Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men
Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men
BỌ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÓNG NGHIỆP THựC PHẤM TP.HCM KHOA CÔNG NGHẸ THƯC PHẢMMÔN: CÔNG NGHỆ SẤN XI ÁT NƯỚC CHẤM, GIA VỊ■_—roocr*—------BÁO CÁO T Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men TIẺU LUẬNTÌM HIẺU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG THEO PHƯƠNG PHÁP LÊN MENGiảng viên hướng dẫn : Ths. PHAN THỊ HÒNG LIÊNSinh viên thực hiện: Huỳnh Tấn Đạt2005100054Nguyễn Hoàng Phúc2005100031Nguyễn Tấn Phúc2005100040Vỏ Minh Trí2008100088Phạm Quốc Huy2005100171Lóp: 01DHTP1Khóa học: 2010-2014Năm học:: 2 Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men 012-2013Nhóm 02_Lứp 01DHTP2_Chiều thứ3_Tiểt 10,11,12TP.HỎ CHÍ MINH, THÁNG 3 NĂM 2013BỌ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THựC PHẢM TP.HCM KHOA CÓNTìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men
G NGHẸ THựC PHẢMMÔN: CÔNG NGHẸ SẢN XI ÁT NƯỚC CHÁM, GIA VỊBÁO CẢO TIỀU LUẬNTÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG THEO PHƯƠNG PHÁP LÊN MENGiàng viên hBỌ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÓNG NGHIỆP THựC PHẤM TP.HCM KHOA CÔNG NGHẸ THƯC PHẢMMÔN: CÔNG NGHỆ SẤN XI ÁT NƯỚC CHẤM, GIA VỊ■_—roocr*—------BÁO CÁO T Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men 8Phạm Quốc Huy2005100171Lớp: 01DHTP1Khóa học: 2010-2014Năm học:: 2012-2013Nhóm 02_Lớp 01DHTP2_Chiều thứ3_Tiểt 10,11,12TP.HÒ CHÍ MINH, THÁNG 3 NĂM 2013LỜI NÓI ĐẤUTrong cuộc sống ngày nay. người ta luôn dùng các loại gia vị kèm vào bừa ăn như nước main, nước châm lừ ihực vật hay côn gọi là nưếrc tưoug Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men , tàu vị yêu được dùng phô biên ỡ Việt Nam. Nước châm lừ ihực vật ngoài vai trò cung câp mùi vị, nó côn cung Cấp cho co thè người một lượng dạm nhất dTìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men
ụili vã một số khoáng chất cẩn thiết cho co the.Nước tương lên men là một loại nước chấm giàu chất dinh dưõng. cỏ hương vị thơm ngon, nó là sàn phâm cBỌ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÓNG NGHIỆP THựC PHẤM TP.HCM KHOA CÔNG NGHẸ THƯC PHẢMMÔN: CÔNG NGHỆ SẤN XI ÁT NƯỚC CHẤM, GIA VỊ■_—roocr*—------BÁO CÁO T Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men a muối ăn. Để thúy phân protein trong san xuất nước chấm, trong nước, hiện nay thống dụng nhât là sử dụng phương pháp hóa giãi băng acid. Tuy nhiên trên thè gi(h, người ta dần dần hủy bõ phương pháp hóa giài trong sán xuất nước tương và chuyến sang phương pháp lên men vi sinh vật. Nhật Dàn và Trung Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men Quốc là nhừng nước vần duy trì công nghệ lên men truyền thống có câi tiến nhiều về các thiết bị và máy móc nên chất lượng nước tương rất ôn đinh và đưTìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men
ợc tiêu thụ trên toàn thế giới. Do nhừng nhược diêm về ò nhiễm môi trường, về chất lượng dinh dường và an toàn cúa sản phàm nên xu thế hiện nay ờ tronBỌ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÓNG NGHIỆP THựC PHẤM TP.HCM KHOA CÔNG NGHẸ THƯC PHẢMMÔN: CÔNG NGHỆ SẤN XI ÁT NƯỚC CHẤM, GIA VỊ■_—roocr*—------BÁO CÁO T Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men n đề tài “Tim hiéu quy trinh sân xuất nước tương theo phương pháp lẽn men”.Đề tài được chia làm 2 chương:BỌ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÓNG NGHIỆP THựC PHẤM TP.HCM KHOA CÔNG NGHẸ THƯC PHẢMMÔN: CÔNG NGHỆ SẤN XI ÁT NƯỚC CHẤM, GIA VỊ■_—roocr*—------BÁO CÁO TGọi ngay
Chat zalo
Facebook