Đề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Đề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến
Đề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến
MỤC LỤCDANH MỤC BẢNGBảng 1.2-1: Điêm bôc khói và cân bằng chất béo trong một số loại dâu thực vật.........11Bàng 1.3-1: Nồng độ PlìIP (rong một số thứ Đề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến ức ăn........................................16Bảng 1.3-2: Hàm lượng MelQx trong một số món ăn.......................................18Bàng 1.3-3: Hàm lượng PhlP và MelQx trong mâu thịt bò ờ các nhiệt độ và (hời gian nãu khác nhau....................................................................22 Đề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến Bàng 1.3-4: Nồng độ PhlP và MelQx (rong thịt bò được chế biên bắng các phương pháp khác nhau..........................................................Đề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến
..............23Bàng 1.3-6: Nồng độ PhlP và MelQx (rong thịt lợn được chẽ biến bâng các phương pháp khác nhau.........................................MỤC LỤCDANH MỤC BẢNGBảng 1.2-1: Điêm bôc khói và cân bằng chất béo trong một số loại dâu thực vật.........11Bàng 1.3-1: Nồng độ PlìIP (rong một số thứ Đề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến .............................................26Bảng 1.3-8: Nồng độ PhlP và MelQx trong cá được chê biên bằng các phương phápkhác nhau.............................................................................26Báng 2.1-1. Đôi tương nghiên cún......................................................31 Đề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến D/\NH MỤC HÌNH VẼHình 1.3.1: Một số câu trúc HCAs..........................................16Hình 1.3.2: Công thức cấu tạo cùa Trp-P-2 và Glu -P-2....Đề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến
.................16Hình 1.5.1: Quytrinh xử lýmâu cơ bán cua Takashi Sugimura (1998).....30Hình 1.5.2: Quytrình XU’ lýmẫu cua Takashi Sugimura (1998)..MỤC LỤCDANH MỤC BẢNGBảng 1.2-1: Điêm bôc khói và cân bằng chất béo trong một số loại dâu thực vật.........11Bàng 1.3-1: Nồng độ PlìIP (rong một số thứ Đề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến ...33Hình 2.3.1: Quytrình xứ lýmâu thu’c phãm.............................40Hiiih 3:2:1; Dường, .diuãn P111P sử dung nội .chuãii......................46Hình 3.2.2: Đường chuẩn MelQx sử dung nôi chuẩn...........................47Đẽ tài: Phân tích PhlP, MelQx trong thực plìãm đã qua chế biênMò' đầu1.T Đề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến ính cấp thiết cùa đè tài2.Mục tiêu nghiên cứu-Xây dựng phương pháp phân tích HCAs đề là phân tích PhlP và MelQx,-Sự tích lũy cùa chúng trong quá trìnhĐề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến
chẽ biẽn thực phẩm, cái này chì là phân tích hàm lượng trong mâu thôi3.Nội dung nghiên cứuNội dung ỉ: xừ lý mầu thực phãmNội dung 2: Phân tích PhlP, MỤC LỤCDANH MỤC BẢNGBảng 1.2-1: Điêm bôc khói và cân bằng chất béo trong một số loại dâu thực vật.........11Bàng 1.3-1: Nồng độ PlìIP (rong một số thứ Đề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến thế giới và Việt NamTheo ước tinh va thông kê cua Tõ chưc y tê Thê giới WHO thì hiên nay trên thê giới co 23 triêu ngươi đang mắc bênh ung thu’, 9.6 triêu ngươi tử vong do ung thư, 18.1 triêu trương hơp mới phat hiên (luc 16:00 chiêu ngay 12 thang 9 năm 2018 theo hê thông) [1S]. Sô ngươi tử vong do Đề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến ung thư vao luc 02:14 sang ngay 2 thang 6 năm 2018 theo hê thông la 8.8. triêu ngươi. Vây, sô ngươi tù’ vong do ung thư đa tăng 800,000 ngươi trong vĐề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến
ong 3 thang. Sô ngươi chêt do ung thư chu yêu tâp tiling ơ cac nước co thu nhâp thâp va trung bình ;i|.Ờ Viêt Nam, 126,000 ngươi mâc bênh ung thư năm MỤC LỤCDANH MỤC BẢNGBảng 1.2-1: Điêm bôc khói và cân bằng chất béo trong một số loại dâu thực vật.........11Bàng 1.3-1: Nồng độ PlìIP (rong một số thứ Đề tài phân tích PhIP, MeIQx trong thực phẩm đã qua chế biến iêt Nam co thê trơ thanh môt trong những quôc gia co tỷ lẽ măc ung thư cao nhât thê giới.MỤC LỤCDANH MỤC BẢNGBảng 1.2-1: Điêm bôc khói và cân bằng chất béo trong một số loại dâu thực vật.........11Bàng 1.3-1: Nồng độ PlìIP (rong một số thứGọi ngay
Chat zalo
Facebook