Nghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ
Nghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ
Trang 1/99Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Mỉnh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOALÊ THỊ TUYÊT HỎNGĐề tài:NGHIÊN CỨC SẢN PHẨM bột ngủ cốc CỚ Bổ SUNG BỘT KHOAI LANG V Nghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ VÀ BỘT KHÁC LÀM TỪ củChuyên ngành : Khoa Học Và Cóng Nghệ Thực Phẩni Mã sô'ngành : 2.11.00LUẬN VĂN THẠC sĩTP. Hồ CHÍ MINH, tháng 12 na1112005Trang 2/99CÔNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. Hổ CHÍ MINHCán bộ hường (lân khoa học:PGS. TS. Phạm Vân BơnCán bộ chếìn Nghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ nhân xét 1Cán bộ chain nhận xét 2Luận ván thạc sỹ được bào vệ tại HỘI ĐỒNG CHẤM BẢO VỆ LUẬN VÀN THẠC SỸ TRƯƠNG DẠI HỌC BÁCH KHOA TP. Hồ CHÍ MINHNgày tNghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ
lỉấng 01 mini 2006Trang 3/99LỦI CÁM o -----♦--Luận án này được hoàn thành nhò* sự (lộng viên, giúp đờ tận tình của quý thầy cô hường dẫn vò giang dạy.Trang 1/99Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Mỉnh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOALÊ THỊ TUYÊT HỎNGĐề tài:NGHIÊN CỨC SẢN PHẨM bột ngủ cốc CỚ Bổ SUNG BỘT KHOAI LANG V Nghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ Công Nghệ Thực Phẩtn - Trường Dại Học Bách Khoa Thành Phô'Hô Chí Minh.r GS. TS. Phạm Vfin Bôn đà tận tình hiíoìig dần tôi trong suốt thời gian thực hiện luận án này.> PGS. TS. Tông Thị Anh Dào đã tận tình giúp dồ tôi trong suốt thời gian thực hiện luân án này.r Các thầy cô phòng thí nghiệm công ngh Nghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ ệ thực phấìn. các hạn bè làm chung trong phòng thí nghiệm.r Các bạn lop cao học CNTP K14Trang 4/99TÓM TẮT LUẬN ÁNBột ngũ cốc là một sân phâni phổ biêìNghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ
i trên các nứơc trên thếgio’i. san phẩm bột ngũ cốc có tên trên tliị trường là ngũ cốc (linh dưỡng sân phẩm phù hựp cho mọi tầng lop lao động thanh thTrang 1/99Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Mỉnh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOALÊ THỊ TUYÊT HỎNGĐề tài:NGHIÊN CỨC SẢN PHẨM bột ngủ cốc CỚ Bổ SUNG BỘT KHOAI LANG V Nghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ bột (lậu. bột rau. bột trái cây. bột cacao,... voi sự phôi họ*p các hưolig như hưolig cacao, hưolig vanil... bên cạnh nguồn nguyên liệu chính là bột mì. bột gạo. bột bắp.Do (ló (lề tài của chúng tôi gồm có các phần sau (lây: tống quan, nguyên liệu và phưolig pháp nghiên cứu. kết qủa và bàn luận, kế Nghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ t luận và kiến nghị. Kết qua nghiên cửu các yếu tố anh hưởng đến san xuất bột khoai lang và bột khoai tây (lùng làm nguyên liệu cho quá trình sau. KếtNghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ
qua nghiên cứu sân xuất bánh gẫy trong (liều kiện phòng thí nghiệm thông qua 02 phường án thực hiện này tìm ra sân phẩm phù hựp vói sân phẩm mẫu. SânTrang 1/99Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Mỉnh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOALÊ THỊ TUYÊT HỎNGĐề tài:NGHIÊN CỨC SẢN PHẨM bột ngủ cốc CỚ Bổ SUNG BỘT KHOAI LANG V Nghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ thành phần khác phối trộn nham tạo ra sự thích hựp cho sân phẩm cuối cùng bột ngũ cốc.Công nghệ sân xuât bột ngũ cốc (lặc biệt là làm bánh gẫy trong sân phẩm (lòi hói thiết bị phù hựp cho sân phàm (ló là (liều mà (lề tài còn vướng mac.Trang 5/99ABSTRACTCereal powder was popular product and was util Nghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ ized in the world, in market it is called nutritional cereal, it accord with working classes expect ional teenagers. Because of product's sweet - smelNghiên cứu sản phẩm bột ngũ cốc có bổ sung bột khoai lang và bột khác làm từ củ
ling and delicious, easy use. hight nutrition.Trang 1/99Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Mỉnh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOALÊ THỊ TUYÊT HỎNGĐề tài:NGHIÊN CỨC SẢN PHẨM bột ngủ cốc CỚ Bổ SUNG BỘT KHOAI LANG VTrang 1/99Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Mỉnh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOALÊ THỊ TUYÊT HỎNGĐề tài:NGHIÊN CỨC SẢN PHẨM bột ngủ cốc CỚ Bổ SUNG BỘT KHOAI LANG VGọi ngay
Chat zalo
Facebook