khảo sát các điểm kiểm soát tới hạn CCP và tình hình áp dụng ISO 220002018 cho quy trình gia công vỏ xúc xích từ ruột cừu

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 84 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: khảo sát các điểm kiểm soát tới hạn CCP và tình hình áp dụng ISO 220002018 cho quy trình gia công vỏ xúc xích từ ruột cừu

khảo sát các điểm kiểm soát tới hạn CCP và tình hình áp dụng ISO 220002018 cho quy trình gia công vỏ xúc xích từ ruột cừu

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊNTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÓNG LÂMTènđẽtóí.*KHẢO SĂT CÁC ĐIẾM KIẼM SOĂT TỚI HẠN CCP VÀ TÌNH HÌNH ÁP DỤNG ISO 22000:2018 CHO QUY TRÌNH GIA CÓNG

khảo sát các điểm kiểm soát tới hạn CCP và tình hình áp dụng ISO 220002018 cho quy trình gia công vỏ xúc xích từ ruột cừu G VỎ xúc XÍCH TỪ RUỘT CỪU TẠI CÔNG TY NISSHO TRADING co.,LTD NHẬT BẢNKHÓA LUẬN TỔT NGHIỆP ĐẠI HỌCHệ đào tạo: Chính quyChuyên ngànhLớpKhoaKhóa họcGiàng

viên hướng dànThái Nguyên - năm 2020iiiDANH MỤC CÁC BÀNGBáng 2.1: Sô tô chức dat ISO trên thê giời...................................14Bàng 2.2: Giới khảo sát các điểm kiểm soát tới hạn CCP và tình hình áp dụng ISO 220002018 cho quy trình gia công vỏ xúc xích từ ruột cừu

thiêu chung về công ty........................................21Báng 2.3: Các chi tiêu đánh giá cám quan vó xúc xích.........................27Bàng 3

khảo sát các điểm kiểm soát tới hạn CCP và tình hình áp dụng ISO 220002018 cho quy trình gia công vỏ xúc xích từ ruột cừu

4: Bàng tống hơp mối nguy đáng kẽ dưa trên hai biến số Rvàs..........30Bàng 44; Một số thiẽi bị cơ bàn phục vụ gia công vọ xúc xích,,...40Báng 4.2: Mô

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊNTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÓNG LÂMTènđẽtóí.*KHẢO SĂT CÁC ĐIẾM KIẼM SOĂT TỚI HẠN CCP VÀ TÌNH HÌNH ÁP DỤNG ISO 22000:2018 CHO QUY TRÌNH GIA CÓNG

khảo sát các điểm kiểm soát tới hạn CCP và tình hình áp dụng ISO 220002018 cho quy trình gia công vỏ xúc xích từ ruột cừu 4.4: Báng phân tích mõi nguy trong nguyên liêu của sán phâm vó xúc xích.52Bảng 4.5: Báng phân tích mõi nguy trong công doan sán xuãt sán phàm vóxúcxíc

h 56Báng 4.6: Báng tông hơp kẽ hoach HACCP cho sán phâm vô xúc xích..............64Bàng 4.7: Những kết quà cùa việc áp dụng ISO 22000:2018............ khảo sát các điểm kiểm soát tới hạn CCP và tình hình áp dụng ISO 220002018 cho quy trình gia công vỏ xúc xích từ ruột cừu

..........67Báng 4.8: Khiếu nai về chất lương sán phâm trước và sau khi áp dung ISO.68DANH MỤC CÁC HÌNHHĩnh 2-1, Giãy chứng nhân nhà máy dạt tiêu chuã

khảo sát các điểm kiểm soát tới hạn CCP và tình hình áp dụng ISO 220002018 cho quy trình gia công vỏ xúc xích từ ruột cừu

n ISO 22000:2018........22Hình 2.2. Xúc xích tươi của cõng ty Foodlier...........................23Hình 2.3, Xúc xích tươi của công ty Yonekyu........

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊNTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÓNG LÂMTènđẽtóí.*KHẢO SĂT CÁC ĐIẾM KIẼM SOĂT TỚI HẠN CCP VÀ TÌNH HÌNH ÁP DỤNG ISO 22000:2018 CHO QUY TRÌNH GIA CÓNG

khảo sát các điểm kiểm soát tới hạn CCP và tình hình áp dụng ISO 220002018 cho quy trình gia công vỏ xúc xích từ ruột cừu .......,„.,„.„„.24Hình 3.1. Sơ dõ cây logic xác đinh CCP.................................31Hình 4.1, Sơ đõ quy (rình gia công vô xúc xích.............

............32Hình 4.2. Thùng chứa nguyên liêu.......................................33Hình 4.3, Nguyen liệu chưa được khảo sát các điểm kiểm soát tới hạn CCP và tình hình áp dụng ISO 220002018 cho quy trình gia công vỏ xúc xích từ ruột cừu

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊNTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÓNG LÂMTènđẽtóí.*KHẢO SĂT CÁC ĐIẾM KIẼM SOĂT TỚI HẠN CCP VÀ TÌNH HÌNH ÁP DỤNG ISO 22000:2018 CHO QUY TRÌNH GIA CÓNG