DỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: DỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà
DỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà
Dự ÁN XÂY DỰNG VÃ KIẾM SOÁT CHÁT LƯỢNG NÒNG SẢN THỰC PHÁMQUY PHẠMTHỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPsChuỗi sản xuất kinh doanh thịt gàHà Nội, thàng 4 năm 201 DỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà 13https://khothuvien.coniNhóm tac giả:Giáo sư Boulianne MartineTién sỹ Lallier LindaTiến sỹ Ghislaine RochTiến sỹ Phạm Thị Minh ThuTiến sỹ Nguyễn Thị Hoa LýGiáo SU’Đậu Ngọc Hao Tiền sỹ Nguyễn Vãn Lý Tiến sỹ Nguyễn Thị Minh Tiến sỹ Ninh Thị Len Th.s Cao Việt HàBan biên tập:Bán quyền:Th.s Nguyễn Vãn D DỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà oãngTh.s Nguyễn Thị Bích Tuyẻn©2013 Dự án Xây dụng và kiếm soát chất lượng Nông sán thực phám (FAPQDCPy Cục Quàn lý Chất lượng nông lâm sán và Thủy sàDỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà
n - Bộ Nông nghiệp vá Phát triền Nông thôn.Tài liệu náy được biẻn soạn và xuắt bàn vỡi sự tãi trợ cùa Cơ quan phát triến quốc tế Canada (CIDA)Các tố cDự ÁN XÂY DỰNG VÃ KIẾM SOÁT CHÁT LƯỢNG NÒNG SẢN THỰC PHÁMQUY PHẠMTHỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPsChuỗi sản xuất kinh doanh thịt gàHà Nội, thàng 4 năm 201 DỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà hái ghi rõ nguồn.LỜI NÓI ĐẨUNgày nay, việc áp dụng Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) không những nhằm nâng cao chất lượng, an toàn thực phẩm mà còn hướng đến phát triển nền nông nghiệp bền vững. Tài liệu được cáu trúc thành 05 phần riêng biệt:-Phần 1: Quy phạm thực hành chuẩn (SOPs) trong DỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà chăn nuôi gà thịt. Nội dung bao gồm các quy phạm thực hành chuẩn trong chăn nuôi nhằm hướng dẫn chi tiết về phạm vi, trách nhiệm, tần suất vầ các triDỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà
nh tự thực hiện để đáp ứng các tiêu chuẩn VietGAHP. Trong đó các giai đoạn thực hành chăn nuôi tốt tại trang trại sẽ được mô tá chi tiét qua 10 SOPs/GDự ÁN XÂY DỰNG VÃ KIẾM SOÁT CHÁT LƯỢNG NÒNG SẢN THỰC PHÁMQUY PHẠMTHỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPsChuỗi sản xuất kinh doanh thịt gàHà Nội, thàng 4 năm 201 DỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà c giai đoạn thực hầnh chăn nuôi tốt tại trang trại sẽ được mỗ tá chi tiét qua 12 biều mâu.-Phẩn 3: Quy phạm thực hành chuẩn (SOPs) trong giết mố, kinh doanh thịt gầ. Nỗi dung bao gôm các quỵ phạm thực hành chuán trong giểt mô, kinh doanh thịt gà nhàm hướng dãn chi tiét các thực hầnh trong hoạt đônp DỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà giét mô, kinh doanh tại co sở đảm bảo hợp lý, giảm tối đa sự ô nhiễm vào sản phàm thịt. Trong đó các giai đoạn thực hành giết mồ, đóng gói, bảo quản vDỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà
à vận chuyển tốt sẽ được mô tả chi tiết qua 9 SOPs/GMPs.-Phần 4: sồ hướng dẫn ghi chép theo GMPs (logbook) bao gồm các hướng dẫn và biểu mẫu ghi chép Dự ÁN XÂY DỰNG VÃ KIẾM SOÁT CHÁT LƯỢNG NÒNG SẢN THỰC PHÁMQUY PHẠMTHỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPsChuỗi sản xuất kinh doanh thịt gàHà Nội, thàng 4 năm 201 DỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà Hệ thống quản lý chất lượng nội bộ cơ sở theo VietGAHP/GMPs, bao gồm các thủ tục, quy định về kiềm tra, giám sát, đánh giá nội bộ các hoạt động của cơ sở để đảm bảo mọi yêu cầu được tuân thù và duy trì.Tài liệu do các chuyên gia kỹ thuật Việt Nam và Canada biên soạn; được góp ý hoàn thiện bởi các nh DỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà à khoa học từ các Viện nghiên cứu, Trường đại học; các nhà quàn lý từ các Bộ ngành có liên quan; các cơ quan quản lý chuyên môn về nông nghiệp của cácDỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà
tỉnh/thành phố và đặc biệt là những cơ sở sản xuất kinh doanh tham gia mô hình điểm áp dụng vietGAHP/GMPs trong khuôn khố Dự án Xây dựng và kiếm soátDự ÁN XÂY DỰNG VÃ KIẾM SOÁT CHÁT LƯỢNG NÒNG SẢN THỰC PHÁMQUY PHẠMTHỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPsChuỗi sản xuất kinh doanh thịt gàHà Nội, thàng 4 năm 201 DỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà » chác chắn không tránh khói những thiếu sót, rát mong bạn đọc thông cám và góp ý bố sung.GS.TS. Sylvain QuessyTS. Nguyễn Như TiệpPhó trường khoa Thú yCục trưởng. Cục QLCL Nông lâm sân vá Thủy sánĐai học Montreal-CanadaBõ Nông nghièp và Phãt triển nông thônĐổng Giám đốc Dự ánĐong Giám đốc Dự ánhttps DỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG NƠNG SẢN THỰC PHẨM QUY PHẠM THỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPs Chuỗi sản xuất kinh doanh thịt gà : //k hot h u vien .comMỤC LỤCNội dungTrangLOI NO I3Dự ÁN XÂY DỰNG VÃ KIẾM SOÁT CHÁT LƯỢNG NÒNG SẢN THỰC PHÁMQUY PHẠMTHỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPsChuỗi sản xuất kinh doanh thịt gàHà Nội, thàng 4 năm 201Dự ÁN XÂY DỰNG VÃ KIẾM SOÁT CHÁT LƯỢNG NÒNG SẢN THỰC PHÁMQUY PHẠMTHỰC HÀNH CHUẨN VietGAHP/GMPsChuỗi sản xuất kinh doanh thịt gàHà Nội, thàng 4 năm 201Gọi ngay
Chat zalo
Facebook