Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng)
Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng)
Bộ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TÔNG CỤC DẠY NGHÈGIÁO TRÌNHMô đun: Nghiệp vụ lưu trú NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ: CAO ĐẢNG NGHÉ(Ban hành kèm t Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng) theo Quyết định số: ỉ 20 QĐ- ngày 25 tháng 2 năm 2013 cùaTồng cục trưởng Tổng cục Dạy nghề/Hà Nội, năm 2013TUYÊN BÓ BẤN QUYỀNTài liệu nảy thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thòng tin cỏ thè được phép dùng nguyên bàn hoặc trích dũng cho các mục đích về đào tạo vả tham khảo.Mọi mục đích mang tín Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng) h lệch lạc hoặc sư dung với mục đích kinh doanh thiếu lảnh mạnh sè bị nghiêm cấm.1LỜI GIỚI THIỆUVài nét giới thiệu xuàl xứ giáo trinh:Giáo trinh này đGiáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng)
ược vicl theo Dự án thí điêm xây dựng chương trình và giáo trình dạy nghề năm 2011- 2012 cùa TCDN- BLĐTBXII dể làm rãi liệu dạy nghề trinh dộ Cao đãngBộ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TÔNG CỤC DẠY NGHÈGIÁO TRÌNHMô đun: Nghiệp vụ lưu trú NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ: CAO ĐẢNG NGHÉ(Ban hành kèm t Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng) cua nghề Quán trị nhà hàng, giáo trinh nãy được biên soạn có sự tham gia lích cực, hiệu qua cua các giáo viên có kinh nghiệm trong giang dạy mò đun Nghiệp vụ htu trú (Nghiệp vụ phục vụ buồng khách sạn).Mồi quan hệ cùa tài liệu với chương trinh, mỏ dunìnòn học : Căn cử vào chương trình dạy nghê và t Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng) hực tề hoạt động nghê nghiệp, phần lích nghề, liêu chuàn kỳ nãng nghe, Nghiệp vụ lưu trú (Nghiệp vụ phục vụ buồng khách sạn) là mò đun thuộc nhóm kiếnGiáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng)
thức dào tạo nghề trong chương trinh khung trinh độ Cao dắng nghề "Quân trị Nhà hàng” nhẩm cung cấp hệ thống kiến thức và kỳ năng cơ bán về phục vụ bBộ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TÔNG CỤC DẠY NGHÈGIÁO TRÌNHMô đun: Nghiệp vụ lưu trú NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ: CAO ĐẢNG NGHÉ(Ban hành kèm t Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng) khách lưu trú và các dịch vụ bò sung khác trong quá trinh lưu trú.Cấu trúc chung của giáo trình Nghiệp vụ bàn bao gồm 3 bãi:Bài 1: Khái quái về dịch vụ phục vụ lưu trú (bộ phận phục vụ buồng)trong khách sạn.Bái 2: Tô chức phục vu khách lưu trú.Bãi 3: Kỳ thuật phục vụ khách lưu trú.Sau mồi bãi dều c Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng) ó hệ thống các câu hói và bài tập thực hãnh dể cung cố kiên thức, rèn luyện kỳ năng cho người học.Giáo trình được biên soạn trên cơ sỡ các văn bân quyGiáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng)
định cùa Nhà nước và tham kháo nhiêu lài liệu liên quan có giá trị Irong nước. Song chắc hăn quá trinh biên soạn không thế tránh khôi nhưng thiếu sótBộ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TÔNG CỤC DẠY NGHÈGIÁO TRÌNHMô đun: Nghiệp vụ lưu trú NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ: CAO ĐẢNG NGHÉ(Ban hành kèm t Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng) giáo trình ngày mội hoàn thiện hom./.Hà Nội, ngây..tháng.... năm 2013Tham gia bicn soạnChủ biền: CN.Nguyen Thị HợpMỤC LỤCLÒI GIỚI THIỆU..........................................................2BÀI 1...................................................................9KHÁI QUÁT VÉ DỊCH vụ PHỤC vụ Lưu Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng) TRÚ....................................9(BỘ PHẬN PHỤC VỤ BUÔNG) TRONGKHÁCH SẠN......................91Klìải quát về dịch vụ phục vụ lưu trú (bộ phận pGiáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng)
hục vụ buồng) trong kháchsạn................................................................. 91.1.Khái niệm về bộ phận phục vụ lưu trú (bộ phận phBộ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TÔNG CỤC DẠY NGHÈGIÁO TRÌNHMô đun: Nghiệp vụ lưu trú NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ: CAO ĐẢNG NGHÉ(Ban hành kèm t Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng) .................10Bộ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TÔNG CỤC DẠY NGHÈGIÁO TRÌNHMô đun: Nghiệp vụ lưu trú NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ: CAO ĐẢNG NGHÉ(Ban hành kèm tGọi ngay
Chat zalo
Facebook