Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot
Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot
KHÓA LUẬN TÓT NGHIẸP GVHD: Th.STrần Thị Ngọc BíchĐẠI HỌC ĐÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠMKHOA HÓA HỌC---------PHAN THỤC UYÊNXây dựng quy trình chiết tác Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot ch phẩm màu annatto E của hạt điều nhuộm ỏ’ quy mô pilotKHÓA LUÂN TÓT NGHIỆP CỬ NHAN HÓA HỌCSVTH: Phan Thục UyênTrang 1GVHD: Th.s Trần Thị Ngọc BíchKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPLÒI MỎ ĐẦUCám quan và màu sac bãl măl của thực phầm là một trong những yêu lô quan trọng thu hút các thực khách. Bơi thể mà tir xa x Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot ưa. ông cha ta dă biết dùng các chầt mãn tự nhiên từ thực vật như màu dỏ tử gấc. cà chua, ớt chín; mâu tim từ hoa dâm bụt chua, lá câm; màu xanh lù láXây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot
dứa thơm, rau ngói; mâu vàng lừ nghệ...đê lãm phụ gia cho thực phám, giúp cho món ãn trồng ngon miệng, đẹp mai vã hâp dan hơn. Ngày nay. dế đáp ứng nKHÓA LUẬN TÓT NGHIẸP GVHD: Th.STrần Thị Ngọc BíchĐẠI HỌC ĐÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠMKHOA HÓA HỌC---------PHAN THỤC UYÊNXây dựng quy trình chiết tác Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot ấp. Tuy nhiên, việc sữ dụng thực phẩm chửa phẩm mâu tổng hợp lâu dài sè có nhừng nguy hại cho sức khỏe như: gày mầm bệnh u não. ung thư bàng quang, dị ứng. hen suyễn, chứng hiếu động thái quá ờ người...Qua nhừng nghiên cứu cho thay sự độc hại khi sư dụng phâm màu lông hợp. việc sứ dụng phẩm màu tự n Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot hiên đang là vấn đề đươc nhiều người quan tâm bơi yếu tố không nhừng an toàn cho sức khóe mả nó côn cung cấp cho chúng ta nguồn dinh dường và các chấtXây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot
vi lượng khác tốt cho sức khoe. Sức khoe là tài san quỷ nhất cua moi con người nói riêng và cúa quôc gia nói chung. Vi vậy. vàn đẽ bão vệ sức khóc luKHÓA LUẬN TÓT NGHIẸP GVHD: Th.STrần Thị Ngọc BíchĐẠI HỌC ĐÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠMKHOA HÓA HỌC---------PHAN THỤC UYÊNXây dựng quy trình chiết tác Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot ẽ liên ớ Việt Nam đè dàn thay thê phâm màu lông hợp van chưa được xem trọng.Cày diều nhuộm lã một loại cày thông dụng dược trồng khá phố biến ơ Việt Nam. Thành phần chinh lạo màu trong hạl điều nhuộm là bixin và norbixin. Hai loại hợp chất hóa học nãy dều thuộc loại carotenoit. Các thành phần hóa họ Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot c trong hạt điều nhuộm không chi cho mâu sac đẹp, hàp dần mà còn có nhùng linh chất quỷ như chống oxy hóa. bao vệ gan. giâm cholesterol, giam huyết ãpXây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot
. dường da... Ở Việt Nam, các nhà nội trự thường sứ dụng biện pháp truyền thống đố lách phẩm màu từSVTH: Phan Thục UyênTrang 2KHÓA LUẬN TÓT NGHIẸP GVHKHÓA LUẬN TÓT NGHIẸP GVHD: Th.STrần Thị Ngọc BíchĐẠI HỌC ĐÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠMKHOA HÓA HỌC---------PHAN THỤC UYÊNXây dựng quy trình chiết tác Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot vào, dầu nóng sè làm hạt điểu ra màu. ơ quy mò phòng thi nghiệm cùng đà có vài nghiên cửu về việc chiết tách phàm màu tử loại hạt này. Tuy nhiên việc đưa nghiên cửu ờ phòng thí nghiêm vào sản xuất ớ quy mó lớn lả một khoảng cách khá xa. Trong tình hình hiện nay. việc sử dụng phẩm màu tòng hợp đang Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot còn gây nhiều tranh cai. Việc sân xuất được phẩm màu vâng đó từ tự nhiên với qui mò còng nghiệp là một yêu cầu mang tinh bửc thiết, có tính thực te caXây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot
o. Vì vậy. xuất phát từ những thực te đó, tôi xin chọn đe tài "Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto E của hạt điều nhuộm ỡ quy mô pilot” nhẩKHÓA LUẬN TÓT NGHIẸP GVHD: Th.STrần Thị Ngọc BíchĐẠI HỌC ĐÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠMKHOA HÓA HỌC---------PHAN THỤC UYÊNXây dựng quy trình chiết tác Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot i phẩm màu thương mại tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng.SVTH: Phan Thục UyênTrang 3GVHD: Th.s Trần Thị Ngọc BíchKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPCHƯƠNG 1 TỒNG QUAN DÈ TÀI1.1.GIỚI TIIIẸU VE CÂY ĐIẺU NIIUỌM [1], [3], [4], [8]1.1.1.Dặc (liêm sinh thái1.1.ỉ.ỉ. Tên gọi-Tèn thường gọi: Cây diều nhuộm. Điều màu. Cà Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot ri. Xiêm phụng, Môi son-Tên khoa học: Bixa Orellana L.Giới: Planclac-Bộ: Malveles (cùng bộ với cây bòng vai. giâm bụt. đậu bap. đay cách...)-Họ: BixacXây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto e của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot
ae1.1.1.2.Nguồn gổc và phân bồNguồn gốc Nam Mỳ (Brazil), phân bố ở châu Phi, châu Mỳ Latin. Phillipines và một số nước Đòng Nam Á1.1.2.Dặc tinh thực vKHÓA LUẬN TÓT NGHIẸP GVHD: Th.STrần Thị Ngọc BíchĐẠI HỌC ĐÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠMKHOA HÓA HỌC---------PHAN THỤC UYÊNXây dựng quy trình chiết tácKHÓA LUẬN TÓT NGHIẸP GVHD: Th.STrần Thị Ngọc BíchĐẠI HỌC ĐÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠMKHOA HÓA HỌC---------PHAN THỤC UYÊNXây dựng quy trình chiết tácGọi ngay
Chat zalo
Facebook