Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa
ĐẠI HỌC QUÕC GIA HÀ NỘI TRƠỊỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊNVƠỊƠNG THANH HƠỊƠNGNGHIÊN CỨU SỨ DỤNG VI KHƯÃN Geobacilỉus stearothermophiỉus ĐẾ PHÁT HIỆN NH Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa HANH DGỊ LCqỢNG KHÁNG SINH TRONG SỮALUẬN VĂN THẠC sĩ KHOA HỌCHà Nội-Năm 2017VCQƠNG THANH HƠ1ƠNGNGHIÊN CỨU Sử DỤNG VI KHUẤN Geobacillus stearothermophiỉus ĐẾ PHÁT HIỆN NHANH Dcq LƠỊỢNG KHÁNG SINH TRONG SỮAChuyên ngành: Vi sinh vật họcMà số: 60420107LUẬN VĂN THẠC sì KHOA HỌCNGƯỜI HƯỚNG DÂN KHOA HỌC: T Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa S. MAI THỊ ĐÀM LINHLuận văn thạcMỜ ĐẦUĐược phát hiện lân đâu tiên vào nãm 1928 bói Alexander Flemming, chãt kháng sinh được coi là công cụ hữu hiệu trLuận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa
ong việc đièu trị bệnh cho người và động vật. Chãt kháng sinh được sử dụng rộng rãi trong ngành nông nghiệp như chăn nuôi, trồng trọt, nuôi truồng thủĐẠI HỌC QUÕC GIA HÀ NỘI TRƠỊỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊNVƠỊƠNG THANH HƠỊƠNGNGHIÊN CỨU SỨ DỤNG VI KHƯÃN Geobacilỉus stearothermophiỉus ĐẾ PHÁT HIỆN NH Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa m tăng khà năng hấp thu dinh dường, khà năng thu nhận thức ăn cùa vật nuôi đê kháng lại các bệnh tật. Do hiệu quà nhanh và mạnh, chất kháng sinh hiện nay được sử dụng tràn lan và phố biên trong chăn nuôi mà không được kiêm soát. Điều này dân đến một thực trạng là hiện tượng tồn dư chất kháng sinh tr Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa ong vật nuôi gây ảnh hưởng lớn đẽn chất lượng sản phâm. Tại Việt Nam, trong chăn nuôi gia súc, gia cầm hiện nay người dân sù’ dụng rất tùy tiện các loLuận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa
ại thức ăn có chứa chãt tăng trọng và thuốc kháng sinh nhằm ngăn ngừa, trị bệnh cho vật nuôi và giúp vật nuôi mau ăn chóng lớn. Hậu quà là du’ lượng cĐẠI HỌC QUÕC GIA HÀ NỘI TRƠỊỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊNVƠỊƠNG THANH HƠỊƠNGNGHIÊN CỨU SỨ DỤNG VI KHƯÃN Geobacilỉus stearothermophiỉus ĐẾ PHÁT HIỆN NH Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa thuốc kháng sinh đẽ phòng và chừa bệnh cho bò (phô biên là bệnh viêm vú bò) là nguyên nhân gây ra sự tôn dư thuốc kháng sinh trong mô và trong sừa cùa bò. Kháng sinh tồn du’ trong sừa bò, dê, cừu gây ức chẽ vi khuân được dùng trong quá trình chê biến sừa, đặc biệt là quá trình chẽ biến phomat, sữa Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa chua khi phài dùng vi khuẩn đẽ lẽn men. Đông (hời sự tồn dư lượng kháng sinh trong sừa gây nguy hiếm cho trê em và người già, là nhừng đối tượng dùngLuận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa
