Giáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
Chương 4 VITAMINMỤC ĐÍCH1Trinh bày được bán chất hóa học cùa các loại vitamin tan trong dầu (A, D, E và K.) và các vitamin tan trong nước (vitamin c v Giáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápvà vitamin nhóm B)2Biết được nguồn gốc của các loại vitamin4.1.Khái niệmVitamin là nhùng chất hữu cơ có trọng lượng phân từ bé, có cấu tạo hoá học rất khác nhau và đều có hoạt tính sinh học nhẩm đàm bão cho các quá trình hoá sinh và sinh lý trong co thế liến hành được binh thường, và do dó, có ánh h Giáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápướng rất lớn đối với sự trao đối chất.Vitamin không được tổng hợp ớ động vật bậc cao, vì vậy chủng phải được tiếp nhận cùng với thức ăn. Nhiều vitaminGiáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
là tiền chất cùa cofactor (vitamin nhôm B) tham gia vào các phàn ứng enzyme, trong khi dó nhùng vitamin khác tham gia vào quá trình nhìn và điều khiêChương 4 VITAMINMỤC ĐÍCH1Trinh bày được bán chất hóa học cùa các loại vitamin tan trong dầu (A, D, E và K.) và các vitamin tan trong nước (vitamin c v Giáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápc nhau. Thường chúng được phân loại dựa vào độ hoà tan:Nhóm vitamin hoà tan trong nước: Bt, B:, Bô, BI2, folate, pantothenate, biotin, c. Chúng được tích luỳ chi với lượng ít. Lượng dư thừa được thài ra qua nước tiểu.Nhóm vitamin hoà tan trong chất béo: A, D. E, K. Chúng được tích luỳ. Lượng tiếp nh Giáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápận dư thùa dần đến hiện tượng thừa vitamin (đặc biệt vitamin A vã E).4.2.Các vitamin tan trong nước4.2.1.Thiamin (vitamin Bl)Vitamin B là loại VitaminGiáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
rất phố biến trong thiên nhiên, đặc biệt trong nấm men, cám gạo, mầm lúa mi... Trong đó cám gạo có hàm lượng Vitamin B cao nhất. Vitamin B được tách Chương 4 VITAMINMỤC ĐÍCH1Trinh bày được bán chất hóa học cùa các loại vitamin tan trong dầu (A, D, E và K.) và các vitamin tan trong nước (vitamin c v Giáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápitamin Bl)Vitamin B bền trong môi trường acid, còn trong môi trường kiểm nó rất dề bị phân huỷ khi đun nóng. Trong cơ thê B] có thế tồn tại ở trạng thái tự do hay ớ dạng Thiamin pyrophosphate. Thiamin pyrophosphate là dạng B liên kết với H PO và có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất củ Giáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápa cơ thề. Thiamin pyrophosphate là coenzyme xúc tác cho quá trình phân giải các ceto acid như pyruvic acid, oxaloacetic acid.... Vì vậy khi thiếu VitaGiáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
min B sự chuyển hoá các ceto acid bị ngừng trệ làm cho cơ thê tích hiỳ một lượng lớn các ceto acid làm rối loạn trao đỏi chất và gây nên các trạng tháChương 4 VITAMINMỤC ĐÍCH1Trinh bày được bán chất hóa học cùa các loại vitamin tan trong dầu (A, D, E và K.) và các vitamin tan trong nước (vitamin c v Giáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápvật và một số vi sinh vật. Người và động vật không tông hợp được B mà phãi nhận từ nguồn thức ăn. Nguồn chứa nhiều Vitamin B là cám gạo, ngỏ. lúa mì, gan, thận, tim. nào. nhất là ở nấm men.Khi thiếu B có thẻ phát sinh bệnh beri-beri. còn gọi là bệnh tẻ phù. do quá trình trao đổi chất bị rối loạn. Nh Giáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápu cầu Vitamin B phụ thuộc vào điều kiện nghề nghiệp, vào trạng thái sinh lý của cơ thể, vào lứa tuổi. Nhu cầu hàng ngày cùa người lớn là l-3mg, của trGiáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
ẻ em O,5-2mg.4.2.2.Riboflavin (vitamin B2)Vitamin B là dần xuất của vòng Isoalloxazin, thuộc nhóm flavin. Trong cơ thè B liên kết với HPOj tạo nên coeChương 4 VITAMINMỤC ĐÍCH1Trinh bày được bán chất hóa học cùa các loại vitamin tan trong dầu (A, D, E và K.) và các vitamin tan trong nước (vitamin c v Giáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápmin B bền với nhiệt và acid. 2’Vitamin B có nhiều trong nấm men, đậu, thịt. sừa. gan, trứng. Khi thiếu Vitamin B sự tồng hợp các enzyme oxi hoá khử bị ngừng trệ làm ảnh hưởng đến quá trình oxi hoá khử tạo nâng lượng cho cơ thể. Đồng thời khi thiếu Vitamin B việc sân sinh ra các tế bào của biếu bì ru Giáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápột cùng bị ảnh hưởng gây nên sự chây máu một hay rối loạn hoạt động của dạ dãy, một. Vitamin B còn giúp cơ thể kháng khuẩn tốt hơn.Nhu cầu Vitamin B hGiáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
àng ngày cùa một người khoảng 2-3mg.4.2.3.Pyridoxin (vitamin B6)Hĩnh 4.3: Các dạng vitamin BoVitamine Bo Tồn tại trong cơ thể ớ 3 dạng khác nhau: PiriChương 4 VITAMINMỤC ĐÍCH1Trinh bày được bán chất hóa học cùa các loại vitamin tan trong dầu (A, D, E và K.) và các vitamin tan trong nước (vitamin c v Giáo trình Sinh hóa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápá amino acid, là thành phần cấu tạo của phosphorylase...58Vitamin B CC) nhiều trong nấm men, trứng, gan, hạt ngũ cốc, rau quà ...Chương 4 VITAMINMỤC ĐÍCH1Trinh bày được bán chất hóa học cùa các loại vitamin tan trong dầu (A, D, E và K.) và các vitamin tan trong nước (vitamin c vGọi ngay
Chat zalo
Facebook