Nghiên cứu quy trình chế biến trà gạo nếp cẩm bổ sung cỏ ngọt và khảo sát sự thay đổi của hàm lượng anthocyanin theo chế độ sấy

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 61 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu quy trình chế biến trà gạo nếp cẩm bổ sung cỏ ngọt và khảo sát sự thay đổi của hàm lượng anthocyanin theo chế độ sấy

Nghiên cứu quy trình chế biến trà gạo nếp cẩm bổ sung cỏ ngọt và khảo sát sự thay đổi của hàm lượng anthocyanin theo chế độ sấy

GVHD: ThS. Trần Phương ChiĐô án tốt nghiệpĐể tài:TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINHKHOA HÓA HỌCíĐÒ ÁN TỐT NGHIỆP'ịKHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIÊN TRÀ GẠO NÉP CẨM BO SUNG

Nghiên cứu quy trình chế biến trà gạo nếp cẩm bổ sung cỏ ngọt và khảo sát sự thay đổi của hàm lượng anthocyanin theo chế độ sấy G CỎ NGỌT VÀ sụ THAY ĐỐI HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN QUA CÁC CHÉ ĐỌ SÁYGV hướng dẫn: Ths. Trim Phương Chisv thực hiện: Nguyễn Thị TrâmỊ: Trần Thị DungLớp: 5

2K - Công nghệ Thực phâmiGVHD: ThS. Trằn Phương ChiĐổ án tốt nghiệpBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOCỌNG HÒA .XÀ HỌICHƯ NGHĨA MẸT NAMTRƯỜNG ĐAI HỌC MNHĐỌC LẬP- T Nghiên cứu quy trình chế biến trà gạo nếp cẩm bổ sung cỏ ngọt và khảo sát sự thay đổi của hàm lượng anthocyanin theo chế độ sấy

Ư DO- HẠNH PHỨCNHIỆM VỤ ĐỎ ÁN TÓT NGHIỆPHọ và lẽn sinh viên: Nguyên Thị TrâmMà so sinh viên: 1152040551I nin Thị DungMà số sinh viên: 1152040531Khóa:

Nghiên cứu quy trình chế biến trà gạo nếp cẩm bổ sung cỏ ngọt và khảo sát sự thay đổi của hàm lượng anthocyanin theo chế độ sấy

52Ngành: Công nghệ hóa thực phàm1Tên dề tài: “Nghiên cứu quỵ trinh che hiển trà gạo nep cầm hồ sung cỏ ngọt và khao sát sự thay đôi cua hàm ỉưựng anth

GVHD: ThS. Trần Phương ChiĐô án tốt nghiệpĐể tài:TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINHKHOA HÓA HỌCíĐÒ ÁN TỐT NGHIỆP'ịKHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIÊN TRÀ GẠO NÉP CẨM BO SUNG

Nghiên cứu quy trình chế biến trà gạo nếp cẩm bổ sung cỏ ngọt và khảo sát sự thay đổi của hàm lượng anthocyanin theo chế độ sấy óa lý cua nguycn liệu-Khảo sát sụ biên dôi của anthocyanin trong nép câm theo nhiệt dộ. thời gian sây.-Nghiên cửu quy Irinh chề bicn trà gạo ncp câm b

ô sung co ngọl dạng lúi lọc.3Họ tên cán bộ hướng dán :Th.s Trần Phương Chi4Ngày giao nhiệm vụ đồ án : Ngáy 20 tháng 02 năm 2016 Nghiên cứu quy trình chế biến trà gạo nếp cẩm bổ sung cỏ ngọt và khảo sát sự thay đổi của hàm lượng anthocyanin theo chế độ sấy

GVHD: ThS. Trần Phương ChiĐô án tốt nghiệpĐể tài:TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINHKHOA HÓA HỌCíĐÒ ÁN TỐT NGHIỆP'ịKHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIÊN TRÀ GẠO NÉP CẨM BO SUNG