khám phá rượu vang - phần 2
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: khám phá rượu vang - phần 2
khám phá rượu vang - phần 2
,_________o_______A__________________________VIII. CÁCH PHÂN BIỆT Rươu VANG TI....;, 1... ... .L CHỨC HẨM RƯỢU1Cách phân biệt rượu vang thật, giảHiện khám phá rượu vang - phần 2 nay, trên thị trường Việt Nam có rất nhiều rượu vang mang nhờn hiệu Bordeaux. Để có thê’phởn biệt được đâu là rượu thật, đâu là rượu giả, ta có thế chú ỷ đến một số đặc điếm sau:-Cũng như nút thiếc bảo vệ, nhãn chai vang thật được dán bằng máy và bằng keo dán công nghiệp nên nhãn mịn màng, tương đố khám phá rượu vang - phần 2 i dễ bóc nếú nuôi vỏ chai vào nươc nóng, trong khi nhãn cac chai vang giả được dán bằng keo dán chất lượng tồi nên nhăn chai không được mịn, lại đượckhám phá rượu vang - phần 2
dán rất chắc, khỉ bạn lấy nhan chai khỏi vỏ chài rất hay bị rách.-Nhăn chai: vì người Việt Nam cho rằng đã là Bordeaux thì càng lâu năm càng quý nên c,_________o_______A__________________________VIII. CÁCH PHÂN BIỆT Rươu VANG TI....;, 1... ... .L CHỨC HẨM RƯỢU1Cách phân biệt rượu vang thật, giảHiện khám phá rượu vang - phần 2 ux hết sức bình thường. Ở Pháp, thời hạn sử dụng đối với Bordeaux trắng loại này từ 2 - 3 năm, rượu đỏ từ 4 - 5 năm là tối đa trong những điếu kiên bảo quản tối ưu (ham rượu ít ánh sáng, nhiệt độ ổn định thường xuyên từ 13 -150C, độ ấm không khí từ 65 - 75 độ). Do đó, rượu vang Bordeaux khổng tên tu khám phá rượu vang - phần 2 oi thuộc những năm sản xuất này, nếu không phải lấ giả thì cũng đã hỏng, trờ thành “dấm chua".-Các nhà làm rượu giả do kiến thức có hạn nên nhiều khikhám phá rượu vang - phần 2
nhâm lần giữa các giống nho làm rươu. Lỗi thường gặp là trên cả rượu vang đỏ và vang trắng đều ghi cac giống nho làm rượuẵỉống nhau: Cabernet Sauvigno,_________o_______A__________________________VIII. CÁCH PHÂN BIỆT Rươu VANG TI....;, 1... ... .L CHỨC HẨM RƯỢU1Cách phân biệt rượu vang thật, giảHiện khám phá rượu vang - phần 2 Blanc và Sémillon.- Một lỗi thường gặp khác là trên một số nhãn chai Bordeaux giả có đè chữ“míse en bouteille parAOC 1993”, co nghĩa là đóng chai bởi AOC năm 1993. Thực ra AOC là chữ viết tắt tiếng Pháp "Appellation d'Origine Controlée" có nghĩa là sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ được xác định, tháy v khám phá rượu vang - phần 2 ì phải viết “mise en bouteille au Chateau OU en Domaine” (co nghĩa là đóng chai tại lâu đài hay lãnh địa - nơi sản xuất rượu vang). Bản thân chữ Bordekhám phá rượu vang - phần 2
aux đã co nghĩa là AOC rồi.- Kiểu dáng chai: tất cả các chai Bordeaux đỏ và trắng khô đều có màu xanh lá cây phơn phớt (để hạn chê' anh sáng) và đáy c,_________o_______A__________________________VIII. CÁCH PHÂN BIỆT Rươu VANG TI....;, 1... ... .L CHỨC HẨM RƯỢU1Cách phân biệt rượu vang thật, giảHiện khám phá rượu vang - phần 2 đối với rượu vang trắng, nếu là những năm 1993, ít nhất rượu phải có màu vàng sẫm hoặc màu hổ pháctì. Đối với rượu vang đỏ, rượu sẽ có màu hồng ngọc lioăc màu ngói tươi. Cũng có thể thấy trong một số chai rượu vang đỏ một chút cặn ờ day chai (nếu rượu thực sự được giữ lâu năm).- Nút thiếc bảo vệ: nế khám phá rượu vang - phần 2 u là vang Bordeaux thật, bạn có thế xoay nút thiếc dễ dàng vì nút thiếc được đóng bằng mảy, trong khi ở các chai vang giả nút thiếc được đóng bằng taykhám phá rượu vang - phần 2
, nhiều khi lại dán thêm cồn nen khó xoay chuyển xung quanh cố chai.2Cách tổ chức hâm rượuHấm rượu tốt cân được đờo sâu trong lòng đất để có được các ,_________o_______A__________________________VIII. CÁCH PHÂN BIỆT Rươu VANG TI....;, 1... ... .L CHỨC HẨM RƯỢU1Cách phân biệt rượu vang thật, giảHiện khám phá rượu vang - phần 2 ao (65 - 75%), vì nếu không khí trong hầm quá khô, nút bấc sẽ teo đi, quá trình trao đối khí sẽ nhiêu hơn, cũng làm cho rượu chóng bị già.-Nhiệt độ thấp và ổn định (13 - 15°C). Nếu nhiệt độ quá cao thì rượu chóng bị già. Nhiệt độ chênh lệch giừa mùa đông và mùa hè trong năm không nên vượt quá 5 - 7° khám phá rượu vang - phần 2 c.-Hầm rượu không bị ảnh hường nhiều bởi tiếng 'ôn và độ rung của sàn.Cửa hãm rượu luôn quay ra hướng Bắc, cửa thông gió ra hướng Nam đê’ không khí mákhám phá rượu vang - phần 2
