Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 176 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

1MỜ ĐẦU1.1.Tính cáp thiết của (lè tàiNấm ăn là loại thực phẩm có giá trị dinh dường cao. Từ thời xa xưa con người đã biết hái lượm nấm ăn mọc tự nhiên

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình n làm thực phẩm. Thời cổ đại Hy Lạp nấm luôn chiếm vị trí danh dự trong các thực đơn yên tiệc [26, tr.5]. Cùng với sự phát triển cưa xã hội loài người

, nấm an đã được nghiên cứu và phát triển rất lãn. Ờ phương Đông việc trổng nâún hương và nấm rơm đà có cách đây khoáng 2000 năm [26, tr.5]. Cho tới n Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

ãm 1650, người Pháp bát đáu trổng nấm mờ thì lúc này nấm ân lại trờ thành nguồn thực phẩm quan trọng [26, tr.5]. Tới thế kỷ 19 và những thập kỷ qua vấ

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

n đề nghiên cứu và sàn xuất nấm ãn trên thế giới ngày càng phát triển mạnh mê, và đa trờ thành một ngành công nghiệp thực phẩm. Các nước phát triển nh

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình các nước Trung Quốc, Malaysia, Thái Lan... nghề trổng nấm cũng phát triển mạnh. Một số loại nấm án được nuôi trồng khá phó biến như nấm mờ. nấm hương,

nấm rơm. nấm sò. mộc nhĩ... Vì thế nghề trồng nấm ãn đà thực sự mang lại nguồn lợi lớn cho kinh tế đất nước.0 nước ta, nấm ân cùng đã biết đến từ láu Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

. Nhưng do hoàn cảnh không thuận lợi nên việc sản xuất chưa dược mờ rộng. Tuy nhiên chỉ khoáng hơn mười nãin trờ Lại đây, cùng với sự đổi mới trong né

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

n kinh tế, quan hệ với các nước trong khu vực và trên thế giới ngày càng mờ rộng, ành hưởng cùa thị trường ngoài nước đói với quá trình phát triển kin

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình uá trình sàn xuất chẽ biến và tiêu thụ sân phẩm. Khi đó nghề sản xuất nấm ăn mới được xem như là một nghề mang lại1hiệu quà kinh tế. Háu hết các tinh

trong cả nước đã có nhiều cơ sờ quốc doanh, tập thể và hộ gia dinh trổng nấm. Các tinh plúa Nam trổng nấm rơm. mộc nhĩ. Các tình phía Bấc trổng nấm mỡ Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

. nám sò, nấm rơm. mộc nhi, nấm hương.Yên Khánh là một trong tám huyện, thị xã của tinh Ninh Bình, trong những năm qua, nông nghiệp đã có những bước t

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

iến bộ đáng kẽ' trong việc chuyên dịch cơ cấu sàn xuất. Tuy nhiên dặc trưng cùa huyện vân là sản xuất lương thực, chữ yếu là trổng lúa. Cùng với sân l

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình ộ nóng dãn trong huyện ngoài việc trổng lúa, nuôi lợn còn phát triển nghề tròng nấm ăn và đã giúp cho một bộ phận nông dân xóa được đói nghèo, cài thi

ện đời sống.Song với bat cứ ngành sán xuất hàng hoá nào khi ra đời cũng đặt ra hàng loạt vốh đề cần giải quyết trên tầm vĩ mô và vi mô. Vì vậy đói với Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

sản xuất nấm an ờ Yên Khánh thì các chính sách khuyến khích sàn xuất, vấn đề chuyển giao công nghệ, chế biến sàn phẩm, thị trường tiêu thụ đang là nh

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

ững ván để cán phải quan tâm. Bên cạnh nhùng nghiên cứu có tính kỳ thuật và công nghệ để đưa nhanh tiến bộ khoa học mới vào ngành sàn xuất nám. những

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình nghiên cứu.Từ trước đến nay, còng trình nghiên cứu vé phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ãn rất ít, mới có nghiên cứu cùa TS Nguyên Hint Ngoan vé mộ

t số vấn đề kinh tế tổ chức sân xuất nấm mỡ xuất khau ờ vùng đổng bằng sông Hổng. Luận án chì đi sâu khai thác khía cạnh kinh tế tổ chức sân xuất một Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

loại nấm ăn đặc trung nhất, vân để tiều thụ còn chưa đề cập đến nhiều. Hiện nay chưa có công trình nghiên cứu một cách có hệ thong vé phát triển sản x

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

uất và tiêu thụ nấm ăn ờ huyên Yên Khánh tinh Ninh Bình.Với lý do đó chúng tôi thực hiện đề tài: “Phát triền sàn xuất và tieu thụ nám (ìn trên (ĨỊa bà

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình m ãn, từ đó đưa ra được nhưng giãi pháp thiết Thực đẩy mạnh phát triển sản xuất và tiêu thụ nám án. góp phán tăng hiệu quá ngành sán xuất nấm ãn và ră

ng thu nhập cho hộ nòng dán trên địa bàn huyện Yên Khánh - rình Ninh Bình.Mục lieu cụ the :•Làm rõ cơ sờ lý luận và cơ sở thực tiễn cùa phát triển sân Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

xuất và tiêu thụ nấm ãn trong diều kiện cơ chế thị trường.•Đánh giá dứng thực trạng phát triển sàn xuất và tiêu thụ nấm ãn, cũng như hiệu quả của nó

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

ờ huyện Yên Khánh, tình Ninh Bình.•Phân tích rò nguyên nhân thúc đẩy, hạn chế sàn xuất, tiêu thụ nấm ân, các yếu tố ảnh hường đến quá trình phát triển

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn đạt hiệu quà kinh tế cao tại dịa bàn nghiên cứu.1.3.Đoi tượng và phạm vi nghiên cứuĐoi tượng nghiên cứu cùa đê tàiNh

ững vấn đề tổ chức sàn xuất, che biến và tiêu thụ nấm ăn. Trên góc dộ kinh tế. phân tích và đánh giá hiệu quả kinh tố sản xuất, tiêu thụ nấm ãn trên đ Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

ịa bàn huyện. Tìm ra những yếu to ảnh hường đến quá trình sản xuất và tiêu thụ nấm ãiì. Qua dó nghiên cứu mối quan hệ trong quá trình sân xuất, chế bi

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

ến, tiêu thụ và hiệu quá sàn xuất nấm ăn.Đoi tượng khảo sát là các hộ, các dơn vị, cơ quan có liên quan đến sản xuất, chế biến và tiêu thụ nấm ăn.3Phạ

Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình i địa phương là: nấm mờ, nấm rơm, nấm sò.Địa bàn nghiên cứu: huyện Yên Khánh - tình Ninh Bình.Thời gian nghiên cứu: việc đánh giá thực trạng được tiến

hanh trong thời gian từ 2001-2003.Định hướng và các giải pháp được nêu ra cho đến năm 2010.42Cơ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIÊN CỦA PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TI Phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn trên địa bàn huyện yên khánh tỉnh ninh bình

ÊU THỤ NẤM ẨN2.1.Lý luận cơ ban vé phát triển sán xuất và tiêu thụ sán phàm2.1.1.Phát triển và ỉý thuyết phát triển2.1.1.1.Khái niệm về phát n iên