QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN
CHUYÊN ĐÈQuy trình công nghệ chế biến rong biểnQuy trinh cống nghệ chế biến rong hiềnLớp: C3SH2LỜI MỜ ĐÂUViệt Nam có hệ dộng vật, thực vật vò cùng pho QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN ong phú, cỏ nhiều gen quý hiểm dặc trưng cho khi hậu nhiệt dới nóng ấm. Một trong những diều kiện tạo nên sự phong phú và giàu có ấy chính là vùng biên nhiệt dới rộng với bờ dài hon 3000 km bao bọc het phía đông và nam đất nước. Một trong nhùng nguồn tài nguyên phong phú và có giá trị mã vùng biên b QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN an lặng cho chúng la là rong biền Tại vùng biên Việt Nam có khoáng soo loài rong biến thuộc tất ca các bộ cũa các ngành rong dà dược còng bố trên thếQUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN
giới.Trên lhe giúi, rong biên thuộc vào loại lài nguyền quý hiềm có giá Irị kinh tế vã dược khai thác từ nhiều năm nay phục vụ cho nhiều mục dích khácCHUYÊN ĐÈQuy trình công nghệ chế biến rong biểnQuy trinh cống nghệ chế biến rong hiềnLớp: C3SH2LỜI MỜ ĐÂUViệt Nam có hệ dộng vật, thực vật vò cùng pho QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN hủng ta là các poly saccharide.Các polysaccharide tự nhiên có cấu trúc mạng lưới, là nguồn dường vô tận cùa rong biến. Ngoài chức nâng lá lãm vật liệu tạo nên thành tế tào. các polysaccharide giừ nhiêu chức năng quan trọng khác đôi vói lè bào như Irao đôi chầl và báo vệ lê bào nên chúng có độ bên C( QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN T học cao. vì bán châl nêu trên kêt hợp với một số lính chài đặc biệt của chúng như lạo gcl ỡ nông độ ihàp xàp xi l%.dộ nhớt cao rất dế tạo mãng, mà cQUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN
ãc polysaccharide dược sữ dụng rộng rài tronlì nhiều ngành kinh tế như: công nghệ thực phẩm( chế biến thịt. sừa. làm bánh kẹo ) lãm thuốc dánh răng, dCHUYÊN ĐÈQuy trình công nghệ chế biến rong biểnQuy trinh cống nghệ chế biến rong hiềnLớp: C3SH2LỜI MỜ ĐÂUViệt Nam có hệ dộng vật, thực vật vò cùng pho QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN o màng polyme sinh học. Kill su dụng polysaccharide dể lãm vật liệu chế tạo màng sinh học. màng này giừ lại nhiêu lính chât lôl của polysaccharide tự nhiên. Ngoài ra. còn có thê biến lính chúng đề thu được nhùng tinh chat cần thiết đê phục vụ yêu cầu thực tế. khắc phục nhùng nhũng nhược diêm cùa mán QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN g polyme hóa học.1Quy trinh còng nghệ chế biển rong biển Lớp: C3SH2Mãng polỵme sinh học từ các polysaccharide nãy có thê đáp ứng được các nhu cầu thựcQUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN
tế như: bao thuốc chửa bệnh, bão quân thực phàm, thâm thâu, siêu lọc, làm châl mang cho các chât có hoạt tính sinh học, dũng trong sữ lý môi trường..CHUYÊN ĐÈQuy trình công nghệ chế biến rong biểnQuy trinh cống nghệ chế biến rong hiềnLớp: C3SH2LỜI MỜ ĐÂUViệt Nam có hệ dộng vật, thực vật vò cùng pho QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN se dằn phân huy bới các hệ vi sinh vật có sần trong tự nhiên.2Quỵ trình còng nghệ chế biến rong biênLớp: C3SH2TỎNG QUAN TÀI LIỆUNhùng thử rau trên mặt đất giàu vitamin bao nhiêu thì các loại rong biên lại chửa nhiều chất khoáng bấy nhiêu Vì thế đối với người ăn chay không thể bó qua các loại rong bi QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN ển đế bố sung chất khoáng. Rong biên là một loại hai sân "rau xanh". một môn quà thiên nhiên qui giá vi ngoài dùng lâm thức ăn. rong biên còn dược dùnQUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN
