Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 57 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi

Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi

ị^^tịiỷlỉỉ^ll<^^ctỉỷ^ tíỊ^'i<ị^>ư<^T^p>ihJ^a J!Đề tài:“Chiết xuất pectin từ phế liệu bươi”'ạnịigợ

Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi uất pectin từ phế liệu bưởiMỤC LỤCLỜI MỞ ĐÀU.........................................................31.Lý do chọn để tài.............................

.................32.Ý nghĩa khoa học và thực tiễn cùa đề tài.......................4Chương 1 TÒNG QUAN VẺ PECTIN...................................... Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi

.51.1.Tình hình nghiên cứu về pectin.................................5I.ỉ.l. Tình hình nghiên cứu pectin trong nước.......................51.7.2.Tình

Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi

hình nghiên cứu pectin trên thề giói....................51.2.Nguồn gốc, cấu tạo và tính chất của pectin...................6Ị. 2. ỉ. Nguồn gốc.........

ị^^tịiỷlỉỉ^ll<^^ctỉỷ^ tíỊ^'i<ị^>ư<^T^p>ihJ^a J!Đề tài:“Chiết xuất pectin từ phế liệu bươi”'ạnịigợ

Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi ...........................81.3.Phân loại và các chi số đặc trưng............................91.3.1.Phân loại.........................................

...........91.3.2.Chi so đặc trưng............................................111.4.Cơ chế tạo gel................................................111. Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi

5.Các yếu tố anh hướng đến khá nâng tạo gel.....................137.5.7. Pectin......................................................137.5.2.Nước.....

Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi

...................................................141.5.3.Dường.......................................................151.5.4.Acid...................

ị^^tịiỷlỉỉ^ll<^^ctỉỷ^ tíỊ^'i<ị^>ư<^T^p>ihJ^a J!Đề tài:“Chiết xuất pectin từ phế liệu bươi”'ạnịigợ

Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi .......................161.6.2.Trong công nghệ dược phẩm...................................201.7.Tác dụng dược lý cùa pectin..........................

.........21Chương 2 TONG QUAN VÉ NGUYÊN LIỆU..................................22SVTH: Phạm Thị Thanh Ngọc2Lớp: 08C3 Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi

ị^^tịiỷlỉỉ^ll<^^ctỉỷ^ tíỊ^'i<ị^>ư<^T^p>ihJ^a J!Đề tài:“Chiết xuất pectin từ phế liệu bươi”'ạnịigợ