Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer)
Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer)
w....BỢ GIÁO DỰC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHẸ THựC PHẢM--LU --------NGUYÊN THỊ HÀNGNGHIÊN cứu QUY' TRÌNH c HẺ BIÊN CHÀ CÁ PHÓI C Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) CHẺ TỪ CÁ ĐO cù (Caesieo Chrysoĩpnà) XX PHỊ’ PHẲM CÙA CÁ CHÈM (Lutes Calcarifer)ĐÒ ÁN TÓT NGHIỆP ĐẠI HỌCChuyên ngành Còng nghệ Thực phẩmGVHD: ThS. Phạm Thị Đan PhượngNHA TRANG-07/2016ÌìítLỜI CẢM ƠNLời đầu tiên em xin bày tó lòng biết on đến các thầy cô trong Khoa Công nghệ Thực phẩm đà tận tình giăn Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) g dạy cho em nhiều kiến thức, hết lòng giúp đờ và tạo điều kiện để em có đưọc nền tăng không những trong suốt 4 năm học mã còn cho em nhiều kĩ năng đểNghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer)
btrớc trên con đường sau này.Em xin gới lời cám on chân thành đen giáo viên hướng dần cua minh cô Ths. Phạm Thị Đan Phượng đà tận tinh giúp đờ. hướngw....BỢ GIÁO DỰC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHẸ THựC PHẢM--LU --------NGUYÊN THỊ HÀNGNGHIÊN cứu QUY' TRÌNH c HẺ BIÊN CHÀ CÁ PHÓI C Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) ị Hiền cùng cô Ths Nguyền Như Thường đã luôn sát cánh giúp em vượt qua những khó khăn gập phái khi thực hiện đề tài.Em cùng xin bày tò lõng biết on đen chú E)ỗ Văn Danh - Giám đốc Công ty TNHH Danh Tuyến đà hồ trợ nguyên liệu và tạo điều kiện, phụ gia và tạo điều kiện sử dụng máy móc thiết bị trong Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) quá trinh thực hiện đề tài.Bên cạnh đó em cùng chân thành câm ơn nhùng thầy có cán bộ quân lý phòng thi nghiệm Bộ môn Công Nghệ Sinh Học. phòng thi ngNghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer)
hiệm Bộ môn Công Nghệ Chế Biến, phòng thí nghiệm Công nghệ và thiết bị cao đà tạo điều kiện hố trợ cho em thực hiện đề tài.Qua đây em xin bày bỏ lòng w....BỢ GIÁO DỰC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHẸ THựC PHẢM--LU --------NGUYÊN THỊ HÀNGNGHIÊN cứu QUY' TRÌNH c HẺ BIÊN CHÀ CÁ PHÓI C Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) ân thành căm ơn!Nha Trang, ngây ... tháng...năm...Sinh viên thực hiệnNguyễn Thị HằngMỤC LỤC DANH MỤC VIẾT TẤT.....................................................................VDANH MỤC CÁC HÌNH....................................................................viDANH MỤC BÁNG..................... Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) ..................................................viiLỎI MÓ ĐÀU............................................................................1CHƯƠNG 1.Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer)
TÓNG QUAN...................................................................31.1.Các nghiên cứu liên quan đến đề tài..................................w....BỢ GIÁO DỰC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHẸ THựC PHẢM--LU --------NGUYÊN THỊ HÀNGNGHIÊN cứu QUY' TRÌNH c HẺ BIÊN CHÀ CÁ PHÓI C Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) ........................61.2.1.Tổng quan về nguyên liệu cá đò cú.............................................81.2.1.1Đặc điểm cấu tạo sinh thái và sinh sàn.......................................81.2.1.2.Thảnh phần dinh dường.......................................................91.2.2.Tìm hiểu nguồn Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) nguyên liệu cá chèm.........................................101.2.2.1Đặc điểm cấu tạo sinh thái và sinh sàn......................................101.Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer)
2.2.2.Thành phần dinh dường......................................................111.2.2.4Tim hiểu phụ phẩm cá chèm...................................w....BỢ GIÁO DỰC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHẸ THựC PHẢM--LU --------NGUYÊN THỊ HÀNGNGHIÊN cứu QUY' TRÌNH c HẺ BIÊN CHÀ CÁ PHÓI Cw....BỢ GIÁO DỰC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHẸ THựC PHẢM--LU --------NGUYÊN THỊ HÀNGNGHIÊN cứu QUY' TRÌNH c HẺ BIÊN CHÀ CÁ PHÓI CGọi ngay
Chat zalo
Facebook