Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất
Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất
ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANHTÊN ĐỀ TÀI: CÁC GIÁI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHổ NƯỚNG - KHÁCH SẠN ĐỆ Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất Ệ NHẤTKhóa luận tốt nghiệp Đại họcNgành : Quản trị Du lịch - Nhà Hàng - Khách SạnGVHD: Th.s Lê Thị Ngọc HằngSVTH: Vũ Thị HoaMSSV: 106405069Lóp: 06DDL2TP.HCM, [háng 07-2010LỜI MỞ ĐĂU1Lý do chọn đề tàiDu lịch Việt Nam đang trên đà phát triến và hội nhập thê giới, du khách quốc tẽ đến Việt Nam ngày càn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất g tảng và du lịch nội địa cũng tăng nhanh do đời sống kinh tẽ được nâng cao cũng như nhu câu thư giãn vẽ mặt tinh thân của người lao động ngày càng đưCác giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất
ợc quan tâm đúng mức.Năm bât được xu thể cùa thời đại, nhiều doanh nghiệp quốc doanh cùng như doanh nghiệp tư nhân mạnh dạn đâu tư kinh doanh khai tháĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANHTÊN ĐỀ TÀI: CÁC GIÁI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHổ NƯỚNG - KHÁCH SẠN ĐỆ Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất đẽn cao cãp. Và từ đây đã tạo nên nhĩmg cuộc cạnh tranh gay gắt trong kinh doanh ăn uống. Chính sự cạnh tranh này đã thúc dãy sự tìm tòi khám phá cùa các đơn vị kinh doanh nhà hàng nhằm tạo ra những sân phẩm dịch vụ mới lạ, hấp dán đẽ thu hút khách cũng như không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ đ Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất ế có thế làm hài lòng khách hàng. Cho nên đẽ đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao cùa khách và so với sự phát triển mạnh mê cùa ngành du lịch khách sạnCác giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất
nhất là trong tình hình cạnh tranh gay gảt như hiện nay thì các doanh nghiệp cần phài có những giài pháp cụ thẽ đẽ có được lượng khách lớn và đâm bão ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANHTÊN ĐỀ TÀI: CÁC GIÁI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHổ NƯỚNG - KHÁCH SẠN ĐỆ Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất Nướng - Khách sạn Đệ Nhất”.2Mục đích nghiên cứuDựa trên cơ sở lý thuyết vê chãt lượng phục vụ trong kinh doanh Nhà hàng thuộc Khách sạn, phân tích và đánh giá thực trạng chãt lượng phục vụ của bộ phận Nhà hàng Phô Nướng - Khách sạn Đệ Nhãt. Từ đó, đẽ xuất giãi pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất phận Nhà hàng Phô Nương - Khách sạn Đệ Nhất.3Phạm vi nghiên cứuPhục vụ ăn uống trực tiẽp tại nhà hàng Phô Nướng - Khách sạn Đệ NhấtDo không liếp cậnCác giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất
(rực liếp được với khách hảng nên lẩy kếl quá tham dò lừ kết quá điều ird cúa Nhả Hàng Phố Nường.4Phương pháp nglìỉên cứuPhương pháp (ham chiếu lõng hĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANHTÊN ĐỀ TÀI: CÁC GIÁI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHổ NƯỚNG - KHÁCH SẠN ĐỆ Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất ứu mức dộ hài lòng vô chát lượng sàn phãm cùa khách hàng qua việc phát phiêu diêu ưa thăm dò ý kicn cùa 50 khách hàng cùa khách sạn Đệ Nhấí.5Kết càu (lê tàiDê tài gôm 3 chương:Chương 1: Cơ sở lý luậnChương 11: Thực nạng công tác nâng cao chãt lượng phục vụ cùa Nhà hàng Phố Nướng - Khách sạn Đệ Nhất. Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất Chương III: Các giái pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ cùa Nhà hàng Phố Nướng - Khách sạn Đệ Nhất.6Ý nghĩa thực tiénHiện nay, Khách sạn Đệ Nhất cóCác giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất
kế hoạch xây dựng và thực hiện hệ (hống quàn lý chất lượng trong việc cung cấp sàn phẩm dịch vụ nhất quán vẽ chất lượng nhàm đáp ứng tõi da sự thỏa mĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANHTÊN ĐỀ TÀI: CÁC GIÁI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHổ NƯỚNG - KHÁCH SẠN ĐỆ Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất nghiên cứu đẽ lãi đà cung cấp cho các nhã quán trị nhà hãng khách sạn một cái nhìn chi tiết hơn về chất lượng phục vụ vã tác động cúa chất lượng phục vụ đến sự hãi lòng cúa khách hãng khi sử dụng san phẩm dịch vụ nhã hãng khác h sạn. Quan trọng hơn lã đưa ra c ác giai pháp nhằm quán lý vã nàng c ao Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất chất lưựng phục vụ.CHƯƠNG 1: Cơ SỞ LÝ LUẬN1.1Khái niệm và đặc điếm vê chất lưựng phục vụ1.1.1Khái niệm về chất lượngTheo quan điên cô điên người ta nóCác giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất
i: Chat lượng là mức phù họp với các quy định sần vê một sõ đặc tính của sân phâm nhưng theo quan diêm hiện đại thì: Chãt lượng là sự phù hợp với mục ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANHTÊN ĐỀ TÀI: CÁC GIÁI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHổ NƯỚNG - KHÁCH SẠN ĐỆ Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất c trưng cùa một sàn phãm hoặc cùa một dịch vụ có khả năng làm thỏa màn những yêu cầu đà đặt ra hoặc tiềm ẩn. Mặt khác theo từ điên tiếng Việt phố thông thì: Chất lượng là lóng thế những lính chất, thuộc lính cơ bản cùa sự vật hoặc sự việc. Theo từ điển bò túi của Oxford thì: Chát lượng là mức hoàn t Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất hiện, là đặc trưng so sánh hay đặc trưng tuyệt đõi, dấu hiệu đặc thù. các dừ kiện, các thông số cơ bàn. Nhưng theo tiêu chuẩn của Pháp NF X 50-109 thìCác giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng – khách sạn đệ nhất
: Chat lượng là tiêm năng của một sân phãm hay dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu cùa người sử dụng. Theo định nghĩa ISO 9000 : 2000 thì: Chất lượng là mứcĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANHTÊN ĐỀ TÀI: CÁC GIÁI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHổ NƯỚNG - KHÁCH SẠN ĐỆĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANHTÊN ĐỀ TÀI: CÁC GIÁI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHổ NƯỚNG - KHÁCH SẠN ĐỆGọi ngay
Chat zalo
Facebook