Nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin
Nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin
ĐẠI HỌC ĐÀ NÂNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓAĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHẸ THựC PHẤMĐÈ TẢI: NGHIÊN cứl THỦY PHÂN SỤN KHỚP CHÂN GÀ BÀNG XÚC TÁC Nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin ENZYME PROTAMEXNHAM THI DỊCH AXIT AMINNgirởi hướng dẫn: Th.s BÍT VIẾT CƯỜNG Sinh Viên (hực hiện: NGUYỀN THỊ KIM CHI Số thè sinh viên: 107140059Lớp: 14H2AĐã Năng, 06/20191ÕM 1Ã1Tên đẽ tài: Nghiên cứu thủy phân sun khớp chân gả báng xúc tác enzyme Protamex nhằm thu dịch axil amin.Sinh viên Ihụv hiện: Nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin Nguyen Illi Kim chiSỔ thê SV: 107140059Lớp: 14II2AMục đich của nghiên cứu nảy SŨ dung sụn khớp chân gá đẽ sán xuắt axit amin thúy phàn hằng phàn ứngNghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin
ihuỵ phân bang xúc tác enzyme Protamex. Sụn khớp chân gà là nguyên liệu thích hợp đề sán xuất axit amin thúy phân V(h hàm lượng protein (13.337a 0.075ĐẠI HỌC ĐÀ NÂNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓAĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHẸ THựC PHẤMĐÈ TẢI: NGHIÊN cứl THỦY PHÂN SỤN KHỚP CHÂN GÀ BÀNG XÚC TÁC Nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin ng 052%: thời gian phân ứng 40 phút: thê tích phán ứng 901U1 và pH bâng 4. Iliẽu suất thu hối axit amin đat giá tri cực đai (30.254 ± 1.860%) ớ điêu kiên phản úng thủy phân đà khao sát trên. Nghiệm tốt ưu cùa phương truth hói quy được xác định báng phần mềm Minitab 16. Với giã trị cùa nghiêm tỏi ưu. Nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin hiệu sủẳt thu nhãn N-axit amin đat giã ữi cục đại cỏ thè có lả Hmu 87.7980%; vởi ki vọng d 0.876748 khi nhiệt độ cua phân ứng thúy phân: 28.1079cC.Nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin
pH cứa môi trướng: 3.92793. nòng độ enzyme protainex: 0.282159%. thời gian phan ứng thủy phân: 63.7841 phút, thê tích cua phím ửng: 137.568 mL. NghiênĐẠI HỌC ĐÀ NÂNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓAĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHẸ THựC PHẤMĐÈ TẢI: NGHIÊN cứl THỦY PHÂN SỤN KHỚP CHÂN GÀ BÀNG XÚC TÁC Nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin annn thúy pliảiLNội dung đồ án tốt nghiệp gồm 4 chương:Clnrơng 1: Tông quanChương 2: Đổi tượng và phương pháp nghiên cứuChtrơng 3: Kết quá vã tháo luânChương 4: Kel luân và kiến nghịLỜI CẢM ƠNSan hơn 5 tháng nghiên cứu. được sự hướng dẫn tận tinh cùa thây Búi Viết Cường, củng với sir giủp đờ cùa cá Nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin c thây cỏ và các bạn sinh viên nong phỏng thí nghiêm. tỏi đă hoàn thành đỏ án tốt nghiệp cũa nùnh Đâu tiên, tôi xin chân thánh gin lới cám ơn sâu sắcNghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin
tới thầy Bùi Viêt Cường đã hết lõng chi báo vã tận tinh hướng dàn. giúp đờ tòi từ việc chọn để tài cho đến khi hoán thảnh đồ án tốt nghiệp của minh. TĐẠI HỌC ĐÀ NÂNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓAĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHẸ THựC PHẤMĐÈ TẢI: NGHIÊN cứl THỦY PHÂN SỤN KHỚP CHÂN GÀ BÀNG XÚC TÁC Nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin như các vấn để liên quan đến đổ ản và hoàn tliành đồ án môt cách tốt nhất.ịrói chân thành cám ơn tháy, cô giáo trong bộ môn Công nghệ Thực phẩm, các thây, cỏ ờ phông thi nghiêm vả tất cá bạn bè đả giúp đỡ vá tạo moi điều kiện thuận lợi cho tỏi nong suốt thời gian thực hiên đẻ tải tốt ngliiêp cua mì Nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin nh. Tôi xin tỏ lõng biết ơn sâu săc đền gia đinh, bạn bè đã quan tâm. chia sé và động viên đề tôi hoàn thánh còng việc. Cuối cùng cho tôi đươc cám ơnNghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin
các thầy cô trong hội đồng báo vê tồt nghiẽp đă dành thời gian quỷ bảu cùa minh để đọc vả nhặn xẻt cho đồ án cùa tòi]Commented ICVB1J: Luu y liíi cok ĐẠI HỌC ĐÀ NÂNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓAĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHẸ THựC PHẤMĐÈ TẢI: NGHIÊN cứl THỦY PHÂN SỤN KHỚP CHÂN GÀ BÀNG XÚC TÁC Nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin ền Thi Kim ChiCAM ĐOANVới danh dự vã trách nhiêm cá nhân, tôi xin cam đoan đố án ~N;'hữfí c ứu thúy phàn sụn khớp chân gà bling xức ràc enzyme Praĩcmtex nhàm rhndịch nxữ antin' dnứi $v hướng dằn của thảy Búi Viết Cường Li cóng trinh nghiên cửu độc Lập được thực hiên bời bân thân tói. Việc hoan thánh Nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin đổ án tót nghiẽp được soon tháo vã hoán Thảnh mõt cách dộc lập. sáng lạo. không sao chép từ đề lài khác. Các kc: qua so liệu ihu dược trong bái đẻu tNghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà bằng xúc tác enzyme protamex nhằm thu dịch axit amin
rung thưc. khách quan, không có chinh sữa. sao chép. Tái liêu tham kháo sữ dụng trong đồ án chinh xác. có dộ tin cậy cao, dirợc trích dẫn dầy du và dũĐẠI HỌC ĐÀ NÂNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓAĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHẸ THựC PHẤMĐÈ TẢI: NGHIÊN cứl THỦY PHÂN SỤN KHỚP CHÂN GÀ BÀNG XÚC TÁC ĐẠI HỌC ĐÀ NÂNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓAĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHẸ THựC PHẤMĐÈ TẢI: NGHIÊN cứl THỦY PHÂN SỤN KHỚP CHÂN GÀ BÀNG XÚC TÁCGọi ngay
Chat zalo
Facebook