Giáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist
Giáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist
*TỎNG CÓNG TY Dư LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIẺNTRƯỜNG TRUNG CẢP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOURJSTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN:QUẢN LÝ THÚC UỐNGTRĨNH ĐỌ ĐÀO TẠO Giáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist O: TRUNG CÁPTP. HỒ Chí Minh, Năm 2021Ì1-áLỜI NÓI ĐẦUTrong nhưng năm gan đây kinh doanh du lịch không ngừng phát triên không riêng ớ Việt Nam mà là sự phát triển chung cho toàn xà hội, số lượng khách quốc tế đến Việt Nam ngày càng tâng. Nam 2009 đạt trên 12 triệu lượt khách trong khi đó lượng khách n Giáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist ội địa cùng tảng mạnh do nhu cầu đời song cua xà hội ngày càng cao. Đỏ là nhừng cơ hội tot dê phát triền kinh doanh và nghiệp vụ nhà hãng.Kinh doanh nGiáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist
hà hàng cũng là một bộ phận trong kinh doanh du lịch - là hoạt dộng kinh lê mang lại lựi nhuận cao và nguôn lao động dôi dào. Không chi là âm thực, cá*TỎNG CÓNG TY Dư LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIẺNTRƯỜNG TRUNG CẢP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOURJSTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN:QUẢN LÝ THÚC UỐNGTRĨNH ĐỌ ĐÀO TẠO Giáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist àng là một trong nhừng you tố giúp các nhà hảng tạo nên danh tiếng của chính minh. Do dó. việc bai kịp các xu hướng ihức uống mới ờ Việt Nam cùng như trên Thê giới là một nhu cầu cần thiết cho các nhà hàng và doanh nghiệp kinh doanh ăn uống dè có the đáp ứng được thị hiểu cua khách hàng.Đe giúp các Giáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist học viên cỏ the trớ thảnh nhừng nhân viên phục vụ và pha che với đây đu kỷ nâng và kiến (hức về nghiệp vụ nhà hàng và pha chè các loại thức uống, giáoGiáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist
trình ‘■'■Quàn lý thức uống” ra đời vi lý do (rên.Giáo trình dược biên soạn ngan gọn. de hicu. bo sung nhiêu kiến thức mới. dề cập nliửng nội dung CƯ*TỎNG CÓNG TY Dư LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIẺNTRƯỜNG TRUNG CẢP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOURJSTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN:QUẢN LÝ THÚC UỐNGTRĨNH ĐỌ ĐÀO TẠO Giáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist hung đào lạo nghề.Nhóm Hiên soạnBộ MÔN FOOD AND BFA F.RAGF.WWW.STHC.EDU.VN I 2MỤC LỤCTRANGLời nói đầu........................................................ 01BÀI 1: CỎN VÀ Rl Ợl1.1.Thiết bị dùng điện............................................ 071.2.Dụng cụ......................................... Giáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist .............. 091.3.Ly các loại................................................... 12BÀI 2: THIET KE VÀ BÀY TRÍ QUẢY BAR2.1.Nguyên lắc ihiếl kể......Giáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist
..................................... 172.2.Các dạng quày bar...................................... 182.2.1.Quầy bar lưu động (mobile bar)............*TỎNG CÓNG TY Dư LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIẺNTRƯỜNG TRUNG CẢP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOURJSTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN:QUẢN LÝ THÚC UỐNGTRĨNH ĐỌ ĐÀO TẠO Giáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist 192.3.Cau lạo quay bar............................................ 202.3.1.Lưng quay bar (back bar).................................... 202.3.2.Khu vực làm việc (working area)...................... 212.3.3.Phía dưới quay bar (under bar).............................. 212.3.4.Phía trước quay bar...... Giáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist ................................... 212.4.Bày tri quay bar............................................ 222.5.Rượu và nguyên liệu can thiết............Giáo trình Quản lý thức uống (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist
..................... 24*TỎNG CÓNG TY Dư LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIẺNTRƯỜNG TRUNG CẢP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOURJSTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN:QUẢN LÝ THÚC UỐNGTRĨNH ĐỌ ĐÀO TẠO*TỎNG CÓNG TY Dư LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIẺNTRƯỜNG TRUNG CẢP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOURJSTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN:QUẢN LÝ THÚC UỐNGTRĨNH ĐỌ ĐÀO TẠOGọi ngay
Chat zalo
Facebook