THCB tra,cafe,cacao

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 50 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: THCB tra,cafe,cacao

THCB tra,cafe,cacao

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM.....oOo.....BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TRÀ, CÀ PHÊ, CA CAO Mà l

THCB tra,cafe,cacao lớp học phần: 020100489206GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh❖ Người thực hiện : Nhóm 1Thành phõ Hô Chí Minh, tháng 8/2020Mục lụcBài 1: KIẼM TRA CHẤT LƯỢNG CHÈ

KHÒ..................................41.1Gió’ thiệu chung..............................................41.2Nguyên vật liệu........................... THCB tra,cafe,cacao

....................51.3.Tiến hành thí nghiệm..........................................61.3.1Cảm quan trà xanh:.......................................

THCB tra,cafe,cacao

....61.3.2. Đo độ ãm bằng máy xác định độ ấm KETT......................81.3.3.Xác định hàm lượng bôm, cọng, tạp chất......................9BÀI 2: SÀN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM.....oOo.....BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TRÀ, CÀ PHÊ, CA CAO Mà l

THCB tra,cafe,cacao chất, dụng cụ, thiết bị................112.3Tiến hành thí nghiệm.........................................122.3.1Sơ đô công nghệ.......................

......................122.3.2Cách tiến hành..............................................142.4Kết quả................................................. THCB tra,cafe,cacao

.....18BÀI 3 KIẼM TRA CAFE NHÂN NGUYÊN LIỆU...............................193.1Giới thiệu...................................................193.2Nguyê

THCB tra,cafe,cacao

n vật liệu:.............................................203.3Tiến hành thí nghiệm.........................................213.3.1Phân tích ngoại quan.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM.....oOo.....BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TRÀ, CÀ PHÊ, CA CAO Mà l

THCB tra,cafe,cacao .......................223.3.5Phân tích lồi...............................................23Bài 4: SÀN XUÂT CAFE NHÂN RANG............................

.........264.1Giới thiệu...................................................264.2Nguyên vật liệu, dụng cụ thiết bị............................274.3Tiến THCB tra,cafe,cacao

hành thí nghiệm.........................................2824.3.1.Quy trình công nghệ............................................284.3.2Giải thích quy

THCB tra,cafe,cacao

trình............................................30

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM.....oOo.....BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TRÀ, CÀ PHÊ, CA CAO Mà l