Đề xuất quy trình chế biến mứt nhuyễn dứa bổ sung pectin từ vỏ chanh leo
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Đề xuất quy trình chế biến mứt nhuyễn dứa bổ sung pectin từ vỏ chanh leo
Đề xuất quy trình chế biến mứt nhuyễn dứa bổ sung pectin từ vỏ chanh leo
TRƯỜNG DẠI HỌC VINHKHOA HÓA HỌCĐỒ ÁN TỔT NGHIỆPĐÈ TÀI:ĐÈ XUẮT QUY TRÌNH CHÉ BEÉN MÚT NHUYỄN DỨA BỎ SUNG PECTIN TỪ VỎ C HANH LEOGiáo viên hướng dẫn : T Đề xuất quy trình chế biến mứt nhuyễn dứa bổ sung pectin từ vỏ chanh leo T11S. Trần Phương ChiSinh viên thực hiện : Đoàn Thị HiẻnMSSV:1152043881Lóp:52K2-CNTPNghệ An. tháng 5 nám 2016TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA HÓA HỌCDO ÁN TÕT nghiệpMỤC LỤCTrangLÓI CÁM ON....................................................................1PHÁN I: LỜI MỚ DÂU.................................. Đề xuất quy trình chế biến mứt nhuyễn dứa bổ sung pectin từ vỏ chanh leo ..........................21.1.Dặt vấn đề..............................................................21.2.Mục đích..................................Đề xuất quy trình chế biến mứt nhuyễn dứa bổ sung pectin từ vỏ chanh leo
..............................2PHAN II: TÔNG QUAN............................................................32.1.Giới thiệu về nguyên liệu đứa.......TRƯỜNG DẠI HỌC VINHKHOA HÓA HỌCĐỒ ÁN TỔT NGHIỆPĐÈ TÀI:ĐÈ XUẮT QUY TRÌNH CHÉ BEÉN MÚT NHUYỄN DỨA BỎ SUNG PECTIN TỪ VỎ C HANH LEOGiáo viên hướng dẫn : T Đề xuất quy trình chế biến mứt nhuyễn dứa bổ sung pectin từ vỏ chanh leo ........................................42.1.3.Giá (rị cua qua dứa...................................................42.1.3.1.Giả trị dinh dường:.................................................42.1.3.2Giả trị kinh tể......................................................52.1.4.Tinh hình san xuất và Đề xuất quy trình chế biến mứt nhuyễn dứa bổ sung pectin từ vỏ chanh leo lieu (hụ dứa Iren the giói và Việt Nam..........62.1.4.1. Tình hình san xuất và lieu thụ dúa trên the giới.....................62.1.4.2. Tinh hình sanĐề xuất quy trình chế biến mứt nhuyễn dứa bổ sung pectin từ vỏ chanh leo
xuâl và lieu thụ dứa ớ Việt Nam........................82.1.5 ('ác dạng sán phẩm dược che biến từ dứa..................................112.2.Giới thiTRƯỜNG DẠI HỌC VINHKHOA HÓA HỌCĐỒ ÁN TỔT NGHIỆPĐÈ TÀI:ĐÈ XUẮT QUY TRÌNH CHÉ BEÉN MÚT NHUYỄN DỨA BỎ SUNG PECTIN TỪ VỎ C HANH LEOGiáo viên hướng dẫn : T Đề xuất quy trình chế biến mứt nhuyễn dứa bổ sung pectin từ vỏ chanh leo ạo phân tư pectin:..............................................142.2.3.Tính chất cua pectin.................................................152.2.4.Phân loại và các chí so dặc trưng.....................................162.2.4.1.Phân loại..........................................................162. Đề xuất quy trình chế biến mứt nhuyễn dứa bổ sung pectin từ vỏ chanh leo 2.4.2. Chi số đặc trưng....................................................182.3.Giới thiệu chung về mứt..............................................Đề xuất quy trình chế biến mứt nhuyễn dứa bổ sung pectin từ vỏ chanh leo
..18TRƯỜNG DẠI HỌC VINHKHOA HÓA HỌCĐỒ ÁN TỔT NGHIỆPĐÈ TÀI:ĐÈ XUẮT QUY TRÌNH CHÉ BEÉN MÚT NHUYỄN DỨA BỎ SUNG PECTIN TỪ VỎ C HANH LEOGiáo viên hướng dẫn : TTRƯỜNG DẠI HỌC VINHKHOA HÓA HỌCĐỒ ÁN TỔT NGHIỆPĐÈ TÀI:ĐÈ XUẮT QUY TRÌNH CHÉ BEÉN MÚT NHUYỄN DỨA BỎ SUNG PECTIN TỪ VỎ C HANH LEOGiáo viên hướng dẫn : TGọi ngay
Chat zalo
Facebook