Tiểu luận hóa thực phẩm vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 48 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Tiểu luận hóa thực phẩm vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng

Tiểu luận hóa thực phẩm vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng

ƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT TP.HC KHOA CÒNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẤMDŨŨDŨ—-TIỂU LUẬN HÓA HỌC THỰC PHAMDẺ TÀI:VAI TRÒ VÀ TÁC DỤNG CỨA CÁC NGUYÊN TỐ

Tiểu luận hóa thực phẩm vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng vi LƯỢNGGVHD: ThS. Đặng Thị Ngọc DungNhóm thực hiện:1.Phạm Thị Ánh Hổng - 131160432.Lương Thị Minh Thủy- 131161393.Nguyen Thị Minh Thúy -13116138 ITP

. HÓ Chí Minh - 11/2014MỤC LỤCTrangDANH MUC BẢNG............................2DANH MUC HÌNH............................2DANH MỤC BẢNGBẢNG I. HÀM LƯỢNG Tiểu luận hóa thực phẩm vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng

I0D CHO PHÉP sử DỤNG ( RDAs)[3]..............22BẢNG 2.HAM LƯỢNG IOD CÓ TRONG 100 G THựC PHAM: ...............23BẢNG 3.MỨC AN TOÀN VÀ LƯỢNG sử DỤNG HÀ

Tiểu luận hóa thực phẩm vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng

NG NGÀY CỦA FLUOR[3| 28 BẢNG 4.HÀM LƯỢNG SELEN cò TRONG 100 G THỰC PHAM:.............34BẢNG 5.TÓM TÁT CÁC YẾU tó làm tàng hoặc giảm hấp thu chấtKHOÁNG

Tiểu luận hóa thực phẩm vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng uổn thực phẩm giàu kẽm.........................16Hình 3. Các nguỗn thực phẩm giàu đóng........................19Hình 4.CÚC nguổn thực phẩm giàu iod...

.......................23Hình 5. Các nguỗn thực phẩm giàu fluor.......................282I- GIỜI THIÊU-Nguyên tò vi lượng là những nguyên tô có hàm lư Tiểu luận hóa thực phẩm vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng

ợng dưới 0.01% irong cơ thể. chỉ chiếm 0.05% tồng lượng các nguyên lố trong cơ thề. dóng vai trò sinh học quan trỌng trong điều kiện nóng độ thấp thíc

Tiểu luận hóa thực phẩm vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng

h hỢp.1'1-Trong cơ thè người có thé lìm thấy khoảng 70 loại nguyên lõ vi lương háu như bao góni dại bộ phận các nguycn ló. trừ các nguyên ló da lương

Tiểu luận hóa thực phẩm vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng ó vi lương trong cơ thể rất không dóng đéu nhau. Sự chênh lệch về hàm lương giữa các nguyên lố khác nhau, hoặc giữa các lồ chức và vị tri khác nhau cù

a3cùng I nguyên tô có thê lên đến 2-3. thậm chí 10 cấp sỏ lượng. Biện pháp kiểm tra xác dịnh trước kia chì có thể dùng dể xác dinh dược một sò chất di Tiểu luận hóa thực phẩm vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng

nh dưỡng có hàm lượng tương dói lớn như protein, lipit. và cacbohidrat và lượng cùa chúng dược tính bằng % gam. các chất khoáng, vitamin.... thì dược

Tiểu luận hóa thực phẩm vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng

tính bằng % miligam.111