Giáo trình nghiệp vụ Bar

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 76 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình nghiệp vụ Bar

Giáo trình nghiệp vụ Bar

ÚY BAN NHÂN ĐẢN TP. Hỏ CHÍ MINHTRƯỜNG CAO ĐẤNG CÔNG NGHẸ THÌ ĐỨCKHOA DU LỊCHGIÁO TRÌNHHỌC PHẢN: NGHIỆP vụ BARNGÀNH: QUẤN TRỊ NHÀ HÀNG, QUẤN TRỊ KHÁCH

Giáo trình nghiệp vụ Bar SẠN, QUẢN LÝ VÀ KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ DỊCH vụ ÀN l ỎNGTRÌNH ĐỌ: TRUNG CẤP, CAO ĐẤNGBan hành kèm theo Quyểt định sổ:./QĐ-CNTĐ-CN ngày....tháng....năm

...của.....................TP. HỒ Chí Minh, năm 2019TUYÊN BỎ BẮN QUYỀNTài liệu nãy thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thê được phép Giáo trình nghiệp vụ Bar

dùng nguyên bán hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo.Moi mục đích khác mang tính lệch lac hoặc sứ dụng với mục đích kinh doanh th

Giáo trình nghiệp vụ Bar

iếu lành mạnh sỗ bị nghiêm cấm.LỜI Mờ ĐẲUGiáo trình được biên soạn nham phục vụ còng tác giang dạy và học tâp hoc phần Nghiệp vụ Bar cúa ngành Quàn lý

ÚY BAN NHÂN ĐẢN TP. Hỏ CHÍ MINHTRƯỜNG CAO ĐẤNG CÔNG NGHẸ THÌ ĐỨCKHOA DU LỊCHGIÁO TRÌNHHỌC PHẢN: NGHIỆP vụ BARNGÀNH: QUẤN TRỊ NHÀ HÀNG, QUẤN TRỊ KHÁCH

Giáo trình nghiệp vụ Bar barBài 2: Thức uống không cồnBài 3: Thức uống có cồnTrọng tâm bãi 1 là các kiến thức cơ ban về quầy bar như sơ đồ tổ chức, cơ cau tồ chức, thiết kế v

ả bố trí quầy, các tiêu chuẩn và quy tắc phục vụ thức uống, các yêu cầu về tác phong và các còng việc thường làm của một nhàn viên pha chế.Trọng tâm b Giáo trình nghiệp vụ Bar

ài 2 lả khối kiến thức về lịch sứ hình thành trà vã cà phê: phân loại trà và cà phê; các phương pháp ngâm pha và báo quàn trà. cà phê: phân loại và cá

Giáo trình nghiệp vụ Bar

ch phục vụ các loại thức uống không cồn khácTrọng tâm bãi 3 lã khối kiến thức về thức uống có cồn bao gồm khái niệm, phân loại và cách phục vụ các loạ

ÚY BAN NHÂN ĐẢN TP. Hỏ CHÍ MINHTRƯỜNG CAO ĐẤNG CÔNG NGHẸ THÌ ĐỨCKHOA DU LỊCHGIÁO TRÌNHHỌC PHẢN: NGHIỆP vụ BARNGÀNH: QUẤN TRỊ NHÀ HÀNG, QUẤN TRỊ KHÁCH

Giáo trình nghiệp vụ Barhân được các ý kiến đóng góp đế giáo trinh ngày càng hoàn thiên tốt hơn.Tràn trọng!Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 22 tháng 05 năm 2019Tác giâPhan Nguyền

Quốc ThắngDANH MỤC Sơ ĐÒ, BẢNG BIẺU, HÌNH ẢNHSơ đồ 1.1 - Sơ đồ tổ chức quầy bar.........................................2Sơ đồ 1.2 - Bố trí trên mặt q Giáo trình nghiệp vụ Bar

uầy bar......................................16Sơ đồ 1.3 - Thiết kế quầy bar.............................................17Bảng 1.1- Dụng cụ quầy bar.

Giáo trình nghiệp vụ Bar

...............................................13Bảng 1.2 - Thiết bị quầy bar..............................................16Bâng 1.3 - Tiêu chuẩn phụ

ÚY BAN NHÂN ĐẢN TP. Hỏ CHÍ MINHTRƯỜNG CAO ĐẤNG CÔNG NGHẸ THÌ ĐỨCKHOA DU LỊCHGIÁO TRÌNHHỌC PHẢN: NGHIỆP vụ BARNGÀNH: QUẤN TRỊ NHÀ HÀNG, QUẤN TRỊ KHÁCH