sừa nhiều.Các nước Châu Âu đà ngừng sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi từ năm 2006. Mỳ và Thái Lan sẽ ngùmg sù’ dụng trong năm 2017. Quốc tẽ đã có ràoĐẠI HỌC QUÕC GIA HÀ NỘI TRƠỊỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊNVƠỊƠNG THANH HƠỊƠNGNGHIÊN CỨU SỨ DỤNG VI KHƯÃN Geobacilỉus stearothermophiỉus ĐẾ PHÁT HIỆN NH Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa tâm. Trước đòi hỏi ngày càng cao về chãt lượng và độ an toàn của các sản phẩm có nguồn gõc từ đôngHv: Vương ThanhLớp: K23-3vật của con người, ngoài việc tăng cường quán lý các công đoạn sản xuất thì việc xác định nhanh hàm lượng kháng sinh tồn du’ trong thực phãm là điều rất căn thiết.Có rất nhiêu p Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa hương pháp phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sừa như phương pháp sắc ký, phương pháp sắc ký miên dịch, phương pháp ELISA,... Các phương pháp nLuận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa
ày hầu hết có độ nhạy cao, kết quà khá chính xác. Tuy nhiên quy trình thường phức tạp, cân có trang thiết bị đi kèm và cân kỳ thuật viên chuyên nghiệpĐẠI HỌC QUÕC GIA HÀ NỘI TRƠỊỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊNVƠỊƠNG THANH HƠỊƠNGNGHIÊN CỨU SỨ DỤNG VI KHƯÃN Geobacilỉus stearothermophiỉus ĐẾ PHÁT HIỆN NH Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa c sứ dụng phõ biến đê xác định dư lượng kháng sinh vì tính đơn gián, tiện lợi của nó. Có nhiêu test vi sinh vật đà được nghiên cứu và ứng dụng đẽ xác định kháng sinh trong nhiêu loại sản phâm. Geobacillus stearothermophilus là chủng vi sinh vật ưa nhiệt, rất nhạy càm với kháng sinh, được sù’ dụng ph Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa õ biến trong các test của nước ngoài. Tuy nhiên các test này có giá thành rât cao, thú tục nhập khâu đòi hỏi thời gian, gây trở ngại cho việc áp dụngLuận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa
rộng rài ờ Việt Nam. F)ẽ chủ động trong nghiên cứu cùng nhu’ đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng chúng tôi tiên hành đẽ tài: “Nghiên cửu sử dụng vi khĐẠI HỌC QUÕC GIA HÀ NỘI TRƠỊỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊNVƠỊƠNG THANH HƠỊƠNGNGHIÊN CỨU SỨ DỤNG VI KHƯÃN Geobacilỉus stearothermophiỉus ĐẾ PHÁT HIỆN NH Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa tử vi khuãn Geobacillus stearoỉhermophilus đẽ phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sừa tươi nguyên liệu.Chqtfng 1 - TÕNG QUAN1.1. Tình hình sản xuất sữa tqơi ở Việt Nam:Là quõc gia đông dân với mức tăng trường dân sõ cao, khoảng 1,2%/năm, Việt Nam được đánh giá là thị trường tiềm năng cho các Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa hãng sàn xuất sừa. Với tỳ lệ tăng trưởng GDP 6-8%/năm, thu nhập bình quân đâu người tăng 14,2%/năm cùng với xu hướng cài thiện sức khôe và tầm vóc cùaLuận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa
người Việt khiến nhu cầu sù’ dụng các loại sừa và các sản phẩm từ sừa luôn ở mức cao. Theo dự báo của Hiệp hội Sữa Việt Nam (VDA), lượng sừa tiêu thụĐẠI HỌC QUÕC GIA HÀ NỘI TRƠỊỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊNVƠỊƠNG THANH HƠỊƠNGNGHIÊN CỨU SỨ DỤNG VI KHƯÃN Geobacilỉus stearothermophiỉus ĐẾ PHÁT HIỆN NH Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa h sừa chủ yếu là sừa bột và sữa nước, chiếm 74% tống giá trị thị trường. Tuy nhiên, năng lực sản xuất sừa và các sản phẩm từ sừa trong nước được dự báo sè không theo kịp nhu càu tiêu thụ, đặc biệt là trong lình vực sàn xuãt sừa tươi. Lượng sừa tươi nguyên liệu trong nước chi đáp úng được 30% nhu cầu Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa sừdụng [15]. Trong khi đó, chất lượng sừa thấp, không õn định do nguồn cung cãp chủ yẽu từ các hộ chăn nuôi nhỏ, năng suãt thãp.Nâm bât được tiềm nănLuận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa
