Áp dụng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn haccp cho nhà máy sữa nghệ an

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 97 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Áp dụng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn haccp cho nhà máy sữa nghệ an

Áp dụng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn haccp cho nhà máy sữa nghệ an

ĐỒ án tổt nghiệpAp dụng hệ thống quan ỉ í HACĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPTên đề tài:ẤP DỤNG HỆ THÒNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỤC PHÀM TTĨEO TIÊU CTTUẤN TĨACCP CHO NITÀ M

Áp dụng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn haccp cho nhà máy sữa nghệ an MÁY SƯANGHẸ ANGVTĨD: Th.s Nguyen Tân Thành SVTH: Phạm Thị Hoải Thu MSSV: 135D5401015002ĐÒ án tốt nghiệpÁp dụng hệ thống quân li MAC MỤC LỤCPHẢN 1:TÓNG

QUAN........................................................51.1.Giới thiệu Công ty cô phan sữa Việt Nam - Vinamilk.................51.2.Nhà máy sừa Áp dụng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn haccp cho nhà máy sữa nghệ an

Nghệ An:...............................................51.3.Tống quan về sữa:..................................................71.3.1.Tính chất vật li

Áp dụng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn haccp cho nhà máy sữa nghệ an

cua sừa tươi:...................................71.3.2.Tính chai hóa học cua sửa tươi:..................................81.4. rhị trường sừa Việt Nam

ĐỒ án tổt nghiệpAp dụng hệ thống quan ỉ í HACĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPTên đề tài:ẤP DỤNG HỆ THÒNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỤC PHÀM TTĨEO TIÊU CTTUẤN TĨACCP CHO NITÀ M

Áp dụng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn haccp cho nhà máy sữa nghệ an gây ngộ độc thực phàm................111.6.1.Nguồn ô nhicm thực phâm.........................................111.6.2.Nguycn nhân gây ra ngộ độc thực p

hẩm:...........................121.7.Phương pháp kiêm tra - phân tích..................................131.7.1.Kiêm soát nguyên vật liệu:............. Áp dụng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn haccp cho nhà máy sữa nghệ an

.........................13•w V••1.7.2.Kicm tra chất lượng nước:.......................................181.7.3.MỘI số phương pháp kiềm lia vi sinh:...

Áp dụng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn haccp cho nhà máy sữa nghệ an

.........................19PHÂN 2: HACCP - TRÌNH Tự VÀ PHƯƠNG PHẤP ÁP DỰNG........................272.1.Lịch sư phái tricn cua hệ thống HACCP.........

ĐỒ án tổt nghiệpAp dụng hệ thống quan ỉ í HACĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPTên đề tài:ẤP DỤNG HỆ THÒNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỤC PHÀM TTĨEO TIÊU CTTUẤN TĨACCP CHO NITÀ M

Áp dụng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn haccp cho nhà máy sữa nghệ an giới.........282.4.'l ình hình áp dụng hệ thống IIACCP tại Việt Nam..................282.5.Cách lien hành xây dựng hệ thong HACCP....................

........292.5.1.Nguycn tắc xây dựng HACCP.......................................302.5.2.11ACCP áp dụng cho qui trình chế biến thực phẩm:.............. Áp dụng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn haccp cho nhà máy sữa nghệ an

..302.5.2.1.Quy phạm sân xuất tốt (GMP)...................................312.5.2.2. Quy phạm vệ sinh (SSOP).......................................32

ĐỒ án tổt nghiệpAp dụng hệ thống quan ỉ í HACĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPTên đề tài:ẤP DỤNG HỆ THÒNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỤC PHÀM TTĨEO TIÊU CTTUẤN TĨACCP CHO NITÀ M