Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn
Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn
LỜI NÓI ĐÀUNgày nay du lịch lã nhu cầu thiết yếu với mọi người trong xà hôi .những nãm qua du lịch là ngành có tốc độ phát triền nhanh nhất trên toàn Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn cầu và chiếm 65% tồng san phàm quốc dân của toàn thế giới ,là ngành đóng vai trò quan trọng trong việc tạo công ăn việc lãm vã dem Lại nhiều lợi nhuận.Cùng với sự phát triền của ngành du lịch trong cả nước .ngành du lịch Dà Năng đà không ngừng phát irièn nô lực phân đàu lừng bước vươn lên dê trờ th Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạnành ngành kinh lê mùi nhọn của Dà Nang.lâ nhân tò lích cực trong việc góp phân làm thay đỏi bộ mặt kinh tề xả hội của linh nhà. Di đôi với sự phát triPhân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn
ền là sự ra đời hàng loạt các khách sạnlớn nhò .cạnh tranh trên thị trường dư lịch ngày càng điền ra gay gàl lum .sự cạnh tranh không chi dừng lại ỡ mLỜI NÓI ĐÀUNgày nay du lịch lã nhu cầu thiết yếu với mọi người trong xà hôi .những nãm qua du lịch là ngành có tốc độ phát triền nhanh nhất trên toàn Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạnam thắng canh tự nhiên .nhưng di tích lịch sữ vãn hóa. nhiều kháhc sạn nhà hãng.nhá nghi dà mọc lên khấp nơi nhẩm thu hút nguồn khách dền với minh. Vi thế dà dấn dền sụ cạnh tranh giíra các khách sạn với nhau .Nhiều khách sạn dà giai thế hay phai chuyến hướng kinh doanh .Đê tồn tại phát triển và kin Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạnh doanh cỏ lài .nhiều khách sạn dã nâng cấp. xây dựng mõi. tạo lại nhừng vị tri thuận tiện nhằm lâm tăng kha năng cạnh tranh cho khách sạn cúa minh chPhân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn
ính vi thế trong mòi trường cạnh tranh ngây câng khốc liệt thi khách sạn phái dùng chất lượng phục vụ Làm chiến lược dê gây sự hai lòng cho khách lưu LỜI NÓI ĐÀUNgày nay du lịch lã nhu cầu thiết yếu với mọi người trong xà hôi .những nãm qua du lịch là ngành có tốc độ phát triền nhanh nhất trên toàn Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạni cùa khách sạn .Trong quá trinh học tập .nghiên cứu lìm hicu và nhận thày được lâm quan trọng cua chất lượng phục vụ dối với người Làm du lịch . Em chọn dề tài "Phán rich chẩr lượng phục vụ vá biện pháp nâng cao char lượng phục vụ tại khách sạn /ỉ.iMIỈOOGREE.X IIARIÌOURSIDE" làm chuyên đê lốt nghiệ Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạnp của mình .(.'huycn đề làm 3 phần :-Phần I: Co- sỏ- lý luận .-Phần II: Thực trạng hoạt động linh doanh .-Phần II: Biện pháp nâng cao chất lượng phụcPhân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn
vụ tại khách sạnBamBooGrccn IlarBoursidc.Trong thời gian thực tập tại khách sạn và dế hoàn thành chuyên dề này. em xin chân thành cám ơn sự chi dẫn tậLỜI NÓI ĐÀUNgày nay du lịch lã nhu cầu thiết yếu với mọi người trong xà hôi .những nãm qua du lịch là ngành có tốc độ phát triền nhanh nhất trên toàn Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn Nghiệp GVHD: Nguyền Thị NhungPHÀN I Cơ SỞ LÝ LUẬN •I.Khái niệm du lịch và sản phàm du lịch1Khái niệm du lịch :Trước thế kỷ 19 du lịch chi là hiện tượng lè tê cùa một số người thuộc tầng lớp thượng lưu .Đâu the ký 20. khách du lịch van lự lo lây việc đi lại và ăn ờ câu minh lúc đó du lịch chưa được Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạncoi là đòi tưựng kinh doanh. Nó van nám ngoài lê cứa nen kinh lê ,vâo thời kỳ này người la coi du lịch như la ìmộl hiện tượng nhân vân làm phong phú tPhân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn
hèm nhận thức cùa con người .nên du lịch dược dinh nghĩa : Du lịch Lã một hiện lượng nhừng người đi đênmột noi khác ngoài nơi cư trú thưìmg xuyên của LỜI NÓI ĐÀUNgày nay du lịch lã nhu cầu thiết yếu với mọi người trong xà hôi .những nãm qua du lịch là ngành có tốc độ phát triền nhanh nhất trên toàn Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn hai. khi dòng khách du lịch ngây câng dông,việc giải quyết các nhu cầu ân ơ.giai tri lã cần thiết .thi lúc nghĩa: Du lịch được coi là loàn hộ nhừng hoạt động mà nhưng công việc phối hợp nhàm thoá màn nhu cầu cứa khách du lịch .2Khái niệm san phẩm du lịch:Sàn phâm du lịch là sự kêl hợp nhừng dịch V Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạnụ và phưcmg tiện vật châl trên cơ sờ khai thác các tiềm năng du lịch nhẩm cung cấp cho du khách một khoáng thời gian thú vị,một kinh nghiệm Iron ven vPhân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn
