(TIỂU LUẬN) tiểu luận TRÍCH LY THU NHẬN CHẤT mùi và ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 92 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: (TIỂU LUẬN) tiểu luận TRÍCH LY THU NHẬN CHẤT mùi và ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

(TIỂU LUẬN) tiểu luận TRÍCH LY THU NHẬN CHẤT mùi và ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

BỌ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHỎ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHẸ SINH HỌC-THỊ c PHẢMoooMôn: Hóa học thực phâmBài tiểu luậnTRÍCH LY THU NHẬN CHẤT

(TIỂU LUẬN) tiểu luận TRÍCH LY THU NHẬN CHẤT mùi và ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM MÙI VÀ ỨNG DỤNG TRONG THỤC PHÁMSinh viên thực hiện: Nhóm 5 - DHTP14BNguyền Bùi Tuyết TrâmNguyền Thanh Bão TrâmLê Thị Ngọc Thúy17059011Giáo viên hướng

dẫn: Phạm Hồng Hiểu1807287118082541TP. Hồ Chi Minh. ngày' 15, tháng 04. nám 2020BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM vụSTTHọ và tênMSSVNhiệm vụ1Nguyền Bùi Tuyết Tràm (TIỂU LUẬN) tiểu luận TRÍCH LY THU NHẬN CHẤT mùi và ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

17059011Tồng quan về chất mùi Phương pháp trích ly ứng dung + Tinh dầu bưởi (Aloui, Khwaldia et al. 2014) + Tinh dầu chanh (Hasani. Ọịagh et al 2020)

(TIỂU LUẬN) tiểu luận TRÍCH LY THU NHẬN CHẤT mùi và ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

+ Tinh dầu quế và đinh hương (Ju. Xuetal. 2018) Tông hợp và hoàn thiện2Lê Thị Ngọc Thúy18082541Mở đầu Dung môi trong quá trình trích ly thu nhận chất

BỌ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHỎ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHẸ SINH HỌC-THỊ c PHẢMoooMôn: Hóa học thực phâmBài tiểu luậnTRÍCH LY THU NHẬN CHẤT

(TIỂU LUẬN) tiểu luận TRÍCH LY THU NHẬN CHẤT mùi và ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM 18072871Kết luận Các phương pháp trích ly chấtPage I 2mùi ứng dụng 1 Tinh dầu bạc hà (Qu. Li et al. 2020) + lình dâu sà (Chen. Xu cl al. 2014) iDầu bơ

. hĩTỚng dương vả dầu ô liu (Rodngucz-C ’arpcna, Morcuende et al. 2012)Page I 3Mục lụcỉTồng, quan về chất mùi......................................... (TIỂU LUẬN) tiểu luận TRÍCH LY THU NHẬN CHẤT mùi và ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

...................................................... 9ỉ. 1 Giới thiệu về ỉ ịch sử mid...............................................................

(TIỂU LUẬN) tiểu luận TRÍCH LY THU NHẬN CHẤT mùi và ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

........................ 9Ị. ỉ. ỉ Trước 1800.......................................................................................91.1.2Sau 1800.....

BỌ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHỎ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHẸ SINH HỌC-THỊ c PHẢMoooMôn: Hóa học thực phâmBài tiểu luậnTRÍCH LY THU NHẬN CHẤT

(TIỂU LUẬN) tiểu luận TRÍCH LY THU NHẬN CHẤT mùi và ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM ....................................12ỉ. 3 Phân loại mùi.........................................................................................141.4

Vai trò cùa chất mùi trong thực phẩm................................................................161.4.1Vai trò.................................... (TIỂU LUẬN) tiểu luận TRÍCH LY THU NHẬN CHẤT mùi và ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

...................................................161.4.2Vài nét về mill.............................................................................

(TIỂU LUẬN) tiểu luận TRÍCH LY THU NHẬN CHẤT mùi và ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

................. 161.5Các mùi tự nhiên................................................................................................ 181.5.1Tinh dầ

BỌ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHỎ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHẸ SINH HỌC-THỊ c PHẢMoooMôn: Hóa học thực phâmBài tiểu luậnTRÍCH LY THU NHẬN CHẤT