Sử dụng các phương pháp bề mặt để tối ưu hoá các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hoá sucrose thành 5 hydroxymethyl 2 furfuraldehyde
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Sử dụng các phương pháp bề mặt để tối ưu hoá các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hoá sucrose thành 5 hydroxymethyl 2 furfuraldehyde
Sử dụng các phương pháp bề mặt để tối ưu hoá các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hoá sucrose thành 5 hydroxymethyl 2 furfuraldehyde
ĐẠI HỌC ĐÀ NẰNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HOẤĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMĐÈ TÀI:SỬ DỤNG PHƯONG PHÁP BÈ MẶT ĐỂ TÓI ưu HOÁ CÁC YÉU TÔ Sử dụng các phương pháp bề mặt để tối ưu hoá các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hoá sucrose thành 5 hydroxymethyl 2 furfuraldehyde ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHẢNỨNG CHUYÊN HOÁ SUCROSE THÀNH5-HYDROXYMETHYL-2-FURFURALDEHYDE BẰNG Sự KÉT HỢP GIỮA NGUỒN NHIỆT TỪ LÒ VI SÓNG VỚI XỨC TÁC HC1Người hướng dẫn: ThS. BÙI VIÉT CƯỜNG Sinh viên thực hiên: PHỪNG THANH ANH MSSV: 107130058Lớp: 13H2AĐÃ NẰNG, 05/2018TÓM TẤTHợp chất 5-Hydroxymethyl-2-furfurakl Sử dụng các phương pháp bề mặt để tối ưu hoá các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hoá sucrose thành 5 hydroxymethyl 2 furfuraldehyde ehyde (5-HMF) là sân phẩm trung gian của phan ứng caramel và phan ứng nâu hóa MaillardỊl], sàn phẩm này có rất nhiều ứng dụng trong các lình vực khácSử dụng các phương pháp bề mặt để tối ưu hoá các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hoá sucrose thành 5 hydroxymethyl 2 furfuraldehyde
nhau cua còng nghiệp. Có nhiều phương pháp khác nhau được dũng để chuyến hoá cơ chất thành 5-HMF và phương pháp cua đề tài này là sứ dụng nguồn nhiệt ĐẠI HỌC ĐÀ NẰNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HOẤĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMĐÈ TÀI:SỬ DỤNG PHƯONG PHÁP BÈ MẶT ĐỂ TÓI ưu HOÁ CÁC YÉU TÔ Sử dụng các phương pháp bề mặt để tối ưu hoá các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hoá sucrose thành 5 hydroxymethyl 2 furfuraldehyde a 5-HMF từ sucrose dưới tác dụng xúc tác của HC1, nguồn nhiệt từ lò vi sóng và ti lệ cơ chất HCksucrose (mL:g). Các thòng số tối tru đà được xác định cho phân ứng chuyển hóa thu 5-HMF cực đại lả : nhiệt độ lò phân ứng 180°C. thời gian phân ứng 18 phút, nồng độ HC1 lã 0.57M và ti lệ thế tích xúc tác Sử dụng các phương pháp bề mặt để tối ưu hoá các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hoá sucrose thành 5 hydroxymethyl 2 furfuraldehyde HCksucrose (mL:g) là 10,78:1 thì hiệu suất thu nhận 5-HMF là 32,51 ± 0.64%.So sánh với một đề tài nghiên cứu khác thi hiệu suất chuyền hoá 5-HMF thu đSử dụng các phương pháp bề mặt để tối ưu hoá các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hoá sucrose thành 5 hydroxymethyl 2 furfuraldehyde
ược khoáng 50% được báo cáo bơi Li et al. từ thí nghiệm phàn húy fructose trong nước lóng ơ nhiệt độ cao 180-220°C với áp suất 10 Mpa. Trong trường hợĐẠI HỌC ĐÀ NẰNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HOẤĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMĐÈ TÀI:SỬ DỤNG PHƯONG PHÁP BÈ MẶT ĐỂ TÓI ưu HOÁ CÁC YÉU TÔ Sử dụng các phương pháp bề mặt để tối ưu hoá các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hoá sucrose thành 5 hydroxymethyl 2 furfuraldehyde đạt được hiệu suất thu hồi 5-HMF Là 50% thì ở 220°C sau khoảng 10 phút, ở 220"C sau khoảng 30 phút và ở 180°C sau khoáng 80 phút[2].Ket quà nghiên cửu đà chững minh nguồn nhiệt vi sóng có thè thay the các nguồn nhiệt khác trong quá trinh sân xuất 5-HMF khi được kết hợp vói xúc tác HC1 và sử dụng cơ Sử dụng các phương pháp bề mặt để tối ưu hoá các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hoá sucrose thành 5 hydroxymethyl 2 furfuraldehyde chất sucrose.iĐẠI HOC ĐÀ NÂNG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA MỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Độc Lập - Tự Do - Hạnh PhúcKHOA HÓA------------------NHIỆM VSử dụng các phương pháp bề mặt để tối ưu hoá các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hoá sucrose thành 5 hydroxymethyl 2 furfuraldehyde
Ụ ĐÒ ẤN TÓT NGHIỆPHọ và tên sinh viên: PHÙNG THANH ANH số thê sinh viên: 107130058Lóp: 13H2AKhoa: HóaNgành: Công nghệ thực phẩm1. Tên đề tài đồ án: TốĐẠI HỌC ĐÀ NẰNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HOẤĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMĐÈ TÀI:SỬ DỤNG PHƯONG PHÁP BÈ MẶT ĐỂ TÓI ưu HOÁ CÁC YÉU TÔ Sử dụng các phương pháp bề mặt để tối ưu hoá các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hoá sucrose thành 5 hydroxymethyl 2 furfuraldehyde óng với xúc tác HC1.. Đề tài thuộc diện: □ Có ký' kết thỏa thuận sơ hừu tỉi tuệ đổi VỚI kết quá thực hiệnCác số liệu và dừ liệu ban đầu:Nội dung các phần thuyết nỉinh và tính toán:MÓ ĐÀUChương 1:TỎNG QUANChương 2: ĐỎI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Sử dụng các phương pháp bề mặt để tối ưu hoá các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hoá sucrose thành 5 hydroxymethyl 2 furfuraldehyde ĐẠI HỌC ĐÀ NẰNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HOẤĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMĐÈ TÀI:SỬ DỤNG PHƯONG PHÁP BÈ MẶT ĐỂ TÓI ưu HOÁ CÁC YÉU TÔGọi ngay
Chat zalo
Facebook