Nghiên cứu khả năng ứng dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp dùng vi sóng để sấy các sản phẩm mứt quả, nhằm tăng các chỉ tiêu chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 84 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu khả năng ứng dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp dùng vi sóng để sấy các sản phẩm mứt quả, nhằm tăng các chỉ tiêu chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm

Nghiên cứu khả năng ứng dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp dùng vi sóng để sấy các sản phẩm mứt quả, nhằm tăng các chỉ tiêu chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm

BỌ GIẢO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỌIDÒNG KHÁNH TOÀNNGHIÊN CƯU KHẢ NĂNG ƯNG DỤNG CÔNG NGHÉ SẤY Ờ NIIIẸT DỌ THÁP DÙNG VI SÓNG DE SÁY C

Nghiên cứu khả năng ứng dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp dùng vi sóng để sấy các sản phẩm mứt quả, nhằm tăng các chỉ tiêu chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩmCÁC SẢN PIIẢM MƯI QUẢ, NHÀM I ĂNG CÁC CHÍ TIÊU ( HÁ I LƯỢNG VÀ KÉO DÀI THÒI GIAN BÁO QUẤN CỦA SẤN PHẢMLUẬN VÃN THẠC Sĩ KỸ Till ẠT CÔNG NGHỆ THỤC PHẤMI

là Nội - năm 2014BỌ GIẢO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIĐỒNG KHÁNH TOÀNNGHIÊN CƯU KHA NĂNG ƯNG DỤNG C ÔNG NGHẸ SÁY Ở NIIIẸT DỌ THÁP DÙN Nghiên cứu khả năng ứng dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp dùng vi sóng để sấy các sản phẩm mứt quả, nhằm tăng các chỉ tiêu chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm

G VI SÓNG DE SẤY c Ác SẢN PIIẤM mút quả, nhàm táng các c hì tiêu c háI lượng và KÉO DÀI THỜI GIAN BÀO QUẢN CỦA SẢN PIIAMChuyên ngành: CỒNG NGHỆ THỤC P

Nghiên cứu khả năng ứng dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp dùng vi sóng để sấy các sản phẩm mứt quả, nhằm tăng các chỉ tiêu chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm

HÀMLUẬN VĂN THẠC sì KỸ THUẬT C ÓNG NGHẸ Tllực PIIAMNGƯỜI HƯỚNG DÀN KHOA HỌCGVCC. TS. NGUYỀN MINH IIẸIlà Nội - năm 2014LỜI C AM DOANTôi xin cam doan. l

BỌ GIẢO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỌIDÒNG KHÁNH TOÀNNGHIÊN CƯU KHẢ NĂNG ƯNG DỤNG CÔNG NGHÉ SẤY Ờ NIIIẸT DỌ THÁP DÙNG VI SÓNG DE SÁY C

Nghiên cứu khả năng ứng dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp dùng vi sóng để sấy các sản phẩm mứt quả, nhằm tăng các chỉ tiêu chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩmấn dề gi xay ra. tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm.Hà Nội, tháng 09 năm 2014Tác giã luận vãnĐổng Khánh ToànLÒI CẢM ƠNĐe hoãn thành khóa học Thạc sĩ c

ùa mình, tôi vô cũng câm ơn Tập thê các thầy cô giáo trong Viện Công nghệ sinh học & Còng nghệ Thực phàm - Trường Đại hoc Bách Khoa Hà Nội đã nhiệt ti Nghiên cứu khả năng ứng dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp dùng vi sóng để sấy các sản phẩm mứt quả, nhằm tăng các chỉ tiêu chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm

nh truyền đạt kiến thức quý báu vã tạo mọi điểu kiện thuận lợi cho tòi trong quá trinh học tập. nghiên cứu.Tôi xin gửi lời cam ơn sâu sắc tới thầy giá

Nghiên cứu khả năng ứng dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp dùng vi sóng để sấy các sản phẩm mứt quả, nhằm tăng các chỉ tiêu chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm

o GVCC.TS. Nguyền Minh Hệ - ĐH Bách Khoa Hà Nội. người đà tận tinh chi bão. hướng dẫn tòi trong suốt quá trinh nghiên cứu và hoàn thành luận văn cùa m

BỌ GIẢO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỌIDÒNG KHÁNH TOÀNNGHIÊN CƯU KHẢ NĂNG ƯNG DỤNG CÔNG NGHÉ SẤY Ờ NIIIẸT DỌ THÁP DÙNG VI SÓNG DE SÁY C

Nghiên cứu khả năng ứng dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp dùng vi sóng để sấy các sản phẩm mứt quả, nhằm tăng các chỉ tiêu chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩmchân thành câm ơn.Hã Nội. ngày 10/09 2014Đổng Khánh Toàn2DANH MỤC c ÁC IIÌNII VẼ, DÕ TIIỊ, ẢNII CHỤPSơ dồ 1.1: Quy trinh sân xuất bán thành phàm mứt d

ũa.....................17Sơ đô 1.2: Qui trình sân xuâl thành phâni mứt dừa........................18Ilinh 1.1: Ilệ thống sấy hầm...................... Nghiên cứu khả năng ứng dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp dùng vi sóng để sấy các sản phẩm mứt quả, nhằm tăng các chỉ tiêu chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm

......................30Hình 1.2: Hệ thống sẩy tháp.............................................30Hình 1.3: cấu tạo bộ phận phát sóng Magnetron.......

Nghiên cứu khả năng ứng dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp dùng vi sóng để sấy các sản phẩm mứt quả, nhằm tăng các chỉ tiêu chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm

....................35Hình 1.4: Sơ đồ mạch vi sóng............................................36

BỌ GIẢO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỌIDÒNG KHÁNH TOÀNNGHIÊN CƯU KHẢ NĂNG ƯNG DỤNG CÔNG NGHÉ SẤY Ờ NIIIẸT DỌ THÁP DÙNG VI SÓNG DE SÁY C