong mau Thực tập vi sinh vật học phần 2 đàm sao mai thực phàm có thè được xác định băng phương pháp nuôi cay nai tiên bề mặt thạch hoặc bang phương pháp tạo hộp đo. Thòng qua so lượng khuân lạc đem đượThực tập vi sinh vật học phần 2 đàm sao mai
c trên các đìa petri cho phép xác đinh được lượng VI sinh vật song cỏn khâ năng sinh trưởng trong mâu ban đầu. Phương pháp định lượng này dựa trên nguViện Công nghệ sinh học & Thực phàmBài 14ĐỊNH LƯỢNG TỎNG VI KHƯẢN HIÉƯ KHÍ TRONG THựC PHÁM BẢNG PHƯƠNG PHÁP ĐÉM KHUÂN LẠCI.NGl YÊN TẤCTồng vi khuần hi Thực tập vi sinh vật học phần 2 đàm sao mai t quả đem chinh xác nhất, sổ lượng khuẩn lạc trẽn đìa petn phái trong giới hạn nhất định Ví du. nếu lương mẫu cấy vào đìa là 1 ml thi số lượng khuẩn lạc vi khuẩn trong đĩa phái trong giới họn 25-250 khuẩn lạc. đối với nấm mốc Là 30-50 khuẩn lạc... Nếu số lượng vượt quá giới hạn thi phái tiến hành ph Thực tập vi sinh vật học phần 2 đàm sao mai a loăng và chọn những độ pha loãng lớn hơn.II.DỤNG CỤ, MÓI TRƯỜNG VÀ HÓA CHẢT1. Dụng cụSTTTên dụng cụ. thiết bị mỗi nhóm (3 sinh viên)Dơn vị tínhSố lưThực tập vi sinh vật học phần 2 đàm sao mai
ợngGhi chú1Giá ông nghiệmCái12Óng nghiệm 01 sCái63Binh tam giác 250 1111Cái14Cốc 100 mlCái15Binh tiaCái1Th^.rr .........r...T.IOSSTTTên dụng cụ. thiếtViện Công nghệ sinh học & Thực phàmBài 14ĐỊNH LƯỢNG TỎNG VI KHƯẢN HIÉƯ KHÍ TRONG THựC PHÁM BẢNG PHƯƠNG PHÁP ĐÉM KHUÂN LẠCI.NGl YÊN TẤCTồng vi khuần hi Thực tập vi sinh vật học phần 2 đàm sao mai ãp cao ápCái112Tú cấy vô trùngCái113Tù sấyCái114Máy dập mâuCái115Bút đếm khuán lạcCái116Tủ âmCái12. Môi trường và hoá chất- MỎI trưởng Plate count agar (PCA)+ Casein peptone’ 5.0 g+ Cao nam men: 2.5 g+ Dextrose: 1.0 g+ Agar: 15.0 g+ Nước cất đủ 1000 ml Thực tập vi sinh vật học phần 2 đàm sao mai Viện Công nghệ sinh học & Thực phàmBài 14ĐỊNH LƯỢNG TỎNG VI KHƯẢN HIÉƯ KHÍ TRONG THựC PHÁM BẢNG PHƯƠNG PHÁP ĐÉM KHUÂN LẠCI.NGl YÊN TẤCTồng vi khuần hiGọi ngay
Chat zalo
Facebook