g làm thuốc, thức ãn hồ trợ chừa bệnh cho con người.Nhiều loại rong biến có thế Làm thức ãn cho con người, ơ Việt Nam thường dược dũng nhiều nhất là "CHUYÊN ĐÈQuy trình công nghệ chế biến rong biểnQuy trinh cống nghệ chế biến rong hiềnLớp: C3SH2LỜI MỜ ĐÂUViệt Nam có hệ dộng vật, thực vật vò cùng pho QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN ng hông vân, rong mơ... Trước đây rong biên được khai thác trong lự nhiên lừ thập mèn 1960 ớ nhiêu nước châu Á như Hàn Quôc, Nhậl Hãn, I rung Quốc... người ta dà trồng rong biến dè làm lương thực.Theo I ồ chúc Lương nông Lien Hiệp Quốc (FAO), lù sân lượng rong bicn nãm I960 chi 150.000 tấn đen nay đ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN à lãng đen 1,6 triệu lấn mỗi nãm. Châu Á liêu thụ nhiều rong biên nhất, dến 90% tông san lượng toàn thế giới, châu Àu chi tiêu thụ 1%. Ilẳng năm. Mỹ cQUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN
hi 10 triệu USD nhập các san phẩm rong biên mã phần lớn dế lãm thực phâm cho người ãn kiêng. Trong các phương pháp dường sinh cua nhiêu dân tộc Iren tCHUYÊN ĐÈQuy trình công nghệ chế biến rong biểnQuy trinh cống nghệ chế biến rong hiềnLớp: C3SH2LỜI MỜ ĐÂUViệt Nam có hệ dộng vật, thực vật vò cùng pho QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN 3SH2CHƯƠNG I:THÀNH PHÀN DINH DƯỠNG CỦA RONG BIẺN VÀ GIỚI THIỆU VẺ CARRAGEENAN1.1. Phân tích giá tộ thành phần dinh dưỡng cùa rong biên-Rong biển rất giàu dường chất, ngoái thành phần dạm rất cao rong biên còn chúa rầt nhiều khoáng chất, các yếu tồ vi lượng và vitamin, chất xơ trong dó nổi bật là iốt QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN ( yếu tố vi lượng tối cằn thiết cho tuyến giáp). Hàm lượng sinh tồ A trong rong biên cao gầp 2-3 lân so vói cà ròl, gàp 10 lân trong bo. hàm lượng caQUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN
n.xi cao gâp 3 lân so vth sừa bò, vitamin B2 cao gâp 4 lân trong trứng, gâp 7 lân trong trứng, vitamin c. E cao gấp nhiều lằn trong rau qua.Nghiên cứuCHUYÊN ĐÈQuy trình công nghệ chế biến rong biểnQuy trinh cống nghệ chế biến rong hiềnLớp: C3SH2LỜI MỜ ĐÂUViệt Nam có hệ dộng vật, thực vật vò cùng pho QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN ùa le bào, thúc đây sự hình thành collagen trong co the, lâm vet thưorng mau lành và có lác dụng phông chày máu chân ràng.-lốt lã chất khoáng rất cần thiết cho tuyến giáp, cỏ nhiều trong rong biên. Thiêu lót sè mác bệnh bưcni cô.-Vitamin B2 trong rong biến có tác dụng tham gia truyền dần trong quá t QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN rình ôxy hóa cùa co thè. Nếu cơ thế thiếu vitamin B2 kẽo dài sê gây rối loạn trao đôi chầt cứa các lè bào.-Axit béo trong rong biến cỏ tác dụng thúc dQUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN
ấy cơ thè thai loại cholesterol, khống chế lượng cholesterol trong máu. từ dó ngăn ngừa bệnh cao huyết áp và bệnh tim mạch. Ngoài ra. rong biển còn chCHUYÊN ĐÈQuy trình công nghệ chế biến rong biểnQuy trinh cống nghệ chế biến rong hiềnLớp: C3SH2LỜI MỜ ĐÂUViệt Nam có hệ dộng vật, thực vật vò cùng pho QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN uy trinh còng nghệ chế biển rong biển Lớp: c3SH2Qua nghiên cứu và thực nghiệm lâm sàng, các chuyên gia V học thấy rằng, rong biên có tác dụng bô máu, tốt cho tim. thận, hệ tuần hoãn, hệ bài tiết và các cư quan sinh dục. Rong biên làm déo dai các mạch máu và các mô lê bào. giúp điêu hòa hoạt động giì QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN ra các hộ thông trong cơ thê.Thành phần quan trọng trong rong biên lã chat fertile clement - có tác dụng điêu tièl máu lưu thông, liêu độc. loại bõ cáQUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RONG BIỂN
c cặn bà Irong cơ ihê. Trong rong biên có chửa polysaccharide, có lác dụng hâp ihu cholesterol thãi ra ngoài cơ thê. khiên hàm lượng cholesterol trongCHUYÊN ĐÈQuy trình công nghệ chế biến rong biểnQuy trinh cống nghệ chế biến rong hiềnLớp: C3SH2LỜI MỜ ĐÂUViệt Nam có hệ dộng vật, thực vật vò cùng phoCHUYÊN ĐÈQuy trình công nghệ chế biến rong biểnQuy trinh cống nghệ chế biến rong hiềnLớp: C3SH2LỜI MỜ ĐÂUViệt Nam có hệ dộng vật, thực vật vò cùng phoGọi ngay
Chat zalo
Facebook