Đề tài công nghệ thực phẩm quy trình công nghệ sản xuất bơ
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Đề tài công nghệ thực phẩm quy trình công nghệ sản xuất bơ
Đề tài công nghệ thực phẩm quy trình công nghệ sản xuất bơ
MUÍC LUĨCMuìc luìcI/ TOẢNG QUAN VEĂ QUY TRĨNH COẢNG NGHEẢ SAÙN XUAÁT BÒ............31)Nguyeân lieảu...............................................31.1 Đề tài công nghệ thực phẩm quy trình công nghệ sản xuất bơ 1.Cream....................................................31.2.Vi sinh vaẳt.............................................41.3.Caùc phui’ gia...........................................42)Quy trình coâng ngheà saũn xuaát bô.........................52.1.Quy trình coâng ngheã saủn xuaát bò lean men..... Đề tài công nghệ thực phẩm quy trình công nghệ sản xuất bơ ........52.2.Quý trình coâng ngheã saùn xuaát bò khoáng lean men......113)Bô thaonh phaảm............................................123.1.Caùc chae tĐề tài công nghệ thực phẩm quy trình công nghệ sản xuất bơ
ieâu chaát lỏôĩng saùn phaẳm.................123.2.Baúo quaún..............................................12II/ THIEÁT BÒ TRONG QUY TRÌNH SAỦN XUAÀT MUÍC LUĨCMuìc luìcI/ TOẢNG QUAN VEĂ QUY TRĨNH COẢNG NGHEẢ SAÙN XUAÁT BÒ............31)Nguyeân lieảu...............................................31.1 Đề tài công nghệ thực phẩm quy trình công nghệ sản xuất bơ 1.2.Thieát bò trao noâi nhieẳt daĩng oáng..7................161.3.Thieát bò trao noẳi nhieât daĩng oàng coù sồú duĩng boâ phaânkhuaáy troân cô hoĩc..........7.....7..........7.............191.4.So saùnh giởõa caùc nhoùm thieát bò.....................222)Caừc thieát bò lean men....................... Đề tài công nghệ thực phẩm quy trình công nghệ sản xuất bơ .............232.1.Caáu taĩo chung..........................................232.2.Nguyeân lyù hoaĩt hoẳng..................................232.3.GiôùiĐề tài công nghệ thực phẩm quy trình công nghệ sản xuất bơ
thieău moẳt soá thieát bò.........................233)Caùc thieát bò taio hait bô (churning).....................243.1.Thieát bò hoaĩt hoẳng giaùn noMUÍC LUĨCMuìc luìcI/ TOẢNG QUAN VEĂ QUY TRĨNH COẢNG NGHEẢ SAÙN XUAÁT BÒ............31)Nguyeân lieảu...............................................31.1 Đề tài công nghệ thực phẩm quy trình công nghệ sản xuất bơ 30III/. SÀN PHÃM..................................................341)Định nghĩa.................................................342)Phân loại..................................................3411) Nguyeân lieảu:1.1.Cream:Nguyeân lieàu chính trong saún xuaát bó lao cream. Caùc nhao maùy saùn xuáát b Đề tài công nghệ thực phẩm quy trình công nghệ sản xuất bơ ô coù theẳ thu nhấắn cream too nguyeân lieãu sỏõa tỏôi baèng phỏông phaùp ly taâm hoaẽc thu mua cream too nhởõng nhao maùy Chea bieán sooa khaùc.1.1.1Đề tài công nghệ thực phẩm quy trình công nghệ sản xuất bơ
Caùc chae tieâu chaát lỏôĩng cuùa cream:r Neâ naùnh giaù chaát lởóĩng cream, ngỏỏoi ta dỏĩa vaoo ba nhoùm chae tieâu: caùm quan, hoùa lyù, vi sinh.MUÍC LUĨCMuìc luìcI/ TOẢNG QUAN VEĂ QUY TRĨNH COẢNG NGHEẢ SAÙN XUAÁT BÒ............31)Nguyeân lieảu...............................................31.1MUÍC LUĨCMuìc luìcI/ TOẢNG QUAN VEĂ QUY TRĨNH COẢNG NGHEẢ SAÙN XUAÁT BÒ............31)Nguyeân lieảu...............................................31.1Gọi ngay
Chat zalo
Facebook