Nghiên cứu sản xuất chế phẩm men phục vụ cho sản xuất sữa chua
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất chế phẩm men phục vụ cho sản xuất sữa chua
Nghiên cứu sản xuất chế phẩm men phục vụ cho sản xuất sữa chua
TRƯƠNG ĐẠI HỌC NONG LAM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CÔNG NGHẸ THựC PHẢMBÁO CÁO KÉT QUẢ ĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÁP TRƯỜNGMÃ SỐ: T2016 - 28TÊN ĐÉ TÀI Nghiên cứu sản xuất chế phẩm men phục vụ cho sản xuất sữa chua I:NGHIÊN CỨU SÀN XUẤT CHÉ PHẢM MEN PHỤC VỤ CHO SẢN XUẤT SỮA CHUACHỦ TRÌ ĐÈ TÀI: TRẤN VĂN CHÍThái Nguyên, 20ỉ 7TÓM TÁT KÉT QUẢ NGHIÊN cứuDẺ LU KHOA HỌC VÀ C ÔNG NGHẸ CẤP cơ SỚTên dề tài: Nghiên cứu san xuât ché phâm men phục vụ cho san xuất sữa chuaMã số: T2016-28Chù nhiệm dề tài: Trần Văn ChíTel: 09 Nghiên cứu sản xuất chế phẩm men phục vụ cho sản xuất sữa chua 65.051.219H-mail: tranvanch i Ýỹ tuaf.cdu.vt)Cơ quan chù trì dề tài: Trường Dại học Nông Lâm Thái NguyênCo- quan và cá nhân phối họp thực hiện: Khoa CNghiên cứu sản xuất chế phẩm men phục vụ cho sản xuất sữa chua
ông nghệ Sinh học vả Công nghệ Thực phẩmThời gian thực hiện: tháng 01/2016 đến 01/20171Mục tiêu: Tim kiếm các vi khuẩn lactic có hoạt tinh cao dề sân TRƯƠNG ĐẠI HỌC NONG LAM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CÔNG NGHẸ THựC PHẢMBÁO CÁO KÉT QUẢ ĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÁP TRƯỜNGMÃ SỐ: T2016 - 28TÊN ĐÉ TÀI Nghiên cứu sản xuất chế phẩm men phục vụ cho sản xuất sữa chua à tuyên chọn chúng nam men có khả năng tăng sinh khối mạnh nhất từ các nguồn tự nhiên;-Định danh các chung vi sinh vật đà tuyên chọn;-Nghiền cứu điêu kiện đè tô hợp chung vi khuân lactic và nâm men đà tuyên chọn;-Nghiên cứu sư dụng châl mang và các điêu kiện bao quan3Kết quả dạt dược:-Phần lập được Nghiên cứu sản xuất chế phẩm men phục vụ cho sản xuất sữa chua 50 chung vi khuân LAB, từ đó tuyên chọn được 01 chung có hoạt tính sinh lactic cao nhất, dược dinh danh là: Lactobacillus plantarum-Phân lập dược 50 cNghiên cứu sản xuất chế phẩm men phục vụ cho sản xuất sữa chua
hủng nam men. tuyên chọn dược I chủng có khả năng tảng sinh khối mạnh, định danh sơ bộ: Saccharomyces cerevesiae (ký hiệu VPkl)-Đã thử nghiệm dược kháTRƯƠNG ĐẠI HỌC NONG LAM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CÔNG NGHẸ THựC PHẢMBÁO CÁO KÉT QUẢ ĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÁP TRƯỜNGMÃ SỐ: T2016 - 28TÊN ĐÉ TÀI Nghiên cứu sản xuất chế phẩm men phục vụ cho sản xuất sữa chua ược diều kiện phủ hợp de bảo quân chế phẩm: dộ ẩm 14%, nhiệt độ 28° c.1SUMMARYResearch project title:Code number: T2016 - 28Coordinator: Tran Van ChiImplementing: Thai Nguyen University of Agriculture and ForestryCooperating Institution(s): Faculty of Biotechnology and Food Technology Nghiên cứu sản xuất chế phẩm men phục vụ cho sản xuất sữa chua TRƯƠNG ĐẠI HỌC NONG LAM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CÔNG NGHẸ THựC PHẢMBÁO CÁO KÉT QUẢ ĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÁP TRƯỜNGMÃ SỐ: T2016 - 28TÊN ĐÉ TÀIGọi ngay
Chat zalo
Facebook