XÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: XÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội
XÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN-DU LỊCH --------------êoCQgsĩ--------BÀI THẢO LUẬNHỌC PHẢN: QUẢN TRỊ CHÉ BIÉN MÓN ĂNĐỀ TÀI:“XÂY DựNG THựC DƠN XÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội N, KẺ HOẠCH THựC ĐON VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỤC ĐƠN TẠI BỌ PHẠN CHÉ BIÉN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI”Giàng viên hướng dẫn: Đỗ Công NguyênLứp học phần: 2234TSMG3112Nhóm thực hiện: Nhóm 10Há Nội, 2022LỜI CẤM ƠN“Ảm (hực hay nói đơn giản hơn là ân và uống vòn là chuyện hãng ngày, rắt gần g XÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội ùi và cùng rất dời thường. Nhưng ở mỗi thời dại khác nhau thì ãn uống lại được quan làm với nhưng mức độ khác nhau. Ngay từ xa xưa, óng bà ta dă rất cXÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội
oi trọng việc ăn uống, the nen ựic ngừ mới có câu: “có thực mới vực dược dạo", “ăn coi nôi.ngồi coi hướng”, “học ăn. học nói. học gói. học mơ' Ngày naTRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN-DU LỊCH --------------êoCQgsĩ--------BÀI THẢO LUẬNHỌC PHẢN: QUẢN TRỊ CHÉ BIÉN MÓN ĂNĐỀ TÀI:“XÂY DựNG THựC DƠN XÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội “ăn no mặc am” đê đạt đến “ăn ngon mặc đẹp”. Ảm thực đà không còn dơn thuần là giá trị vật chắt, mà xa hơn chinh là yếu tố vãn hóa, một mãng vãn hóa đậm đà. duyên dáng và cốt cách.Nhóm chúng em nhận được đề tài: “xây dựng thực đơn. kế hoạch thực và dơn quán lý thực dơn tại bộ phận chế biến món ăn cù XÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội a khách sạn'ìừ Thay học phàn quan trị chè biên món ăn.Chúng em thày răng dây là một dề tài rat hay ý nghía , chúng cm dã xây dựng nhưng thực dơn món ăXÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội
n phong phú âm thực da dạng của dât nước Việt Nam với dây sự lự hào.Ap dụng (hực dơn vào khách sạn chúng em dược lim hiêu sâu về các quàn lí vận hành TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN-DU LỊCH --------------êoCQgsĩ--------BÀI THẢO LUẬNHỌC PHẢN: QUẢN TRỊ CHÉ BIÉN MÓN ĂNĐỀ TÀI:“XÂY DựNG THựC DƠN XÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội cm hoàn thành bài thào luận.2DANH MỤC BẢNGBâng 1: Tông quan về xây dựng và quàn lý thực đơn tại khách sạnBàng 2: Thực đơn món khai vị tiệc BuffetBâng 3: Thực đơn món soup tiệc BuffetBàng 4: Thực đơn món nóng tiệc BuffetBâng 5: Thực dơn món tráng miệng tiệc BuffetBàng 6: Thực đơn salad tiệc cướiBàng XÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội 7: Thực đơn món chính tiệc cướiBâng <8: Thực đơn tráng miệng tiệc cướiBàng 9: Thực đơn món khai vị tiệc giáng sinhBâng 10: Thực dơn món chính tiệc giáXÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội
ng sinhBàng 11: Thực đơn món tráng miệng tiệc giáng sinh3MỤCLỤC4CHƯƠNG I: LỜI MỞ ĐÁULời đau tiên, chúng em xin gửi lời câm ơn chân thành đèn Trường ĐạTRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN-DU LỊCH --------------êoCQgsĩ--------BÀI THẢO LUẬNHỌC PHẢN: QUẢN TRỊ CHÉ BIÉN MÓN ĂNĐỀ TÀI:“XÂY DựNG THựC DƠN XÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội bộ môn - Thầy Đỗ Công Nguyên đà dạy dỗ, truyền đạt những kiên thức quý báu cho chúng em trong suốt thời gian học tập vừa qua. Trong thời gian tham gia lớp học của thay, chúng em đà có thêm cho mình nhiêu kiên thức bô ích. tinh thần học tập hiệu quà, nghiêm túc. Đây chắc chan sẽ là nhừng kiên thức q XÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội uý báu, là hành trang đê chủng em có thê vững bước sau này. Đây là một môn học thú vị, vô cùng bò ích và có tính thực tê cao. Đàm bào cung câp dù kiênXÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội
thức, gắn liên với nhu câu thực tiền của sinh viên. Tuy nhiên, do chưa có nhiêu kinh nghiệm làm đề tài cũng như những hạn chê về kiến thức, trong bàiTRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN-DU LỊCH --------------êoCQgsĩ--------BÀI THẢO LUẬNHỌC PHẢN: QUẢN TRỊ CHÉ BIÉN MÓN ĂNĐỀ TÀI:“XÂY DựNG THựC DƠN XÂY DỰNG THỰC đơn, kế HOẠCH THỰC đơn và đơn QUẢN lý THỰC đơn tại bộ PHẬN CHẾ BIẾN món ăn của KHÁCH sạn INTERCONTINENTAL tại hà nội n hơn.5CHƯƠNG II: Cơ SỞ LÝ LUẬN2.1.Các khái niệmTRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN-DU LỊCH --------------êoCQgsĩ--------BÀI THẢO LUẬNHỌC PHẢN: QUẢN TRỊ CHÉ BIÉN MÓN ĂNĐỀ TÀI:“XÂY DựNG THựC DƠNGọi ngay
Chat zalo
Facebook