BÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: BÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc
BÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc
ISO 9001 :2008TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINHHỘI ĐỒNG KHOA HỌCBÁO CÁO TỒNG KẾTĐÉ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CẤP TRƯỜNGNGHIÊN CỨU SẢN XUẨT MỨT ĐÔNG GÃCĐỒNG TRÚC P BÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc PHƯƠNGNGUYỄN THÀNH TRUNGSinh viên. T ^..TYl^ắng Công nghệ Sau thuChủ nhiệm dê tài:°hoạch 2010Chức- Khoa Nông nghiệp - Thúy sán.Đơn vị:Trà Vinh, ngày tháng năm 20LỜI CÂM ƠNTrong thời gian thực hiện đề tài chúng em rất biẽt oil nhưng thầy cô, nhùng người phụ trách xưởng thực nghiệm và phòng thí nghiệm BÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc Tiling tâm Công nghệ sau thu hoạch đà giúp đờ em rất nhiêu về kiên thức và trang thiết bị cho nghiên cún. Em cũng rất biết ơn đến các phòng ban, cácBÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc
bộ môn của khoa Nông nghiệp - Thủy sản đà hồ trợ chúng em trong quá trình nghiên cún.Đồng thời, chúng em cũng cảm ơn các chị ờ Phòng Khoa học công nghISO 9001 :2008TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINHHỘI ĐỒNG KHOA HỌCBÁO CÁO TỒNG KẾTĐÉ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CẤP TRƯỜNGNGHIÊN CỨU SẢN XUẨT MỨT ĐÔNG GÃCĐỒNG TRÚC P BÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc ị Hồng Thắm đâ tận tình giúp đờ chúng em từ lúc bắt đầu cho đên kẽt thúc đề tài.-1-TÓM TẤTNghiên cứu này được tiến hành nhằm nghiên cứu quy trình sản xuãt mứt đông gấc. Bài nghiên cứu gồm 2 thí nghiệm, ở thí nghiệm 1, màng gấc được tác ra khỏi hạt sau đó được xay nhuyèn và phôi trộn với 60%,70%, 80% BÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc , 90% đường và 0.8%, 1%, 1.2%, 1.4% acid citric (so với khôi lượng gãc) rôi cô đặc đến 55cBx. Sau đó sàn phẩm được cho đánh giá càm quan đẽ ghi nhận sBÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc
ự yêu thích đối với các mầu. Qua việc xử lý số liệu từ điếm đánh giá cảm quan cho thấy màu có nông độ đường 80% và acid citric 1% là mâu được yêu thícISO 9001 :2008TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINHHỘI ĐỒNG KHOA HỌCBÁO CÁO TỒNG KẾTĐÉ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CẤP TRƯỜNGNGHIÊN CỨU SẢN XUẨT MỨT ĐÔNG GÃCĐỒNG TRÚC P BÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc i cô đặc đẽn 55°Bx. Các màu được cho đánh giá cảm quan đê chọn ra màu cuối cùng; chi tiêu quan trọng nhất cho thí nghiệm này là câu trúc. Qua việc xứ lý số liệu từ diêm đánh giá cảm quan cho thấy màu có nồng độ pectin là 1% là mầu được chọn vì cho kết quả cãu trúc tõt nhất. Cuối cùng chọn ra ti lệ p BÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc hối chê thích hợp là 80% đường + 1% acid citric + 1% pectin.MỤC LỤCPHẦN MỜ ĐÀU...................................................................1#LýBÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc
do chọn đẽ tài.........................................................1#Mục tiêu của đề tài.......................................................1#NISO 9001 :2008TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINHHỘI ĐỒNG KHOA HỌCBÁO CÁO TỒNG KẾTĐÉ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CẤP TRƯỜNGNGHIÊN CỨU SẢN XUẨT MỨT ĐÔNG GÃCĐỒNG TRÚC P BÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc PHẦN NỘI DUNG.................................................................3CHƯƠNG 1: TÕNG QUAN TÀI LIỆU..................................................31.1.Tõng quan (ình hình nghiên cứu trong và ngoài nước.......................31.1.1.Tình hình nghiên cứu trong nước........................... BÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc ............31.1.2.Tình hình nghiên cứu ngoài nước.......................................41.2.Tông quan vê nguyên liệu................................BÁO cáo TỔNG kết đề tài NGHIÊN cứu KHOA học cấp TRƯỜNG NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG gấc
..............41.2.1.Gấc...................................................................4ISO 9001 :2008TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINHHỘI ĐỒNG KHOA HỌCBÁO CÁO TỒNG KẾTĐÉ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CẤP TRƯỜNGNGHIÊN CỨU SẢN XUẨT MỨT ĐÔNG GÃCĐỒNG TRÚC PISO 9001 :2008TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINHHỘI ĐỒNG KHOA HỌCBÁO CÁO TỒNG KẾTĐÉ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CẤP TRƯỜNGNGHIÊN CỨU SẢN XUẨT MỨT ĐÔNG GÃCĐỒNG TRÚC PGọi ngay
Chat zalo
Facebook