Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm
LỜI CẢM ƠNEm xin chân thành cám ơn các thầy cô giáo trong khoa Chế biến đà truyền đạt cho em những kiên (hửc cơ bân về chuyên ngành Còng nghệ Thực phẩ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm ẩm. Em xin cảm ơn quý thầy cô giáo, các cán bộ phòng thi nghiệm khoa Che biến đà tạo điều kiện cho em thực hiện tốt để tài.Em xin gừi lời cam ơn đến gia đinh, bạn bè đà luôn đông viên, giúp đờ. cho em nhiều V kiến hay trong quá trinh thực hiện đồ cán.Trong đợt thực tập tốt nghiệp vừa qua. em đã cố g Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm ăng học hói. nghiên cứu, lim tòi đê hoàn thiện đề tài được giao nhưng do kiến thức chuyên môn có hạn. lại thiếu kinh nghiệm thực tế nên đồ án của em kNghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm
hông thê mánh khói những thiếu sót. Kính mong sự giúp đờ vã đóng góp ỷ kiến cùa quỷ thầy cô đê em hoàn thiên đề tài này tốt hơn.Em xin chân thành cảm LỜI CẢM ƠNEm xin chân thành cám ơn các thầy cô giáo trong khoa Chế biến đà truyền đạt cho em những kiên (hửc cơ bân về chuyên ngành Còng nghệ Thực phẩ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm .......iMỤC LỤC.............................................................................iiMỤC LỤC BẢNG.........................................................................VMỤC LỤC HĨNH........................................................................viMỞ ĐÀU............................ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm ...................................................1CHƯƠNG 1: TỎNG QUAN..................................................................31.1.Tông quaNghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm
n về cây hồng xiêm...................................................31.11. Nguồn gốc. phân bố, trồng trọt hồng xiêm trên thế giới và ớ Việt Nam......LỜI CẢM ƠNEm xin chân thành cám ơn các thầy cô giáo trong khoa Chế biến đà truyền đạt cho em những kiên (hửc cơ bân về chuyên ngành Còng nghệ Thực phẩ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm ......41.1.2.Đặc tinh thực vật........................................................51.1.3.Thành phần hóa học của quá hồng xiêm.....................................51 1.4. Đặc điếm một số giống hồng xiêm trồng chủ yếu ớ Việt Nam.................71.1.5.Một số sân phẩm chế biến từ hồng xiêm......... Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm ...........................91.1.6.Đặc tinh V dược của cây hồng xiêm........................................91.2.Co sờ lý thuyết về đồ hộp nước quả....Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm
......................................101.2.1.Đặc điếm chung và phân loại đồ hộp nước quá.............................101.2.2.Các quá trình cơ ban troLỜI CẢM ƠNEm xin chân thành cám ơn các thầy cô giáo trong khoa Chế biến đà truyền đạt cho em những kiên (hửc cơ bân về chuyên ngành Còng nghệ Thực phẩ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm xuất nước quả đục.........................................141.3.Co sờ lý thuyết về lên men lactic...........................................151.3.1.Khái niệm chung và các nhóm lên men chinh...............................161.3.2.Cơ chế của quá trinh lên men lactic.................................... Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm .191.3.3.Tác nhàn lên men lactic.................................................211.3.4.ứng dụng của lên men lactic:.................................Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm
...........23iiiLỜI CẢM ƠNEm xin chân thành cám ơn các thầy cô giáo trong khoa Chế biến đà truyền đạt cho em những kiên (hửc cơ bân về chuyên ngành Còng nghệ Thực phẩLỜI CẢM ƠNEm xin chân thành cám ơn các thầy cô giáo trong khoa Chế biến đà truyền đạt cho em những kiên (hửc cơ bân về chuyên ngành Còng nghệ Thực phẩGọi ngay
Chat zalo
Facebook