QUẢN LÝ LAO ĐỘNG VÀ THIẾT BỊ, DỤNG CỤ TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 45 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: QUẢN LÝ LAO ĐỘNG VÀ THIẾT BỊ, DỤNG CỤ TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI

QUẢN LÝ LAO ĐỘNG VÀ THIẾT BỊ, DỤNG CỤ TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN-DU LỊCHBÁO CĂO THÀO LUẬN HỌC PHĂN: QUẢN TRỊ CHẼ BIẾN MÓN ĂNĐệ tài;QUÂN LÝ LAO ĐỘNG VÀ THIẼT BỊ, DỤNG cụ TẠI B

QUẢN LÝ LAO ĐỘNG VÀ THIẾT BỊ, DỤNG CỤ TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘINhóm thực hiện:Giảng viên hướng dân:Lớp học phân:MỤC LỤCLỜI MỞ ĐÀU............................

...............................1A.cơ sờ LÝ LUẬN....................................................21.Quân lý lao động tại bộ phận chế biên món ăn.... QUẢN LÝ LAO ĐỘNG VÀ THIẾT BỊ, DỤNG CỤ TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI

................21.1.Hoạch định và tuyển dụng nhân lực............................21.2.Bõ trí và sử dụng nhân lực...................................61

QUẢN LÝ LAO ĐỘNG VÀ THIẾT BỊ, DỤNG CỤ TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI

.3.Đào tạo và phát triêìì nhân lực..............................92.Quàn lý thiết bị, dụng cụ tại bộ phận chế biến món ăn..........132.1.Bô trí khu vực

QUẢN LÝ LAO ĐỘNG VÀ THIẾT BỊ, DỤNG CỤ TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI thiết bị dụng cụ............142.4.Báo dường, thay thê, thanh lý các thiết bị, dụng cụ.........16B.QUẢN LÍ LAO ĐỘNG VÀ THIẾT BỊ DỤNG cụ TẠI BỘ PHẬN CHÉ

BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ Nồi:.......................171.Giới thiệu chung về khách sạn JW Marriott Hà Nội...............171.1.Tông quan QUẢN LÝ LAO ĐỘNG VÀ THIẾT BỊ, DỤNG CỤ TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI

về tập doàn JW Marriott...........................171.2.Khách sạn JW Marriott Hà Nội................................172.Quán lí lao động tại bộ phận

QUẢN LÝ LAO ĐỘNG VÀ THIẾT BỊ, DỤNG CỤ TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI

chê biêìi món ãn của khách sạn.....202.1.Mô hình cơ cấu nhân lực tại bộ phận chẽ biến món ăn của kháchsạn.............................................

QUẢN LÝ LAO ĐỘNG VÀ THIẾT BỊ, DỤNG CỤ TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI .........252.4.Đánh giá và dãi ngộ nhân viên...............................293.Quán lý thiết bị, dụng cụ tại bộ phận chê biên món ăn của JW Marriott..

....................7......................................... 323.1.Danh sách và phân loại các trang thiết bị, dụng cụ hiện có của bộphận bếp khách QUẢN LÝ LAO ĐỘNG VÀ THIẾT BỊ, DỤNG CỤ TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI

sạn...............................................323.2.Bõ trí khu vực bếp khách sạn................................34................................

QUẢN LÝ LAO ĐỘNG VÀ THIẾT BỊ, DỤNG CỤ TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI

.................................353.3.Tố chức mua sầm bõ sung và phân loại các trang thiết bị, dụng cụ