t luôn luân chuyển trong hầm. Nếu bạn không có điều kiện làm hàm rượu dưới lòng đất thì nên sử dụng máy điều hoa nhiệt độ haỹ tủ mát chuyên dụng để bả,_________o_______A__________________________VIII. CÁCH PHÂN BIỆT Rươu VANG TI....;, 1... ... .L CHỨC HẨM RƯỢU1Cách phân biệt rượu vang thật, giảHiện khám phá rượu vang - phần 2 ráo. Trong trường hợp không khí trong ham rượu quá khô thì bạn có thể thính thoảng tưới nước trên san. Đó la ớ Châu Au, còn ờ Việt Nani độ ẩm trong không khí thường xuyên cao nên có thể không cần thiết phải làm như vậy.Phải rất chú ý để trong hầm rượu nói chung và khu vực bảo quản rượu nói riêng kh khám phá rượu vang - phần 2 ông có các loại thực phẩm hay hóa chất nặng mùi như hành, tổi, sơn, véc-ni, xăng dầu, hoa chất tẩy rửa...Giá kệ đế rượu: nên sử dụng kệ bằng gạch thô,khám phá rượu vang - phần 2
gạch xi hay các chất liệu xây dựng nhẹ và thông thoáng. Tránh sử dụng gỗ ván ép vì ván ép thường đã dược xử lý chống mối, mọt bằng hóa chất, dề anh h,_________o_______A__________________________VIII. CÁCH PHÂN BIỆT Rươu VANG TI....;, 1... ... .L CHỨC HẨM RƯỢU1Cách phân biệt rượu vang thật, giảHiện khám phá rượu vang - phần 2 ường bên ngoai được de dàng hơn.Số lượng và chùng loại rượu cần tòn trừ: hai trường hợp có thể xảy ra:Hằm rượu hifti đfì kiều design-Thứ nhất, bạn xây dựng một h’âm rượu cho nhu cầu cá nhân với sức tiêu thụ khoảng 3 chai/ tuần, trong đó có 2 chai uong hàng ngày, còn 1 chai cho những dịp tiếp khách. khám phá rượu vang - phần 2 Như vậy, bạn cần có thường xuyên trong hầm khoảng 150 chai các loại gồm: 100 chai rượu với thời hạn sứ dụng2- 4 năm (tất cả các loại rượu thông dụng,khám phá rượu vang - phần 2
từ vang địa phương (VDP) đến vang có nguồn gốc xuất xứ được xác định (A0C), 50 chai với thời hạn sử dụng từ 5 - 10 năm (là cac loại rượu có tên tuổi c,_________o_______A__________________________VIII. CÁCH PHÂN BIỆT Rươu VANG TI....;, 1... ... .L CHỨC HẨM RƯỢU1Cách phân biệt rượu vang thật, giảHiện khám phá rượu vang - phần 2 g trường hợp này, thường người ta tìm mua nhũng loại rượu có tên tuồi để có thể bảo quản được lâu dai. Đối vơi các loại rượu Bordeaux, nên chọn cẩc địa danh Pauillac, Margaux, st Estèphe, St Julien, Graves và St Emilion... Đối với rượu Bourgogne, nên chọn các địa danh Pulỉgny - Montrachet, Montrache khám phá rượu vang - phần 2 t, Volnay, Pommard, Nuíts St Georges... Số lượng rượu tồn trữ tùy thuộc vào khả năng tài chính và sự đấm mê sưu tập của từng người, ợ các nừơc Châu Âukhám phá rượu vang - phần 2
, ngươi ta coi đó là một dạng đầu tư. Giá một chai rượu sáu 2 -3nằm có thê' tăng 5 - 10%, nhưng sau 10 - 15 năm, giá cồ thể tăng 100 - 150% hoặc cao h,_________o_______A__________________________VIII. CÁCH PHÂN BIỆT Rươu VANG TI....;, 1... ... .L CHỨC HẨM RƯỢU1Cách phân biệt rượu vang thật, giảHiện khám phá rượu vang - phần 2 Luxe ỏ* Ảnh, Pháp và Monaco, đã lập danh sách rượu và đào tạo các chuyên gia thử nếni rượu cho nhiều khách sạn lớn và vừa, tối vẫn không ngứnạ khám phá ra các công thức lựạ rượu và đồ ăn mới. Nếu như cho đến nay tôi đà thử hang ngan chai rượu khác nhau và đã nếm cùng hàng trăm thứ đồ ăn của các nướ khám phá rượu vang - phần 2 c khác nhau trên the giới, tôi phầi thừa nhận rằng sự lựa chọn gi ưa rượu và đồ uống hoàn toàn mang dấu ấn cá nhan. Tuy nhiên, xu hướng chung vẫn dựãkhám phá rượu vang - phần 2
trển sự phân tích giữa 11 ương vị và sự hai hòa của các nguyên liệu trong một món ăn đê’ lựa rượu cho hợp khấu vụCần tránh pha trộn quá nhiêu loại rượ,_________o_______A__________________________VIII. CÁCH PHÂN BIỆT Rươu VANG TI....;, 1... ... .L CHỨC HẨM RƯỢU1Cách phân biệt rượu vang thật, giảHiện khám phá rượu vang - phần 2 a ăn.Kinh nghiệm cho thấy ta nên dùng:,_________o_______A__________________________VIII. CÁCH PHÂN BIỆT Rươu VANG TI....;, 1... ... .L CHỨC HẨM RƯỢU1Cách phân biệt rượu vang thật, giảHiệnGọi ngay
Chat zalo
Facebook