g tăng trường cùa thị trường, ngày càng có nhiều doanh nghiệp tham gia vao ngành chẽ biến sừa Việt Nam. Đặc biệt, đa phân các doanh nghiệp hiện đang tĐẠI HỌC QUÕC GIA HÀ NỘI TRƠỊỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊNVƠỊƠNG THANH HƠỊƠNGNGHIÊN CỨU SỨ DỤNG VI KHƯÃN Geobacilỉus stearothermophiỉus ĐẾ PHÁT HIỆN NH Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa êu hụt nguyên liệu. Một trong nhừng doanh nghiệp sừa thành công nhất với việc tạo lập vùng nguyên liệu đẽ phát triền sàn phãm là Công ty Cô phân sừa TH (nhăn hiệu sừa TH true milk). Các doanh nghiệp khác cũng không đứng ngoài cuộc đua phát triển vùng nguyên liệu như Công ty cõ phân sừa Việt Nam Vina Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa milk, Công ty cố phần Thực phãm dinh dưỡng NutiFood Việt Nam, ... Sức hấp dân cùa thị trường sữa Việt Nam không chi kích thích các doanh nghiệp nội địLuận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa
a mở rộng sản xuất mà còn thu hút nhiêu nhà đâu tư nước ngoài bò vốn vào ngành. Ví dụ, doanh nghiệp sừa Friesland Campina Việt Nam (nhàn hiệu sừa Cô gĐẠI HỌC QUÕC GIA HÀ NỘI TRƠỊỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊNVƠỊƠNG THANH HƠỊƠNGNGHIÊN CỨU SỨ DỤNG VI KHƯÃN Geobacilỉus stearothermophiỉus ĐẾ PHÁT HIỆN NH Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa n nuôi bò sừa quy mô gia đình (50 - 80 bò sừa/trại) khác với mô hình trại 10*11 500 - 1000 bò sừa/trại cùa các doanh nghiệp khác. [15]Có rât nhiêu doanh nghiệp tham gia vào ngành chê biên sừa do họ nắm bắt được tiềm năng tăng trưởng cùa thị trường. Điều này dần đến sự cạnh tranh gay gât của các hãng Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa sừa trong việc đưa ra sự lựa chọn sản phâm sừa tốt nhất cho người tiêu dùng. Vãn đê chất lượng và an toàn vệ sinh thực phãm của các sàn phãm này đượcLuận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa
đặt lên hàng đầu. Một vân đẽ đang được quan tâm hiện nay là xuãt hiện sự tồn dư cùa chất kháng sinh (rong các sàn phãm sừa. Nguyên nhân là do người dĐẠI HỌC QUÕC GIA HÀ NỘI TRƠỊỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊNVƠỊƠNG THANH HƠỊƠNGNGHIÊN CỨU SỨ DỤNG VI KHƯÃN Geobacilỉus stearothermophiỉus ĐẾ PHÁT HIỆN NH Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sử dụng vi khuẩn geobacillus stearothermophilus để phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong sữa sinh trong sừa ngay tại nguồn là vãn đề đang được quan tâm và dãy mạnh.Hình 1.1. Quy trình kiếm soát chất Ìưọìig sữa (làu vào trước khi xử lýĐẠI HỌC QUÕC GIA HÀ NỘI TRƠỊỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊNVƠỊƠNG THANH HƠỊƠNGNGHIÊN CỨU SỨ DỤNG VI KHƯÃN Geobacilỉus stearothermophiỉus ĐẾ PHÁT HIỆN NHGọi ngay
Chat zalo
Facebook