Xây dựng HACCP rượu vang

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 90 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Xây dựng HACCP rượu vang

Xây dựng HACCP rượu vang

GVHD: Lê Thùy Linhxây di.mg Haccp công nghệ sàn xuất rượu vangMỤC LỤCLởi mở đầu...................................................................8Phâ

Xây dựng HACCP rượu vang ân 1: Tổng quan............................................................91.1.Lịch sừhình thành và phát triẽn rượu vang.............................

.91.2.Thành phân rượu vang...................................................111.2.1.Nước............................................................. Xây dựng HACCP rượu vang

...111.2.2.Alcohol.............................................................111.2.3.Acid...........................................................

Xây dựng HACCP rượu vang

.....111.2.4.Các chất đường......................................................111.2.5.Các muối khoáng..............................................

GVHD: Lê Thùy Linhxây di.mg Haccp công nghệ sàn xuất rượu vangMỤC LỤCLởi mở đầu...................................................................8Phâ

Xây dựng HACCP rượu vang .........121.2.8.Các sulfites........................................................121.3.Phân loại rượu vang........................................

............121.3.1.Phân loại theo màu...................................................121.3.2.Phân loại theo công dụng............................. Xây dựng HACCP rượu vang

...............141.4.Mô tã thực vật - thành phân và tính chất của nho......................151.4.1.Mô tả thực vật.....................................

Xây dựng HACCP rượu vang

.................151.4.2.cãu tạo quà nho.....................................................161.4.3.Thành phân hóa học...............................

GVHD: Lê Thùy Linhxây di.mg Haccp công nghệ sàn xuất rượu vangMỤC LỤCLởi mở đầu...................................................................8Phâ

Xây dựng HACCP rượu vang .....................181.5.2.Chăm sóc............................................................20SVTH: Nguyền Thị Hạnh1GVHD: Lê Thùy Linhxây dựng Ha

ccp công nghệ sán xuất rượu vang1.6.Phân loại nho...............................................................211.6.1.Phân loại theo di truyền...... Xây dựng HACCP rượu vang

............................................211.6.2.Phân loại theo công dụng..................................................211.6.3.Một sõ giống nho

Xây dựng HACCP rượu vang

phổ biên.................................................221.7.Các loại sâu, bệnh và hiện tượng thường gặp ờ nho...........................221.7.1.Cá

GVHD: Lê Thùy Linhxây di.mg Haccp công nghệ sàn xuất rượu vangMỤC LỤCLởi mở đầu...................................................................8Phâ

Xây dựng HACCP rượu vang ....231.7.3.Các hiện tượng thường gặp ở nho...........................................251.8.Thu hoạch và báo quán.....................................

..................271.8.1.Thu hoạch.................................................................271.8.2.Bảo quản bâng phương pháp hóa học......... Xây dựng HACCP rượu vang

................................28

GVHD: Lê Thùy Linhxây di.mg Haccp công nghệ sàn xuất rượu vangMỤC LỤCLởi mở đầu...................................................................8Phâ