à sự hài lòngII.Khái niệm,chức năng nhiệm vụ và dật dicnicủa hoạt dộng kinh doanh khách sạn1Khái niệm khách sạn ,nội dung vá hàn chất cùa hoạt động kìLỜI NÓI ĐÀUNgày nay du lịch lã nhu cầu thiết yếu với mọi người trong xà hôi .những nãm qua du lịch là ngành có tốc độ phát triền nhanh nhất trên toàn Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn thiêt bị dô đạc tiện nghi .dụng cụ chuyên dùng nhảm mục đích lieh doanh các dịch vụ lưu trú .àn uống và các dịch vụ bô sung nhâm thu lọi nhuậnb.Nội dung vã bàn chất cùa hoạt động kinh doanh khách sạn:b.l.Nội dung:Nội dung kinh doanh chủ yêu của khách sạn là kinh doanh dịch vụ lưu. Ngoài ra. nhu cầu Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn về àn uống là nội dung rấl quan trọng trong hoạt động kinh doanh khách sạn.Tuy nhiên trong hai loại này thi dịch vụ lưu trú là cơ bàn nhất .Ngoài haiPhân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn
nòi dung trên khách sạn còn kinh doanh nhiều loại dịch vụ khác như tổ chức các hoạt động vui chơi,giải trí bán hàng lưu niệm ... (5 đây khách sạn khôLỜI NÓI ĐÀUNgày nay du lịch lã nhu cầu thiết yếu với mọi người trong xà hôi .những nãm qua du lịch là ngành có tốc độ phát triền nhanh nhất trên toàn Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạndịch vụ điện thoại .thuê xe,mua vé máy bay,vế tàu ,vé tham quan... cho khách khách sạn là người dóng vai trò chuyên bán .b .2. Bân chat cùa hoạt động kinh doanh khách sạn:SVTH: Trân Thị Thuý KhánhChuyên Đe Thực Tập Tốt NghiệpGVHD: Nguyễn Thị NhungBan chất cua ngành kinh doanh khách sạn là kinh doanh Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn dịch vụ lưu trú ăn uống .Hiện nay cùng với sự phát triền cua ngành du lịch trên góc độ khác nhau vã việc cạnh tranh trong việc thu hút khách .việc cạPhân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn
nh tranh trong khách sạn không ngừng dược mơ rộng và da dạng hoá .Ngoài hai dịch vụ cơ bàn các nhã kinh doanh đà tô chức các hoạt động khác như tổ chứLỜI NÓI ĐÀUNgày nay du lịch lã nhu cầu thiết yếu với mọi người trong xà hôi .những nãm qua du lịch là ngành có tốc độ phát triền nhanh nhất trên toàn Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạniam tính thời vụ trong kinh doanh du lịch khách sạn phái có phương pháp thích hợp trong hoạt dộng cần phái xây dựng và áp dụng một chương trình toàn diện dè hạn chế sự anh hưởng của tinh thời vụ .Trong các dịch vụ trôn có những dịch vụ do khách sạn sân xuầl ra đè cung câp cho khách như dịch vụ khách Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn sạn,ăn uỏng vui chơi giãi trí ... cónhừng dịch vụ khách sạn làm đại lý bán cho các cơ sơ khác như : đô uồng, điện thoại, giăc là ... Trong các dịch vPhân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn
ụ khách sạn cung câp cho khách có nhũng dịch vụ và hàng hoá khách phái trá tiên, có nhũng dịch vụ hàng hoá khách không phái trà liên như dịch vụ giừ dLỜI NÓI ĐÀUNgày nay du lịch lã nhu cầu thiết yếu với mọi người trong xà hôi .những nãm qua du lịch là ngành có tốc độ phát triền nhanh nhất trên toàn Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạnhuật và dịch vụ có mối quan hệ chặt chê với nhau.Sản phâm cua ngành khách sạn lã sự kết hợp cùa san phẩm vã sự tham gia phục vụ cùa nhân viên dây lã hai yểu tố không thê thiếu dược trong hoạt dộng kinh doanh khách sạn .Đối với khách ,việc cung ứng dịch vụ phục vụ lã một trong nhừng tiêu chuẩn quan t Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạnrọng cua khách sạn.Tóm lại: Ngành khách sạn thực hiện chức năng kinh doanh chu yếu trong lình vực phi san xuất vật chất .Bán cho khách dịch vụ cơ banPhân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn
là lưu trừ và một số dịch vụ bố sung nhằm thu dược lợi nhuận .Trong quá trinh tạo ra cãc dịch vụ khách sạn không tạo ra sàn phẩm mới và giã trị mới .sLỜI NÓI ĐÀUNgày nay du lịch lã nhu cầu thiết yếu với mọi người trong xà hôi .những nãm qua du lịch là ngành có tốc độ phát triền nhanh nhất trên toàn Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạnTH: Trán Thị Thưý KhánhChuyên Đe Thực Tập Tốt NghiệpGVHD: Nguyễn Thị Nhung2Chức năng và nhiệm vụ cua hoạt động kinh doanh khách sạn :a. Chức năng: Là cơ sỡ phục vụ lưu trú trước hết khách sạn cô chức năng sản xuất và tổ chức phục vụ nhùng dịch vụ dáp ứng nhu cầu về ngũ .nghĩ ngơi,ăn uống giai trí và Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn các nhu cầu của khách du lịch .Trơng nhùng ngày họ lưu lại khách sạnLỜI NÓI ĐÀUNgày nay du lịch lã nhu cầu thiết yếu với mọi người trong xà hôi .những nãm qua du lịch là ngành có tốc độ phát triền nhanh nhất trên toàn LỜI NÓI ĐÀUNgày nay du lịch lã nhu cầu thiết yếu với mọi người trong xà hôi .những nãm qua du lịch là ngành có tốc độ phát triền nhanh nhất trên toànGọi ngay
Chat zalo
Facebook